Ich hatte dem Tofu nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt, ich fand ihn langweilig. Bis ich lernte, es wirklich zu würzen! Dieses Rezept für Seidentofu mit würziger Sojasauce ist am einfachsten zuzubereiten. Bereiten Sie es zu und verleihen Sie dem Tofu eine Intensität und Schärfe, die ich Ihnen wärmstens empfehlen kann.
Die Soße, die wir herstellen, ist eine Köstliche Soja-, Chili- und Ingwersauce . Wir hingegen essen den Tofu roh und empfehlen daher, einen guten, weichen, zarten und seidigen Tofu zu wählen.
Wenn Sie das Rezept mit normalem, festem Tofu zubereiten, empfehle ich, ihn in mundgerechte Würfel zu schneiden. Wenn Sie es lieber zuerst im Wok anbraten möchten, können Sie dies auch tun ... und Sie haben jetzt zwei verschiedene Rezepte, die Sie in Ihrem täglichen Leben verwenden können.
Zutaten
- 1 Block Seidentofu oder 1 Block fester Tofu*
- 2-3 EL Sojasauce
- Gehackter Schnittlauch (nach Geschmack 1 oder 2 Esslöffel)
- 1 TL geriebener frischer Ingwer
- 1 kleine frische Chilischote, gehackt (wer es sehr scharf mag, noch etwas mehr)
- 1-2 Teelöffel Sesamöl
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt oder gerieben (optional)
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1/2 TL geröstete Sesamkörner
*Wenn Sie es finden können, empfehle ich seidig glatten Tofu; Sie sehen jedoch das angegebene Rezept für beide Tofusorten (fester Tofu schmeckt auch köstlich).
Vorbereitung
- Legen Sie den Seidentofu vorsichtig auf einen Teller, damit er nicht zerbricht (bei Verwendung von festem Tofu siehe unten zur Zubereitung).
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Ingwer, Chilis, Knoblauch (falls verwendet), Reisessig und Sesamöl verrühren.
- Gießen Sie die Soße, die Sie zubereitet haben, über den Seidentofu.
- Den gehackten Schnittlauch und die gerösteten Sesamkörner darüber streuen.
- Kalt servieren und genießen.
Noten:
- Zusätzlich zum Schnittlauch kann man alternativ auch etwas gehackten Lauch hinzufügen, oder wie ich es am liebsten mit etwas gehackter roter Zwiebel mag.
Wenn Sie festen Tofu verwenden:
Wenn Sie festen Tofu verwenden, empfiehlt es sich, den Tofu vorzubereiten: Lassen Sie den festen Tofu gut abtropfen und trocknen Sie ihn mit Küchenpapier ab (Sie können ihn auch leicht andrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen). Dann schneiden Sie es je nach Wunsch in Scheiben oder große Würfel, aber so genießen Sie das Rezept am besten. Ordnen Sie die Würfel in einer Schüssel oder einem Teller an und gießen Sie die Soße darüber. Sie können mit etwas Schnittlauch dekorieren.
