Pflanzliche Mandelmilch ist eine meiner Lieblingsmilch, und wenn wir sie in ein Rezept für Mandel- und Cashewmilch umwandeln, ist die Wahrheit, dass sie nie aufhört, sich zu summieren. Es ist köstlich! Dies ist eine Milch voller Energie und einem sehr angenehmen Geschmack. Sie werden es in Tassen trinken! Ich mag es süß – zum Süßen verwenden wir Agavensirup und Datteln. Ich hoffe, dass euch dieses Rezept genauso gut gefällt wie meinen Kindern!
Zutaten
- 75 g rohe Mandeln
- 75 g rohe Cashewnüsse
- 800 ml Wasser
- 1 TL Vanillepaste
- 1 EL Agavensirup oder 1 oder 2 entkernte Datteln
- (Optional) 1 TL Zimt
Vorbereitung
- Lassen Sie die Nüsse einweichen. Geben Sie die Mandeln und Cashewkerne einfach in eine Schüssel oder ein Glas und bedecken Sie diese vollständig mit Wasser. Über Nacht bei Zimmertemperatur oder 24 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen.
- Lassen Sie die Mandeln und Cashewnüsse nach einiger Zeit in einem Sieb abtropfen und spülen Sie sie einige Sekunden lang mit frischem Wasser unter fließendem Wasser ab.
- Geben Sie die Nüsse in den Behälter des KitchenAid K400 Mixers . Fügen Sie das Wasser und die Datteln hinzu, falls Sie diese zum Süßen verwenden möchten. 1–2 Minuten auf Stufe 5 mixen, bis eine glatte und flüssige Masse entsteht.
- Jetzt müssen Sie das Wasser filtern. Sie können dies auf zwei Arten tun:
- Mit einem Musselin : Decken Sie eine Schüssel mit einem Baumwolltuch ab, gießen Sie die zerkleinerte Mischung hinein und schließen Sie das Tuch, indem Sie es anheben und ausdrücken, bis es vollständig gefiltert ist (nur die Reste der Nüsse bleiben im Tuch).
- Mit dem Chufamix Vegan Milker : Geben Sie die zerkleinerte Mischung in den Chufamix-Filter in der Schüssel. Führen Sie den Chufamix-Hammer mehrmals durch den Filter und drücken Sie dabei, um die gesamte Flüssigkeit freizusetzen und den gesamten Saft aus den Nüssen zu nutzen.
5. Vanillepaste und Agavensirup dazugeben und verrühren.
6. Gießen Sie die Milch in eine Flasche mit Stopfen und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf (maximal 4 Tage).
Noten:
- Wir haben einige ideale Flaschen zum Konservieren Ihrer Pflanzenmilch. Ich empfehle Ihnen, sich die luftdichte Lock Eat-Flasche mit luftdichtem Clipverschluss und die Revol-Glasflasche mit Verschluss anzusehen.
- Sie können Ihre Pflanzenmilch auch mit Honig, Zucker, Stevia usw. süßen. Verwenden Sie den Süßstoff, den Sie bevorzugen.
- Ich persönlich liebe es, diese Mandel-Cashew-Pflanzenmilch mit einem Teelöffel Zimt zuzubereiten und Datteln zum Süßen zu verwenden.
Kommentare
Claudia&Julia:
Hola Yolanda,
Realmente esta bebida es deliciosa ;)
Puedes dejar secar la pulpa y usarla en muchas recetas dulces, para bizcochos o galletas, como una estupenda harina de frutos secos, o para añadirla a flanes o cremas, por ejemplo.
¡Un saludo!
Yolanda:
Que rica! Ideas para aprovechar la pulpa? Gracias