Luisa Morón vom Blog Cocinando con mi Carmela präsentiert uns heute einen köstlichen Schoko-Gugelhupf. Der von uns vorgeschlagene Kuchen ist einfach zuzubereiten und kann in jeder Form gebacken werden, aber eine Gugelhupfform verleiht ihm die besondere Präsentation und Textur, die uns so gut gefällt. Ich hoffe, dass Ihnen ihr Rezept und ihre Fotos gefallen.
Seit ich einen Blog habe, habe ich viele Küchenutensilien entdeckt, von denen ich noch nichts wusste. Dadurch habe ich Werkzeuge gefunden, die seit fast 5 Jahren in meiner Küche stehen und an denen es nicht mangelt, ich könnte nicht mehr ohne sie leben. Ich könnte mit dir über Zutaten oder Fetisch-Utensilien reden, aber in diesem Fall reden wir über mein Fetisch-Utensil. Ich habe vielleicht mehrere, aber eine, die mich verrückt macht und die in meiner Küche nicht fehlen darf, sind die Formen von Nordic Ware . Ich hatte bereits einen kleinen, der mich von Anfang an begeistert hat, aber kürzlich habe ich mir diesen zugelegt, den ich in diesem Rezept verwendet habe, den Heritage , und er ist etwas größer, er ist perfekt für das heutige Rezept.
Ich kann Ihnen versichern, dass Sie es lieben werden, wenn Sie eines bekommen, und es ist ein Utensil, das ein Leben lang hält. Sie müssen es nur gut pflegen und verwöhnen, denn auch Ihre Enkel können es vererben. Um es zu pflegen, verwenden Sie beim Waschen nur einen Schwamm und etwas Seife, um es nicht zu zerkratzen, und verwenden Sie beim Entformen kein Messer, da es zerkratzt werden könnte, was für uns nicht praktisch ist. Wenn wir es verwenden wollen, müssen wir es nur mit Butter oder einem speziellen Ölspray einfetten und wenn es darum geht, es aus der Form zu nehmen, lassen wir es 10 Minuten lang auf dem Rost abkühlen, das ist sehr wichtig dass es nicht kaputt geht. Kurz nach dieser Zeit drehen Sie sich um und es wird von alleine herauskommen.
Nun kommen wir zu einem köstlichen Rezept, das Ihnen sicherlich gefallen wird.
Zutaten:
4 frische Eier
220 gr. Zucker
200 gr. Butter bei Zimmertemperatur
80 gr. reiner Kakao
200 gr. Gebäckmehl
1 Päckchen Hefe
Vorbereitung:
Den Ofen auf 180° vorheizen.
Eier und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen.
Die Butter hinzufügen und alles verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Kakao dazugeben und alles vermischen. Mehl und Hefe dazugeben und nochmals verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Über die Form gießen, ich habe eine Gugelhupfform von Nordic Ware verwendet, die Heritage-Form , weil ich sie für meine Biskuitkuchen liebe, ca. 20 cm, vorher mit Butter eingefettet (oder Trennspray verwenden)
In den Ofen geben und etwa 40 Minuten bei 180 °C backen.
Ich hoffe, es gefällt euch und ihr genießt es.
Kommentare
Claudia&Julia:
Hola Isabel,
Es un molde precioso y el resultado siempre es muy vistoso :)
Esperamos que te guste el bizcocho tanto como a nosotras.
¡Un saludo!
Isabel:
Tengo varios moldes noria y el heritage es de los que más me gustan. Gracias por la receta. Lo haré
Mirna:
Podría cambiar la mantequilla por aceite y si es así cuánto le debo agregar de este ?
Lourdes:
Lo he echo 2 veces, la primera de sabor buenísimo, pero seco, lo hice en bundt más estrecho, en el segundo buen sabor y jugoso, lo hice en un bundt más amplio. Rico y sencillo. Gracias por compartir
Sasha Ramos :
El molde nordic ,Heritage fantástico he de decir pero he de poner una pequeña nota a la receta del Bundcake de chocolate , de sabor increíble pero la textura quizás un poco seco , me faltó esponjosidad
Claudia:
Hola Xell,
En tema de bundt a mi lo que me funciona muy bien es hornear los primeros 20 o 25 minutos a temperatura 170º con calor abajo, para darle tiempo a la masa para subir, y luego poner calor arriba y abajo a 180º. Con aire requerirás de menos tiempo o ponlo a menos temperatura para que suba bien y se haga bien de dentro.
Otra opción es poner desde el principio calor arriba y abajo pero tapando en su primera fase con film de aluminio.
Espero haberte ayudado, un saludo!
Claudia:
Hola Annett, disculpa que se me escapó tu mensaje! Se trata de levadura normal, levadura química (en la mayoría de supers la verás como levadura Royal o levadura para repostería). Un saludo!
Xell:
Tengo una duda con la cocción. Mi horno tiene la opción de aire caliente además del tradicional de calor arriba y abajo, ¿qué opción es mejor para el bundt cake? Gracias!
Annett:
Hola, no soy de España, entonces no me queda muy claro si es levadura normal, levadura total o polvo para hornear?
Gracias y saludos.
Claudia:
Hola Maria Eugenia, qué alegría que lo hayas probado! Me alegro que haya quedado tan bien! :) Saludos, Claudia
Maria Eugenia Sanz:
Un bizcocho estupendo, lo he probado y ha quedado riquísimo!
Claudia:
Hola Isabel, Encontrarás todos los moldes disponibles de Nordic Ware en la sección de repostería de la tienda, en el enlace siguiente: http://www.claudiaandjulia.com/collections/reposteria/moldes-y-sellos-nordic-ware.
Gracias por el interés y por seguir el blog. Un saludo! Claudia
ISABEL MORENO:
Querría saber donde comprar esos moldes Nordic Ware
maria:
El bizcocho se ve impresionante si el sabor le acompaña… de vicio.
Felicidades.