Meeresfrüchte-Cannelloni

Die Zubereitung von Cannelloni an Weihnachtstagen ist fast obligatorisch. Heute bringt uns Noelia, Autorin von La Cucharina Mágica , das Rezept für Cannelloni mit Meeresfrüchten, ein unfehlbarer Vorschlag, um bei den nächsten Mahlzeiten mit Familie und Freunden erfolgreich zu sein.

Seit ein paar Jahren ist vielen Rezeptblogs bewusst, dass es an Weihnachten wichtig ist, es mit Familie und Freunden zu feiern, mit etwas Leckerem und Gelungenem, ohne durch überhöhte Preise für Weihnachtsprodukte in den Totalbankrott zu geraten...

Vorbei ist zumindest in den meisten Familien der Kauf frischer Produkte zu sehr hohen Preisen. Produkte, die das ganze Jahr über genossen werden können, und das zum halben Preis.

Die Lösung, um weihnachtliche Veruntreuung zu vermeiden, besteht darin, entweder frische Produkte im Voraus zu kaufen und einzufrieren oder andere Arten von bereits gefrorenen oder vorgekochten Produkten zu verwenden, die mit ein wenig Fantasie und einer guten Präsentation perfekt auf dem Esstisch sind. Weihnachten aus dem Königshaus selbst.

Dieser Idee folgend, bringe ich Ihnen heute Cannelloni mit Meeresfrüchten, ein ganz besonderes Gericht, typisch für diese Datteln, aber mit etwas anderen Zutaten und mit einem Trick, damit sie nicht teuer sind . Die verwendeten Schalentiere werden vorgekocht, die Sie einige Wochen im Voraus kaufen und einfrieren können, bis es Zeit zum Kochen ist. Außerdem spart Ihnen die Tatsache, dass die Meeresfrüchte bereits gekocht sind, viel Zeit in der Küche.

Für dieses Rezept habe ich zuerst die Antihaft-Backform von Le Creuset ausprobiert. Es ist ein absolutes Wunder! Vergessen Sie das mythische Problem des Anhaftens von Béchamel, denn mit diesem Tablett bleibt nichts haften! Ich empfehle es Ihnen!

Antihaftbeschichtetes Ofenblech von Le Creuset

Zutaten (für 8 Personen)

• 2 vorgekochte Krabben
• 500 g Garnelen oder Garnelen
• 2 Lauch
• 1 Karotte
• 1 Frühlingszwiebel
• ½ italienischer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel Weizenmehl
• 1 Esslöffel Butter
• ½ Liter Vollmilch
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Lauch, Karotte, Frühlingszwiebel, Knoblauch und Paprika waschen und schneiden . Wir legen es in eine Bratpfanne mit einem guten Strahl Öl und lassen es nach und nach bräunen.
2. Parallel dazu schälen wir die Garnelen. Das Fleisch in Stücke schneiden und aufbewahren. Wir legen die Köpfe in eine Pfanne mit einem guten Ölstrahl und braten sie, indem wir sie mit einem Löffel zerdrücken. Entfernen Sie die Köpfe, lassen Sie das Öl in der Pfanne und geben Sie sie mit der Milch in einen Topf , lassen Sie sie 10 Minuten kochen und bewahren Sie sie auf.
3. Wir schälen die Seeochsen und entfernen ihr gesamtes Fleisch, insbesondere das des Körpers.
4. Wenn das Gemüse goldbraun und zart ist, die gehackten Garnelen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, 2 Minuten lang umrühren und das Rindfleisch hinzufügen. Die Cannelloni-Füllung haben wir schon fertig. Wir haben gebucht.
5. Fügen Sie in dem Öl, in dem wir die Köpfe gebraten haben, die Butter hinzu und bräunen Sie das Mehl einige Minuten lang bei schwacher Hitze an. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu, die wir mit den Köpfen aufgegossen haben, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und rühren Sie, bis sich das Mehl aufgelöst hat und eine glatte Béchamel entsteht.
6. Bereiten Sie die Cannelloni wie vom Hersteller angegeben zu.
7. Auf dem Le Creuset Tablett verteilen wir ein paar Esslöffel Béchamel auf dem Boden, legen die gefüllten Cannelloni darauf und legen sie auf das Tablett. Gießen Sie die Bechamel über die Cannelloni und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 180 °C oder bis sie goldbraun sind.

Antihaftbeschichtetes Ofenblech von Le Creuset

betrügt

• Sie können die Füllung für die Zutaten ändern, die Ihnen am besten gefallen.
• Wenn die Béchamel fett ist, fügen Sie mehr Milch hinzu.
• Wenn Sie die Cannelloni-Nudeln etwas im Voraus zubereiten, können Sie sie mit einem feuchten Tuch bedeckt halten, damit sie nicht austrocknen.
• Wenn Sie Klumpen in der Béchamel bekommen, machen Sie sie mit einem Mixer auf und rühren Sie weiter, damit sie Form annimmt.