Seidentofu mit Sojasauce und Gewürzen
Ich hatte dem Tofu nicht viel Aufmerksamkeit geschenkt, ich fand ihn langweilig. Bis ich lernte, es wirklich zu würzen! Dieses Rezept für Tofu mit würziger Sojasauce ist am einfachsten zuzubereiten. Bereiten Sie es zu und verleihen Sie dem Tofu Intensität und Würze auf eine Art und Weise, die ich Ihnen wärmstens empfehlen kann.
Die Soße, die wir herstellen, ist eine Köstliche Soja-, Chili- und Ingwersauce . Wir hingegen essen den Tofu roh und empfehlen daher, einen guten, weichen, zarten und seidigen Tofu zu wählen.
Wenn Sie das Rezept mit normalem, festem Tofu zubereiten, empfehle ich, ihn in mundgerechte Würfel zu schneiden. Wenn Sie es lieber zuerst im Wok anbraten möchten, können Sie dies auch tun ... und Sie haben jetzt zwei verschiedene Rezepte, die Sie in Ihrem täglichen Leben verwenden können.
Zutaten
- 1 Block Seidentofu oder 1 Block fester Tofu*
- 2-3 EL Sojasauce
- Gehackter Schnittlauch (nach Geschmack 1 oder 2 Esslöffel)
- 1 TL geriebener frischer Ingwer
- 1 kleine frische Chilischote, gehackt (wer es sehr scharf mag, noch etwas mehr)
- 1-2 Teelöffel Sesamöl
- 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt oder gerieben (optional)
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1/2 TL geröstete Sesamkörner
*Wenn Sie es finden können, empfehle ich seidig glatten Tofu; Sie sehen jedoch das angegebene Rezept für beide Tofusorten (fester Tofu schmeckt auch köstlich).
Vorbereitung
- Legen Sie den Seidentofu vorsichtig auf einen Teller, damit er nicht zerbricht (bei Verwendung von festem Tofu siehe unten zur Zubereitung).
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Ingwer, Chilis, Knoblauch (falls verwendet), Reisessig und Sesamöl verrühren.
- Gießen Sie die Soße, die Sie zubereitet haben, über den Seidentofu.
- Den gehackten Schnittlauch und die gerösteten Sesamkörner darüber streuen.
- Kalt servieren und genießen.
Noten:
- Zusätzlich zum Schnittlauch kann man alternativ auch etwas gehackten Lauch hinzufügen, oder wie ich es am liebsten mit etwas gehackter roter Zwiebel mag.
Wenn Sie festen Tofu verwenden:
Wenn Sie festen Tofu verwenden, empfiehlt es sich, den Tofu vorzubereiten: Lassen Sie den festen Tofu gut abtropfen und trocknen Sie ihn mit Küchenpapier ab (Sie können ihn auch leicht andrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen). Dann schneiden Sie es je nach Wunsch in Scheiben oder große Würfel, aber so genießen Sie das Rezept am besten. Ordnen Sie die Würfel in einer Schüssel oder einem Teller an und gießen Sie die Soße darüber. Sie können mit etwas Schnittlauch dekorieren.
Tofu con salsa de soja y especias
Valorado en 5.0 estrellas por 5 usuarios
Categoria
Entranes
Comensales
4
Tiempo de preparación
5 minutos
No le había prestado mucha atención al tofu, lo encontraba soso. ¡Hasta que he aprendido a darle sabor de verdad! Esta receta de Tofu con salsa de soja picante es de lo más fácil depreparar, y aporta intensidad y picante al tofu de una forma que os recomiendo mucho probar.
La salsa que hacemos es unasalsa de Soja, Chile y Jengibre deliciosa. Por su lado, el tofu lo tomaremos en crudo, y de aquí que os recomienda encontrar un buen tofu suave, delicado y sedoso.
Si preparas la receta con el tofu habitual firme te recomiendo cortarlo en cubos del tamaño de un bocado. Si prefieres saltearlo antes en un wok, también puedes... y ya tienes dos recetas distintas a la que recurrir en tu día a día.
Autor:Claudia&Julia
Ingredientes
- 1 bloque de tofu de seda (silken tofu) o 1 bloque de tofu firme*
- 2-3 cucharadas de salsa de soja
- Cebollino picado (al gusto, 1 o 2 cucharadas)
- 1 cdta de jengibre fresco rallado
- 1 chiles fresco pequeño, picado (algo más si te gusta mucho el picante)
- 1-2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo pequeño, picado o rallado (opcional)
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1/2 cdta de semillas de sésamo tostado
Preparación
- Coloca el tofu de seda en un plato con cuidado, para que no se rompa (si usas tofu firme, mira más abajo para prepararlo).
- En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el jengibre, los chiles, el ajo (si lo usas), el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.
- Vierte la salsa que has preparado sobre el tofu de seda.
- Espolvorea por encima el cebollino picado y las semillas de sésamo tostado.
- Sirve frío y disfruta.
Nota
*Si lo encuentras, te recomiendo el tofu sedoso y suave; pero la receta la verás indicada con ambos tipos de tofu (con tofu firme también sale delicioso).
Si usas tofu firme:
En caso de usar tofu firme, es recomendable que prepares el tofu: Escurre bien el tofu firme y sécalo con papel de cocina (también puedes prensarlo ligeramente para eliminar el exceso de agua). Luego, córtalo en rodajas o en cubos grandes, según prefieras, pero será la mejor forma de disfrutar de la receta. Dispón los cubos en un bol o plato, y vierte la salsa encima de los mismos. Puedes decorar con un poco de cebollino.