Orangen Gugelhupf

Was für einen leckeren Gugelhupf bringt uns Leti von Revelando Sabores heute! Dies ist ein traditionelles Orangenkuchenrezept, zubereitet in der wunderschönen Kugelhopf-Form von Nordic Ware. Zu Hause wird es sicherlich ein Erfolg, denn Klassiker sterben nie aus einem bestimmten Grund!

Ich muss älter werden, sehr alt, denn obwohl ich vor ein paar Jahren an einem Wochenende am liebsten ausgehen und Spaß haben wollte, scheint es mir heute ein toller Plan zu sein, mit einem guten Buch zu Hause zu bleiben. Natürlich darf ein Nachmittagskaffee mit einem Stück leckerem Kuchen, natürlich selbstgemacht, nicht fehlen.

Und da ich Ihnen bereits sagte, dass ich in ein Zeitalter trete, setze ich zunehmend auf die Klassiker. Nein, ich beziehe mich nicht auf Cervantes, sondern auf die Aromen der Biskuitkuchen . Orange und Zitrone. Die üblichen, hey.

Und heute war die Orange an der Reihe, mit einem dichten und saftigen Gugelhupf, dem wir mit einer köstlichen Butterglasur eine besondere Note verleihen . Lassen Sie sich nicht sagen, dass ich langweilig werde!

Und was kann ich Ihnen über die Formen von Nordic Ware sagen, was noch nicht gesagt wurde? Dass sie wunderschön sind, liegt auf der Hand, aber wenn man erst einmal in einem von ihnen backt, ist man verloren, denn daraus wird Liebe fürs Leben! Was für ein Nervenkitzel, wenn Sie Ihren ersten Gugelhupf aus der Form nehmen und sehen, wie gut er herauskommt und dass alle Formenzeichnungen perfekt auf Ihrem Kuchen markiert sind! Ist es eine Erklärung der ewigen Liebe oder nicht?

Microplane-Reibe , Bérard-Mehllöffel , Kugelhopf-Gugelhupf und Pallarès-Messer

ZUTATEN

Für den Gugelhupf:

• 200g Zucker
• 150g Butter bei Zimmertemperatur
• Die Schale einer Orange
• 5 große Eier
• 100 ml Vollmilch
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 150 ml Orangensaft
• 400g Mehl
• 1 Esslöffel Hefe (Backpulver)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Butterglasur:

• 20g Butter
• 60g Puderzucker
• 20 ml Orangensaft

VORBEREITUNG

1. Wir heizen den Ofen auf 180º vor.
2. Wir reiben zunächst die Orangenschale ab, vermischen sie mit dem Zucker und reiben mit den Fingern, bis wir sehen, dass der Zucker feucht wird und seine Farbe ändert. Dadurch wird der Orangengeschmack intensiver.
3. Wir geben den Zitronensaft zur Milch und lassen ihn 10 Minuten ruhen. Nach dieser Zeit hat es eine dicke Konsistenz, ähnlich wie Joghurt oder Quark. Das ist die Konstanz, die wir suchen. In diesem Moment fügen wir den Orangensaft hinzu. Wir behalten uns vor.
4. Das Mehl zusammen mit Backpulver, Natron und Salz sieben und beiseite stellen.
5. Schlagen Sie den Zucker mit der Butter, entweder mit einem Kitchen Aid -Mixer und dem Rühraufsatz oder mit einem Handmixer , bis die Mischung weiß wird und schaumig aussieht.
6. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, fügen Sie die Eier nacheinander zur vorherigen Mischung hinzu, ohne das nächste hinzuzufügen, bis das vorherige vollständig integriert ist.
7. Als nächstes fügen wir ein Drittel des Mehls hinzu und vermischen es mit einem Silikonspatel, bis es gut vermengt ist.
8. Wir fügen die Hälfte der Milch-Saft-Mischung hinzu.
9. Wir fügen das Mehl und die Flüssigkeiten abwechselnd hinzu, bis beides fertig ist, und verrühren nach jeder Zugabe gerade so viel, dass alles gut vermischt ist.
10. Wir fetten die Gugelhupfform mit Trennspray ein und verwenden eine Silikonbürste , um alle Ecken und Winkel der Form zu erreichen.
11. Gießen Sie den Teig in die Form und klopfen Sie die Form vorsichtig gegen die Arbeitsplatte, während Sie die Arbeitsplatte mit einem Küchentuch schützen, um eventuell im Teig verbleibende Luftblasen zu entfernen.
12. Wir senken die Ofentemperatur auf 170 °C und backen eine Stunde lang oder bis ein in den Kuchen gesteckter Spieß sauber herauskommt.
13. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kühlregal 10 Minuten abkühlen lassen. Nach dieser Zeit nehmen wir den Gugelhupf aus der Form und lassen ihn abkühlen.
14. Um die Glasur vorzubereiten, schmelzen Sie die Butter zusammen mit dem Orangensaft und geben Sie, sobald sie heiß ist, den Puderzucker hinzu und verrühren Sie alles gut, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
15. Wir gießen die Glasur über den Gugelhupf und... genießen ihn!!

Noten

• Wenn wir die Glasur im Voraus vorbereiten und beim Überziehen des Gugelhupfes feststellen, dass er zu dick ist, genügt es, ihn in der Mikrowelle zu erhitzen, damit er leichter wird.
• Ich habe es in der Kugelhopf-Form zubereitet, aber Sie können alle Nordic Ware-Gugelhupfformen hier sehen.

Ich hoffe, Sie werden ermutigt, diesen köstlichen Orangen-Gugelhupf zuzubereiten, der einfach ist, aber einen Geschmack hat, der jedem schmeckt, egal ob Sie ihn mit der Glasur zubereiten oder darauf verzichten möchten. Ich versichere Ihnen, dass beim Frühstück jeder um das letzte Stück kämpfen wird!!