Herzförmige Waffeln mit Mascarpone und Kirschmarmelade

¡Estos Mascarpone- und Kirschkompott-Waffeln die ich euch heute mitbringe, sind ein echter Volltreffer! Es sind köstliche Waffeln, mit denen du garantiert Eindruck machen wirst. Ich finde, es ist eine großartige Art, die neue herzförmige Waffeleisen einzuweihen, die wir aus den Vereinigten Staaten mitgebracht haben, von Nordic Ware. Es ist so schön!

Waffeln sind eine ursprüngliche Süßspeise aus Belgien, gemacht aus einer Teigmasse aus Milch, Mehl, Butter und Ei, und das Besondere ist, dass sie neben ihrem eigenständigen Geschmack viele verschiedene Präsentationsmöglichkeiten bieten.

Von sie mit süßen Zutaten zu kombinieren (Zucker, Honig, Marmelade, Schokolade, Sirupe...) bis hin zu allen möglichen salzigen Beilagen oder Früchten, sind sie besonders vielseitig.

Dieses Mal servieren wir sie mit Kirschkompott. Ich versichere dir, es ist das Einfachste und schmeckt köstlich! Probier es aus und mach deinem Partner, deiner Familie... und dir selbst eine Freude, denn wenn du diese Waffeln machst, hast du es dir verdient!

Zutaten

Für das Kirschkompott:

• 450 g süße Kirschen, frisch oder gefroren, entsteint und ohne Stiele
• 200 ml Orangensaft
• 60 g Zucker

• 1 Päckchen Backpulver
• 350 ml lauwarme Vollmilch
• 2 EL Zucker
• 2 verquirlte Eier
• 450 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 100 g geschmolzene Butter

• QMascarpone nach Geschmack

Zubereitung

Für das Kirschkompott:

1. Entferne die Kerne der Kirschen mit Hilfe des OXO-Kirschentkerners und anschließend gib sie in einen Gourmet-Profitopf mit dem Orangensaft und dem Zucker.
2. Koche bei mittlerer bis niedriger Hitze ohne Deckel etwa 30 Minuten, bis sich die Menge auf die Hälfte reduziert hat.

Für die herzförmigen Waffeln:

1. Verrühre das Backpulver mit der Milch und dem Zucker in einer großen Schüssel, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Lass alles 5 Minuten ruhen.
2. Gib dann den Zucker, die Eier, das Mehl, die Butter und das Salz dazu und rühre gut, bis alles gut vermischt ist. Lass den Teig an einem warmen Ort 15 Minuten bis eine Stunde ruhen.
3. Heize das Waffeleisen (in unserem Fall verwenden wir das herzförmige, aber du kannst das quadratische Waffeleisen von Nordic Ware verwenden, wenn du das hast). Es ist wichtig, dass das Waffeleisen gut heiß ist, bevor du den Teig hineingibst.
4. Bestreiche das Waffeleisen mit etwas Öl oder Butter mit Hilfe eines Pinsels, damit alle Ecken bedeckt sind.
5. Gib 230 ml des Teigs in das Waffeleisen (das sind etwa ein bis zwei Schöpflöffel, je nach Größe deines Löffels) und verteile ihn so, dass alle 5 Vertiefungen gefüllt sind.
6. Backe eine Seite 3 bis 5 Minuten und wende es dann, um die andere Seite zu backen, bis sie fertig sind. Du wirst sehen, dass sie goldbraun und aufgegangen sind, wenn sie fertig sind.

Für das Anrichten

1. Nimm eine Waffel und bestreiche sie mit einem Esslöffel Mascarpone und ein wenig Kirschmarmelade obendrauf.
2. Wenn du möchtest, kannst du auch die Mascarpone- und Kirschmarmeladenmischung separat zubereiten und bereits vermischt servieren.

Der Überraschungseffekt für den Tisch: hebe eine der Waffeln auf und streue Zucker darüber, während sie noch heiß ist, damit er vom Dampf der Waffel angefeuchtet wird (oder gib einen Tropfen Wasser in den Zucker und mische ihn, bevor du ihn auf die Waffel streust). Verwende einen Spieß und eine kleine Halterung wie eine Vase (ich habe das Zuckerdöschen von Gefu das mir dafür immer gut dient), um die Waffel dekorativ auf dem Tisch zu platzieren (das ist eine einfache und originelle Idee, den Valentinstagstisch zu dekorieren oder jeden beliebigen Tag besonders zu machen, findest du nicht?).

Waffeln, gebacken im Waffeleisen von Nordic Ware