Quiche mit Lachs und Ziegenkäse

Raquel, Autorin von Los Tragaldabas , bringt uns ein Rezept, das Sie heiß oder kalt zubereiten möchten: Sie werden diese Lachs-Käse-Quiche lieben, sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen ihrer einfachen Zubereitung. Verpassen Sie es nicht!

Herzhafte Kuchen sind meine Schwäche und besonders Quiches – sie sind meine Favoriten! Diese Art von Kuchen lässt viel Spielraum beim Mischen der Zutaten und macht sie zu sehr vielseitigen Kuchen, da jede Variante perfekt ist: Gemüse, Fleisch, Fisch ... Sie haben wirklich unendlich viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten . Darüber hinaus machen sie ihre einfache Zubereitung noch attraktiver.

Das Rezept, das ich Ihnen heute vorstelle, ist eine sehr leckere Quiche mit einer Mischung aus Lachs und Ziegenkäse , die sich so perfekt kombinieren lässt. Der Hauch von Dill ist nicht zu übersehen, er verleiht ihm die nötige Frische.

Quiches sind eine Art herzhafter Kuchen, der aus der französischen Küche stammt. Die Zubereitung ist sehr einfach : Eier und Sahne, gemischt mit Gemüse oder einer beliebigen Zutat, mit der eine Form aus Mürbeteig oder Mürbeteig gefüllt wird.

Le Creuset-Keramikform , mediterraner Glasbecher und Masterclass-Holzbrett

Die bekannteste Quiche ist die Lorraine, die ursprünglich aus Lothringen stammt. Anfangs bestand diese Quiche nur aus Sahne und Eiern, später kamen Käse und Speck hinzu. Daraus entstanden die restlichen Versionen eines der berühmtesten herzhaften Kuchen der Welt. Wenn Sie wissen möchten, wie man köstliche Quiches zubereitet, erklärt Julia Child es sehr gut in ihrem Buch The Art of French Cooking .

Diese Art von Kuchen kann man zu jeder Tageszeit genießen, sowohl warm als auch kalt sind sie köstlich . Die Kleinen lieben seinen Geschmack, daher ist es eine gute Idee, mit ihnen in der Küche zu üben und die Füllung zuzubereiten, die ihnen am besten schmeckt.

Für meine heutige Quiche habe ich die Keramikform von Le Creuset verwendet, wie Sie sehen können, ist sie wunderschön, Sie müssen also nur daran denken, sie aus dem Ofen zu nehmen und auf dem Tisch zu präsentieren, sie wird luxuriös sein.

Zutaten

• 1 Blatt Mürbeteig
• 250 ml flüssige Sahne
• 150–200 g Ziegenkäsebrötchen
• 300 g frischer Lachs, gereinigt von Gräten und Haut.
• 3 Eier
• 2 Lauch
• Extra natives Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• frischer Dill
• 1 Ei zum Bemalen des Teigs

Backkugeln aus Keramik , Teller und Schüsseln aus strukturiertem Porzellan und Le Creuset-Keramikform

Ausarbeitung

1. Wir heizen den Ofen auf 180º vor.
2. In einer Bratpfanne einen Schuss Olivenöl hinzufügen und den fein gehackten Lauch weich braten.
3. Den gewürfelten Lachs dazugeben und anbraten. Wir behalten uns vor
4. Wir fetten unsere Le Creuset-Keramikform ein und verteilen den Mürbeteig. Wir stechen mit einer Gabel in den Boden und beschweren ihn mit Keramikkugeln , damit er nicht aufquillt (andernfalls können Sie getrocknete Hülsenfrüchte verwenden).
5. Wir backen 20-25 Minuten. Wir nehmen es heraus, bestreichen es mit geschlagenem Ei und backen es weitere 5 Minuten. Wir behalten uns vor.
6. In einer Schüssel schlagen wir die Eier und die Sahne. Wir fügen den in kleine Stücke geschnittenen Ziegenkäse, den mit Lauch gebratenen Lachs, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und fein gehackten frischen Dill hinzu. Wir rühren alles um, um es zu vermischen und über unsere Form zu gießen.
7. Wir backen 25 Minuten lang oder bis wir sehen, dass unsere Quiche goldbraun ist. Wir klicken, um zu überprüfen, ob es bereit ist.
8. Wir lassen es auf einem Kühlregal abkühlen und servieren.