Weihnachts-Mini-Bundt-Kuchen

Diese Mini-Kuchen mit einem Hauch von Cognac, Walnüssen und Rosinen werden dieses Weihnachten ein Renner! Sie werden uns von Beatriz von To Be Gourmet vorgeschlagen, und sie werden das perfekte Frühstück oder Snack sein... oder die Cupcakes, die jeder nach den langen Mahlzeiten im Familienurlaub genießen wird.

An Weihnachten machen wir nicht nur spezielle Mittag- und Abendessen, manchmal auch Frühstück, wenn wir Gäste haben, oder Snacks, wie an Heiligabend. Nordic Ware Pfannen sind immer eine fantastische Option, um einen Kuchen festlicher oder eleganter zu präsentieren, ohne sich Gedanken über die Herstellung komplizierter Süßigkeiten machen zu müssen, um zu überraschen.

Die Mini-Jubiläums-Bundt-Pfanne ist fantastisch, um bei Gelegenheiten, bei denen wir etwas Selbstgemachtes und Attraktives zeigen möchten, eine Auswahl an kleinen Bundts auf den Tisch zu bringen.

Mit den Maßen, die ich Ihnen unten gebe, erhalten wir 6 Einheiten.

Zutaten

• 230 g Mehl
• 50ml Brandy oder Cognac
• 225 Butter
• 200 g Zucker
• 3 Eier L und ein Eigelb
• 100 g geschälte und gehackte Walnüsse
• 60 g Rosinen
• 1 Esslöffel chemische Hefe
• Salz
• Puderzucker und Johannisbeeren zum Garnieren

HINWEIS : Die gleichen Mengen reichen aus, um 6 Mini-Bundts mit der Mini-Heritage-Form herzustellen, oder Sie können auch 6 Mini-Körbe mit der Shortcake-Korbform herstellen und die Dekoration für ein schönes Finish darauf legen.

Vorbereitung

1. Zuerst schlagen wir die Butter bei Zimmertemperatur mit dem Zucker hell auf.
2. Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie jedes Mal, bis sie integriert sind.
3. Die Flüssigkeit hinzufügen und erneut schlagen.
4. Das Mehl sieben und mit der Hefe vermischen. Fügen Sie es der vorherigen Mischung nach und nach unter Rühren hinzu.
5. Die gehackten Walnüsse und Rosinen leicht anfeuchten und mit etwas Mehl bestäuben. Wir können es tun, indem wir es in eine Tasse gießen, die Nüsse und Rosinen hineingeben und mit einem Teelöffel umrühren. Wir machen es so, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt bleiben und nicht auf den Boden der Form gelangen.
6. Heizen Sie den Ofen auf 180º vor, fetten Sie unsere Nordic Ware Mini-Gugelhupfform ein (machen Sie es mit Butter oder Trennspray , wir empfehlen nicht, es mit Öl zu machen, denn wenn es irgendwelche Reste gibt, wird der Teig beim zukünftigen Backen kleben) und verteilen Sie die Teig unter ihnen.
7. Wir stellen den Ofen ein und lassen ihn etwa 45 Minuten lang stehen oder bis die Nadel sauber herauskommt. Wenn wir es herausnehmen, lassen wir es 10 Minuten lang abkühlen, bevor wir es aus der Form nehmen.
8. Wir können sie dekorieren, indem wir mithilfe eines Siebs Puderzucker darüber streuen und sie mit Johannisbeeren garnieren.

Nordic Ware Mini-Jubiläumsform

Ich weiß nicht, ob ich einige ideale Bundts mit einer Art Mangel habe, weil ich die Formen viel gefüllt habe oder weil ich die Ofentemperatur nach der Hälfte des Prozesses gesenkt habe, was ihnen ein hausgemachteres und anderes Aussehen verleiht . In jedem Fall ist das Entformen sehr einfach und das Ergebnis immer spektakulär. Ein Rezept, um dieses Weihnachten zu zeigen!