Schmerz Perdu

Carmen, Autorin des Gastroblogs Yerbabuena en la Cocina, schlägt Ihnen heute ein Rezept vor, das Ihnen sehr nützlich sein wird, da es Ihnen helfen wird, das Beste aus einigen Dingen zu machen, die Sie verloren geglaubt haben. Es ist am einfachsten zuzubereiten und jeder im Haus wird es mögen, so dass sie aus dem Bett aufstehen, nur um zu riechen, was gekocht wird!

Pain perdú ist ein Gebrauchsrezept und die französische Version unseres French Toasts, aber im Gegensatz zu diesen werden sie aus einer Art Gebäck oder Briocheteig hergestellt, wie Milchbrötchen, Croissants oder sogar, wie in diesem Fall, aus Resten des Roscón de Reyes, der von Weihnachten übrig geblieben war und im Gefrierschrank auf eine bessere Verwendung wartete.

Ein weiteres Merkmal, das Pain perdú von unseren Torrijas unterscheidet, ist die Zubereitung: Während letztere in reichlich Öl gebraten werden, werden erstere mit etwas Butter gegrillt, wie es bei einem französischen Rezept nicht anders sein könnte, dank dieser Kalorien Beitrag ist geringer.

Wenn Sie das Glück haben, dieses Rezept in einer Mineraleisenpfanne von De Buyer zuzubereiten, werden Sie es genießen, in die reinste, gesündeste und natürlichste Küche zurückzukehren, da es von Hand hergestellt wird, ohne Chemikalien oder Beschichtungen, nur eine Schicht Bienenwachs schützt es und verhilft zu einer natürlichen Antihaft-Oberfläche.

Warum aufgeben, Frühstück oder einen Snack an diesen kalten Tagen zu etwas Magischem und Besonderem zu machen und das übrig gebliebene Gebäck zu nutzen? Stellen Sie sich den Moment vor ... der Kaffee oder Tee dampft, während das Haus mit den Aromen von Vanille und Butter gefüllt ist, die aus der Pfanne kommen, sind Sie ermutigt?

Zutaten: (4 Portionen)

8 Scheiben Roscón oder jede andere Brioche wie Brioche

2 Eier

100g. Zucker

500 ml. Milch

1 Vanilleschote

Butter

Puderzucker zum Bestäuben

Rote Beeren (optional)

Ausarbeitung:

Vanilleschote längs öffnen, Kerne aus dem Inneren entfernen. wir haben gebucht

In eine Schüssel geben wir die Eier mit dem Zucker und der Vanille, wir schlagen, bis wir eine schaumige Mischung bekommen. Dann nach und nach die Milch hinzugeben und nochmals schlagen, bis alles integriert ist.

Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu, während Sie die Roscón-Scheiben vorsichtig einzeln in die Eier-Milch-Mischung geben und von beiden Seiten einweichen lassen, damit sie nicht brechen.

Wenn die Butter geschmolzen ist, legen Sie die Scheiben einzeln in die Pfanne und lassen Sie sie auf beiden Seiten bräunen. Vorsichtig auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestreuen und mit roten Früchten servieren.