Rezept Nudeln mit Hähnchen und Gemüse

Heute gibt es ein ideales Rezept für den Alltag: Ein originelles Rezept ohne Komplikationen und mit viel Geschmack! Diese Hühner- und Gemüsenudeln werden Ihnen von Patri von Sabores&Momentos präsentiert und ich bin sicher, Sie werden sie lieben.

Fleur de ligne Tokyo Design Porzellanschüssel und Le Creuset Wok-Pfanne

Heute präsentiere ich Ihnen ein schnelles Rezept, das im Handumdrehen zubereitet und ausgewogen ist, da es uns die Kohlenhydrate, Proteine ​​und Vitamine aus den Nudeln, dem Huhn und dem Gemüse liefert.

Sie wissen bereits, dass meine Küche hauptsächlich saisonal ist und Spargel in seinen beiden weißen oder grünen Sorten am besten schmeckt. Heute wollte ich Ihnen grünen Spargel mit Pilzen und dieser einfachen, aber leckeren Soße im orientalischen Stil vorstellen, die Sie erobern wird. Im Wok zubereitet, bleiben die Vitamine und Nährstoffe der Speisen besser erhalten, da wir mit der hohen Temperatur und dem geringen Ölbedarf spielen, damit die Speisen saftig und genau richtig sind. Es gibt also keine Ausrede, diesen Frühling dieses einfache und schnelle Rezept zuzubereiten, bei dem Sie mit der Vielseitigkeit und Flexibilität der hinzugefügten Zutaten spielen können. Ich hoffe es gefällt euch!

Zutaten

(für 2 Personen)

• 150 g dünne Eiernudeln (oder die, die Ihnen am besten gefallen)
• Pflanzenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 175 g Hühnerfleisch, in dünne Streifen geschnitten (Oberschenkel oder Brust)
• 75 g Pilze nach Geschmack (ich habe Portobello-Pilze und verschiedene Pilze verwendet)
• 1 Bund grüner Spargel
• 2 junge Zwiebeln der Länge nach schneiden
• Prise Salz
• Prise geriebener frischer Ingwer (nach Geschmack)
• Ein paar Zweige Koriander zum Dekorieren
• Sesamsamen

Für die Soße

• 1 Esslöffel Maismehl (Maizena)
• 1 und ½ Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Sesamöl
• ½ Esslöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry (optional)
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 100 ml Gemüsebrühe

Ausarbeitung

1. Wir vermischen Maismehl, Sojasauce, Sesamöl und chinesischen Likör (wenn Sie möchten), bis eine Paste entsteht. Als nächstes fügen wir den Zucker und die Brühe hinzu, rühren um und stellen es beiseite.
2. In einem Kokottetopf bringen wir Wasser zum Kochen.
3. Separat erhitzen wir in unserer Wokpfanne 2 Esslöffel Öl bei starker Hitze. Den gehackten Knoblauch und das Hähnchen dazugeben und 2-3 Minuten anbraten. Dann fügen wir die restlichen Zutaten, die Pilze, den geputzten und gehackten Spargel, die Frühlingszwiebeln (und jedes andere Gemüse, das Sie hinzufügen möchten) hinzu. Wir braten es ein paar Minuten lang an und fügen dann die Soße hinzu, salzen nach Geschmack und reiben ein paar Zentimeter frischen Ingwer (wenn es uns gefällt). Unter Rühren zum Kochen bringen und sofort die Hitze auf niedrige Leistung reduzieren. Wenn wir sehen, dass die Sauce anfängt einzudicken, schalten Sie sie aus und stellen Sie sie beiseite, während wir die Nudeln zubereiten.
4. Gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen wir die Nudeln in kochendem Wasser und lassen sie dann abtropfen.
5. Wir servieren die Nudeln und geben das Gemüse mit Soße darüber. Wir dekorieren mit einigen Zweigen Koriander und Sesam und schon sind wir bereit, uns zum Essen an den Tisch zu setzen.

Schneidebrett aus Akazienholz von T&G und Messer aus Karboneisen von Pallarès

HINWEIS: Die Schalen von Tokyo Design wurden in Japan entworfen und eignen sich ideal für alle Arten orientalischer Speisen. Außerdem gibt es eine Auswahl an wunderschönen japanischen Essstäbchen.