Risotto mit Fenchel, schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten

Virginia, von Sweet and Sour, stellt in ihrem Blog ein Rezept vor, das aus mehreren Gründen unsere Aufmerksamkeit erregt.

Der erste Grund: Es ist ein Risotto, das von einer sehr interessanten Picada begleitet wird – Picada aus Fenchel, schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten, köstlich und mit einer ganz besonderen Note für das Gericht.

Der zweite Grund ist, dass ich in der Picada einen kleinen Schatz sehe, einen Schatz, den man sich merken sollte, um ihn in anderen Gerichten oder sogar als Aperitif zu verwenden – zum Begleiten mit Brot oder Toast.

Und der dritte Grund, warum es meine Aufmerksamkeit erregt, sind ihre lobenden Worte über ihren neuen niedrigen bräter von Le Creuset, und sie zitiert: "...ich hatte ihn schon lange im Auge, denn ich hatte bereits den klassischen runden, aber ich wollte mir schon lange diesen flachen bräter zulegen, der sich wunderbar eignet, um Risotti, Reisgerichte mit viel Flüssigkeit und Schmorgerichte bei niedriger Hitze zuzubereiten, die direkt vom Herd oder aus dem Ofen auf den Tisch kommen und dabei eine besondere Präsentation bieten. Das ist das Gute an diesen Kasserollen: Sie sind nicht nur hochwertig und fürs Leben gemacht, sondern auch optisch äußerst attraktiv".

Entdecke dieses wunderbare Rezept im Blog von Virginia, hier.