Sie werden überrascht sein, wie einfach diese köstlichen Mandelcroissants (oder Croissants oder mit Mandelcreme gefüllte Croissants) zuzubereiten sind. Dies sind Croissants, die wir aus Blätterteig herstellen und mit einer Mandelcreme füllen, die Ihre Sinne überwältigen wird, Frangipane-Creme: Die Zartheit jedes Bissens und ihr milder Mandelgeschmack, zusammen mit der Zartheit des Teigs, machen sie zu einem Muss -Croissant-Rezept zu Hause haben.
Da wir ein gekühltes Blätterteigblech verwenden, müssen Sie nur die Creme für die Füllung, die Frangipane-Creme (die für französisches Gebäck typische Mandelcreme), also, wenn Sie sie zuvor gemacht haben, die Zubereitung dieser Croissants zubereiten ist wirklich schnell und einfach.
Die Creme für die Füllung ist die klassische Frangipane-Creme, eine Mandelcreme, die aus der Mischung von Mandelcreme und Konditorcreme entsteht. Ein wahrer Genuss!
In der Schritt-für-Schritt-Anleitung sehen Sie die Fotos mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Croissants mit Blätterteig. Dieses Rezept hilft Ihnen also, alle Arten von gefüllten Croissans zu Hause zuzubereiten – füllen Sie sie an einem anderen Tag mit Kakaocreme, Konditorcreme, weiße Schokolade, Dulce de Leche...
Wie man Mandelcroissants macht
Zutaten (für 12 Croissants)
- 2 Blätterteigblätter (Qualität)
- 250 g Frangipane-Creme *
- 1 Ei
- laminierte Mandeln
- Puderzucker
*Wenn Sie sie anders machen möchten, können Sie sie auch mit gesalzenem Karamell oder Dulce de Leche füllen und eine gute Menge Mandeln auf den Croissants anrichten. Sowohl gesalzenes Karamell als auch Dulce de Leche passen sehr gut zu Mandeln und bieten Ihnen eine großartige Alternative, wenn Sie diese Konserven zu Hause haben und jederzeit Express-Croissants zubereiten möchten.
Sie können sie auch probieren, indem Sie sie mit der Mandelcreme füllen, die zur Herstellung der Frangipane-Creme verwendet wird (dh nur die Hälfte der vorgeschlagenen Frangipane-Creme herstellen).
Vorbereitung
- Bereiten Sie die Frangipane-Creme zu, hier sehen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung der Mandelcreme.
- Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen.
- Den Teig horizontal strecken, den Teig von oben nach unten in 3 gleiche Teile teilen (wie Sie auf dem Foto sehen werden).
- Schneiden Sie jedes erhaltene Rechteck dreieckig und machen Sie einen kleinen Schnitt an der Basis von jedem.
Genießen Sie sie noch ein wenig heiß, sie sind absolut köstliche Croissants!
Noten
- Zum Backen empfehle ich die Verwendung eines gelochten Blechs oder des Nordic Ware Naturels-Blechs, da sie Luft schnell in den Teig eindringen lassen und das Ergebnis großartig, effektiv und schnell ist.
- Abgesehen vom Puderzucker schmecken diese Mandelcroissants auch köstlich, wenn man sie im Zickzack mit etwas gesalzenem Karamell überzieht. Es bildet einen Kontrast zur Weichheit der Innencreme. Geschmolzene weiße Schokolade passt auch sehr gut dazu (du kannst die Spitzen der Croissants dippen, wenn du sie so präsentiert bevorzugst).
- Gehen Sie nicht vom Ofen weg! Sobald sie aufgegangen sind und anfangen zu bräunen, brauchen sie sehr wenig Zeit, um vollständig fertig zu sein, und könnten leicht anbrennen, wenn Sie verwirrt sind.
- Wenn du große statt kleine Croissants machen möchtest, schneide den Blätterteig einfach in zwei Hälften, anstatt drei Teile zu machen. Daher werden die Dreiecke, die Sie im nächsten Schnitt erzeugen, größer und das Endergebnis auch.
