Möchtest du eines meiner Lieblingstörtchen probieren? Diese Ziegenkäse-Törtchen mit Balsamico-Zwiebeln sind perfekt für die Momente, in denen Sie etwas Leckeres und Unkompliziertes genießen möchten. Wenn Sie gekühlten Blätterteig verwenden, wird alles viel einfacher und Sie müssen nur beim Karamellisieren der Zwiebeln vorsichtig sein, großzügige Portionen Ziegenkäse hinzufügen und den Ofen seine Magie entfalten lassen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Für die besondere Note dieser Törtchen sorgen zweifellos die karamellisierten Zwiebeln. Ich empfehle im Rezept, sie über dem Feuer mit einem Hauch Balsamico-Essig zuzubereiten, um ihre natürliche Süße zu verstärken. Der Kontrast zwischen dem cremigen Käse und den süß-sauren Zwiebeln ist einfach unwiderstehlich.
Begleiten Sie diese Köstlichkeiten mit einem Salat aus zarten Sprossen und Kirschtomaten und Sie erhalten eine Geschmackskombination, die Sie angenehm überraschen wird. Ein toller erster Gang oder ein köstliches Abendessen! Auch als Vorspeise, bei einem Treffen mit Freunden, sind diese Törtchen mit Käse und karamellisierten Zwiebeln eine gute Wahl. Probieren Sie sie einfach aus und lassen Sie sich von ihrem Geschmack überraschen!
Zutaten
- 1 gekühlter rechteckiger Blätterteig
- 2 große Zwiebeln
- 50g Butter
- 60 ml Balsamico-Essig
- 25g Zucker
- Salz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Ziegenkäse in einer Rolle
- 1 geschlagenes Ei
Vorbereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Zwiebeln fein schneiden.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen. Sobald es zu schmelzen beginnt, die Hitze reduzieren und die Zwiebeln hinzufügen.
- Die Zwiebeln bei schwacher Hitze in der Butter anbraten, bis sie goldbraun sind (sie beginnen, zart und transparent auszusehen). Balsamico-Essig und Zucker hinzufügen. Umrühren und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Buchung.
- Rollen Sie eine Blätterteigplatte aus (sie sollte etwa 3 mm dick sein, wenn sie dicker ist, können Sie sie ausrollen). Da es rechteckig ist, können Sie leicht sechs Törtchen herstellen, indem Sie es der Länge nach halbieren und die längste Seite in drei Teile schneiden. Übertragen Sie die Blätterteiggebäcke auf ein antihaftbeschichtetes oder gelochtes Backblech von Le Creuset .
- Stellen wir die Törtchen zum Backen zusammen: Legen Sie eine Scheibe Ziegenkäse in die Mitte jedes Blätterteigs und falten Sie die Ecken zur Mitte hin.
- Die Ränder des Blätterteigs mit verquirltem Ei bestreichen und 20–25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun aussieht.
- Aus dem Ofen nehmen und einen Esslöffel Balsamico-Zwiebeln darüber geben. Jetzt sind sie servierfertig!
- Wenn Sie sie als komplettes Einzelgericht servieren möchten, arrangieren Sie einige zarte Sprossen, einige Walnüsse (sie passen hervorragend zu diesen Törtchen!) und Kirschtomaten auf einem Le Creuset-Teller und arrangieren Sie ein Törtchen auf dem Salat.
Noten
- Anstatt 6 einzelne Törtchen zu backen, können Sie 4 großzügigere Rechtecke formen (den Blätterteig kreuzförmig horizontal und vertikal halbieren) oder sogar einen ganzen Blätterteig als Kuchen oder Blätterteigpizza backen , und schneiden Sie es beim Servieren in die gewünschten Portionen.
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Käsevariante: Neben Ziegenkäse können Sie auch andere Käsesorten, Weichkäse und Halbkäse probieren. Sie können auch mit mild schmeckendem Kuhkäse wie Ricotta-Käse experimentieren oder Brie, Camembert probieren ... viele Käsesorten sind in diesen Törtchen möglich.
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Kräuter hinzufügen: Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksnote wünschen, können Sie den karamellisierten Zwiebeln frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum hinzufügen . Diese Kräuter passen sehr gut zu Ziegenkäse und Balsamico-Zwiebeln.
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Rote Zwiebeln: Wenn Sie einen süßeren und farbenfroheren Geschmack bevorzugen, können Sie statt der weißen Zwiebeln auch rote Zwiebeln verwenden. Rote Zwiebeln haben im karamellisierten Zustand einen milderen, süßeren Geschmack .
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Präsentation verbessern: Wenn Sie möchten, dass die Törtchen attraktiver aussehen, können Sie den Blätterteig in kreativere Formen schneiden, z. B. Kreise oder Dreiecke. Sie können die Blätterteigblätter vor dem Backen auch mit etwas geriebenem Käse bestreuen , damit sie goldbraun und knusprig werden.
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Beilagen: Zusätzlich zum Salat und den Kirschtomaten können Sie die Törtchen mit einer Honig-Senf-Sauce oder einer Balsamico-Reduktion servieren, um weitere Aromen hinzuzufügen und das kulinarische Erlebnis zu verbessern.
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Personalisieren Sie die Zutaten: Wenn Sie andere Gemüsesorten oder Zutaten haben, die Ihnen gefallen, wie zum Beispiel Pilze, Spinat oder getrocknete Tomaten, oder Sie etwas gerösteten Spargel oder einige geröstete Pinienkerne hinzufügen möchten, zögern Sie nicht, diese dem Rezept hinzuzufügen Es erhält eine andere und persönliche Note, oder Sie können es jedes Mal variieren.
Denken Sie daran, dass Kochen eine Kunst ist. Nehmen Sie also gerne Anpassungen vor und experimentieren Sie mit den Zutaten, um die Kombination zu finden, die Ihnen am besten schmeckt. Viel Spaß beim Kochen und ich wünsche Ihnen viel Spaß mit diesen köstlichen Balsamico-Zwiebel-Ziegenkäse-Törtchen!
