Was für eine großartige Entdeckung! Das goldene Milch, dieses heiße Getränk mit gewürztem Mandelgeschmack, bleibt auf jeden Fall bei mir zu Hause! Ich glaube, ich wollte, dass die Kälte zurückkommt, nur um diese heiße Pflanzenmilch genießen zu können, die extrem lecker und süchtig machend ist. Vielleicht hört ihr sie auch als "golden milk" (wörtlich „leche dorada" auf Englisch) nennen, und ich freue mich sehr, euch davon zu erzählen und wie man sie zubereitet.
Goldene Milch ist ein Getränk, das ich letztes Jahr kennengelernt habe und das einen hohen Wert als entzündungshemmendes Getränk hat. Damals habe ich meine Entdeckung in den sozialen Medien geteilt, und es wurde eines der Getränke, über das am meisten gesprochen wurde. Es fehlte nur noch, dass ich das Rezept im Blog veröffentliche, also bin ich heute hier: ich bringe das Rezept für traditionelle Mandel-Goldmilch.
Was ist goldene Milch
Goldene Milch ist ein Mandelgetränk ursprungs aus Indien, das abgesehen von seinen Vorteilen bei entzündlichen Prozessen lecker ist und heiß serviert sehr beruhigend wirkt.
Das erste Mal, dass ich sie gemacht habe, war, weil ich Halsschmerzen hatte. Ich wollte prüfen, ob all die Vorzüge, von denen ich über diese Milch gehört hatte, wahr sind. Ich kann bestätigen, dass sie es sind! Man muss sich nicht schlecht fühlen, um sie zu trinken: Goldene Milch ist ein 100% natürliches, pflanzliches Getränk mit einem köstlichen Geschmack. Außerdem ist sie als heißes Getränk sehr tröstlich, und dank ihrer Eigenschaften wurde mein Hals weicher und der Schmerz ließ für eine ganze Weile nach.
Es ist bekannt, dass zwei der Gewürze mit den stärksten entzündungshemmenden Eigenschaften Ingwer und Kurkuma sind. Genau diese Gewürze werden zur Zubereitung dieser heilenden Milch verwendet. Kurkuma, Ingwer und Zimt, die der Mischung einen köstlichen Geschmack verleihen.
Die Zubereitung dieser Milch ist sehr schnell und einfach, und sie wird empfohlen, heiß getrunken zu werden: ihr werdet sehen, dass sie wirklich wohltuend ist.
Ich lade euch ein, sie auszuprobieren, sei es um euch aufzuwärmen, um einen entzündlichen Prozess zu lindern, um einen Film zu begleiten, während ihr mit einer Decke auf dem Sofa liegt... Oder einfach, um den Tag gleich morgens mit etwas Köstlichem zu beginnen!
Hier ist das Rezept, das ihr in 3 Minuten fertig habt. Unten lasse ich euch auch einige Hinweise, Tricks und Ideen, damit ihr das Beste daraus macht.
Zutaten
Zubereitung
- Gibt alle Zutaten in einen Topf und erhitzt sie bei mittlerer Hitze.
- Wenn Blasen zu sehen sind, reduziert die Hitze auf kleinste Stufe und rührt ständig um.
- Lasst es ein paar Minuten auf dem Herd, ohne dass es kocht (es soll nicht passieren, dass die Mandelmilch anbrennt). Nach dieser Zeit nehmt ihr den Topf vom Herd und gießt in eine Tasse, dabei durch ein Sieb passieren (um die Ingwerreste zu entfernen).
- Ihr könnt etwas Zimt darüberstreuen.
Hinweise
- Ihr könnt goldene Milch mit anderen Pflanzenmilchsorten zubereiten (Reis-, Kokos-, Nussmilch...), oder sogar mit Kuh- oder Schafmilch. Persönlich finde ich, dass Hafer- und Mandelmilch hervorragend zu dem Geschmack dieser Gewürze passen und ich mag diese Milchsorten warm, aber probiert es mit euren Favoriten.
- Probiert die Süße und fügt bei Bedarf mehr Sirup oder Honig hinzu, wenn ihr es süßer mögt (für mich ist dieses Verhältnis sehr passend, aber passt es euren Vorlieben an, oder falls ihr eine Pflanzenmilch verwendet habt, die bereits gesüßt ist).
- Denkt daran, dass ihr die Ingwerwurzel einfrieren könnt! Bewahrt sie in Frischhaltefolie oder in einem Schraubglas im Gefrierschrank auf und nehmt sie heraus, wenn ihr sie verwenden wollt. Ihr könnt das benötigte Stück abschneiden und den Rest sofort wieder einfrieren. So verdirbt sie nicht, behält ihre Eigenschaften und ihr könnt regelmäßig frischen Ingwer statt Ingwerpulver verwenden, ohne jedes Mal daran denken zu müssen, neuen zu kaufen.
- Optional könnt ihr 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Pfeffer hilft, die Nährstoffe aus Lebensmitteln besser aufzunehmen, sodass ihr noch mehr von den Eigenschaften von Kurkuma und Ingwer profitiert und sie besser in eurem Körper aufgenommen werden.
Was sagt ihr? Traut ihr euch, sie zu probieren? Ich hoffe, sie schmeckt euch genauso gut wie mir.
Kommentare
Ana Isabel sagte:
Hola Claudia
Si el gengibre es en polvo cual seria la ¿cantidad en cdta.?
Claudia&Julia sagte:
Hola Rosario,
Disculpa si no ha quedado bien explicado. Cuando nos referimos a “cda” son cucharadas soperas, y si hablamos de “cdta” son cucharaditas de postre.
¡Un saludo!
Rosario sagte:
Las cucharas son sopera y de postre porque medio con ellas
Claudia sagte:
Hola Eli, qué bien suena! Lo probaremos también con cardamomo como comentas! Gracias, un saludo!
Eli sagte:
Hola, yo añadiria cardamomo, es una especia UE aporta un toque especial y ayuda a quitar el frío
Besos
Claudia sagte:
Hola Francisca José, la verdad es que personalmente me encanta con la leche de almendra, más que otras vegetales, pero con leche de vaca no he probado, así que te haré caso y la probaré también. :) Gracias y un saludo!
Claudia
Claudia sagte:
Hola Francisco, puedes hacerla, sí, con media cucharadita o algo menos. Puede que pierdas algo de la fuerza antiinflamatoria porque en polvo será normalmente un jengibre más viejo, pero de rica, la leche dorada, quedará igual.
Saludos y gracias!
Claudia sagte:
Hola Ana Belén, gracias por tu aportación! La verdad es que la pimienta consta como ingrediente opcional, en comentarios la verás, y cierto es que ayuda a fijar esas cualidades antiinflamatorias. Personalmente en sabor me gusta más sin la pimienta, pero entiendo tu punto de añadirlo. ¡Gracias por comentarlo!
Saludos,
Claudia
Claudia sagte:
Hola Marial, no lo he probado pero no tengo duda de que sí. Probaría con media cucharadita de jengibre o un poco menos incluso.
La única cosa a tener en cuenta es que a veces el jengibre en polvo es algo más viejo y puede perder fuerza en esas cualidades antiinflamatorias (o así lo tengo entendido yo), pero debería quedar deliciosa igual.
¡Ya nos contarás! Saludos,
Claudia
Claudia sagte:
¡Qué feliz me hace que te haya gus, Maria José! Muchas gracias! A disfrutar de ella entonces una y otra vez :) ¡Gracias!
María José sagte:
La he probado y se queda en mi fondo de despensa 😁
María José sagte:
La he probado y se queda en mi fondo de despensa 😁
Marial sagte:
Se puede hacer con el jengibre en polvo ?
Ana Belén sagte:
Hola,
Si, es muy buena. Pero creo que ha faltado un ingrediente, la pimienta negra, que lo que hace esta especia es reforzar o activar los principios activos de la cúrcuma, porque si no añadimos la pimienta negra, no surtirá efecto.
Los demás ingredientes , a gusto del consumidor, personalmente yo la cocino sin canela porque ésta se le apodera el gusto. Y con leche de almendra , la mejor.
Y ese picor que le da la pimienta negra , la hace muy rica . Una receta muy versátil, que gracias a una amiga que me la recomendó, no he dejado de tomarla.
Gracias por compartir esta receta. :)
Antonio sagte:
Deliciosa receta.
Se podría poner el jengibre en polvo??
Gracias por todos tus consejos y por estar ahí.
Antonio sagte:
Deliciosa receta.
Se podría poner el jengibre en polvo??
Gracias por todos tus consejos y por estar ahí.
Francisco José sagte:
Me encanta esta bebida cuando llega el frío, yo la tomo con leche de vaca, tiene que estar muy buena con leche de almendras, pero las leches comerciales, no me parecen muy sanas, prefiero hacerlas en el momento. Además a la mi gusta hecharle, unas bayas de pimienta negra, 2 clavos, y unas semillas de cardamomo. Un saludo y gracias.
Francisco José sagte:
Me encanta esta bebida cuando llega el frío, yo la tomo con leche de vaca, tiene que estar muy buena con leche de almendras, pero las leches comerciales, no me parecen muy sanas, prefiero hacerlas en el momento. Además a la mi gusta hecharle, unas bayas de pimienta negra, 2 clavos, y unas semillas de cardamomo. Un saludo y gracias.
Claudia sagte:
¡Es una delicia María José! Yo estoy enamorada de esta bebida -es llegar a casa en un día frío o que me siento destemplada, y me la hago sin dudar. ¡Nada más reconfortante! Me alegrará que la pruebes, un saludo, Claudia
María José sagte:
Me guardo la receta que me parece muy interesante