Mediterranes Schichtbrot

Wir bringen ein Rezept für Schichtbrot mit, aber um es dieses Mal nach Ihrem Geschmack zuzubereiten, geben wir Ihnen Hausaufgaben: Sie müssen darüber nachdenken, welche Geschmacksrichtungen Ihnen am besten gefallen, um das Ergebnis abzurunden. Trauen Sie sich, es zu versuchen?

Heute ist das Rezept für ein mediterranes Brot, das ganz einfach zuzubereiten ist und das Sie beim Genuss eines gefüllten Brotes mit den Zutaten füllen können, die Ihnen am besten schmecken. Wir empfehlen einige Zutaten, die für Kontrast sorgen und es sehr lecker machen, wie Pesto oder Olivencreme, getrocknete Tomaten, Käse ... Sie können das gleiche Rezept aber auch mit anderen Zutaten befolgen. Gehackte Oliven, Zwiebeln, Speck ... Welche Zutaten möchten Sie hinzufügen?

Ich ermutige Sie, darüber nachzudenken. Das Beste ist, dass Sie das gleiche Brotrezept variieren können, um jedes Mal ein anderes und überraschendes Brot auf dem Tisch zu servieren.

Le Creuset rechteckige Antihaftpfanne

Zutaten

Für den Teig:

• 500 ml Wasser
• 30 g frische Hefe
• 1 kg Mehl, plus etwas Mehl zum Verteilen auf der Arbeitsfläche
• 3 Teelöffel Salz
• 50g Butter

Für die Füllung:

Eine Auswahl aus Folgendem, oder Sie können auch Ihre eigenen Favoriten auswählen:

• 3-4 Esslöffel Pesto
• 10-15 getrocknete Tomaten
• 2 Esslöffel Tapenade (schwarze Olivencreme)
• 5 Scheiben Schinken oder 10 Scheiben gekochter geriebener Speck
• 10 Scheiben Käse

Ausarbeitung

Für den Teig

1. Das warme Wasser mit der Hefe vermischen. Diese Mischung zum Mehl geben und gut verkneten. Wenn Sie den KitchenAid-Roboter verwenden, können Sie mit dem flexiblen Paddelzubehör mixen.
2. Salz und Butter hinzufügen. Etwa 10 Minuten lang gut durchkneten (wenn Sie den Roboter verwenden, wechseln Sie zum Hakenzubehör). Lassen Sie es etwa 15 Minuten lang unter einem feuchten Handtuch ruhen und kneten Sie es erneut 5 Minuten lang. Nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
3. Bei Bedarf den Vorgang wiederholen, nochmals kneten und noch einmal einige Minuten ruhen lassen. Denken Sie daran, dass Ruhe knetet.

Montage

1. Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen Sie den Teig mit einem verstellbaren Nudelholz 10 mm dick aus. In Rechtecke von ca. 5 cm x 10 cm schneiden und darauf achten, dass sie gut in die rechteckige Form von Le Creuset passen (diese Maße sind für den Zusammenbau von einer Seite zur anderen der Form gedacht, Sie können aber auch lange Streifen herstellen und horizontal mit gestreckten Schichten zusammenbauen). an der Basis und von Etage zu Etage nach oben).
2. Bestreichen Sie jeden Quadranten mit der Füllung Ihrer Wahl (Pesto, Tapenade...) und legen Sie sie nebeneinander in Schichten in die Form, bis die Form voll ist. Zwischen Schicht für Schicht können Sie Schinkenscheiben, Käsescheiben, getrocknete Tomaten usw. hinzufügen, ganz gleich, welche Zutaten Sie in Ihr Brot integrieren möchten.
3. Heizen Sie den Backofen auf eine Temperatur von 200 °C bzw. 180 °C (bei Umluftöfen) vor.
4. Lassen Sie das Brot 45 Minuten lang mit einem feuchten Handtuch bedeckt ruhen, dann gewinnt es an Volumen.
5. Etwa 40 Minuten backen und die Form dann auf einem Gitter abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und servieren.

Optional

Herzhafte Brote eignen sich hervorragend als Beilage zum Abendessen oder als wichtiger Bestandteil jeder Mahlzeit, da sie allein schon für viel Geschmack sorgen.

Sie können dieses mediterrane Brot allein mit etwas Öl servieren, es kann der Protagonist auf einem Wurstbrett sein oder es kann als Basis für ein Spiegelei oder ein Omelett dienen: Sie werden sehen, wie der höhere Geschmack der Tapenade, Die getrockneten Tomaten oder was auch immer Sie ins Brot gegeben haben, passen hervorragend zum Omelett oder einigen Spiegeleiern. Sie werden es genießen wie nie zuvor!