Vanille- und Schokoladenkuchen

Dieser Schoko-Vanille-Kuchen ist diesen Sommer zu Hause der Hit gewesen. Denn ja, wir haben weiter gebacken, um hausgemachte und köstliche Frühstücke und Snacks zu haben.

Jetzt, wo wir in den Herbst starten, habt ihr sicher Lust, es auszuprobieren. Wir haben es als Biskuitkuchen gebacken, in der wunderschönen Form Classic. Fluted Loaf von Nordic Ware, das ich außerdem schon mehr als einmal verschenkt habe, aber ihr könnt es in einer anderen Form backen, etwa in der hohe Backform von Emile Henry oder der Rechteckige Le Creuset Backform... Oder es in einen wunderschönen Vanille-Schokoladen-Gugelhupf verwandeln, einfach mit einem Gugelhupf-Backform mit Mittelrohr so charakteristisch für die Backformen von Nordic Ware!

ist eine goldfarbene Backform, so auffällig, dass sie beim ersten Anblick immer einen Ausruf hervorruft. Dieses Rezept ist sehr einfach und gelingt immer; Die Kinder lieben es, denn es ist die hausgemachte Version eines bekannten Fertigkuchens, kommt euch das bekannt vor?

Nordic Ware Backformen

Zutaten

• 280 g Kuchenmehl
• 4 Eier
• 180 g Zucker
• 160 g Olivenöl
• 180 ml Vollmilch
• 1 cc von Vanillepaste oder Vanilleextrakt
• 1 cc Backpulver
• 1 Prise Salz
• 80 g Zartbitterschokolade

Vorbereitung

1. En eine große Rührschüssel Wir mischen die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz, und stellen sie beiseite.
2. Wir schlagen die Eier zusammen mit dem Zucker und der Vanillepaste, bis eine schaumige Masse entsteht.
3. Wir geben das Olivenöl dazu und rühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
4. Wir fügen die trockenen Zutaten und die Milch in 5 Etappen hinzu, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten.
5. Wir teilen den Teig in zwei etwa gleich große Teile.
6. Wir schmelzen die Zartbitterschokolade in der Mikrowelle und sobald sie Zimmertemperatur hat, geben wir sie zum zweiten Teig. Mithilfe eines Teigschabers heben wir sie mit umschlagenden Bewegungen unter, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
7. Wir fetten den Nordic Ware Backform oder ein anderes rechteckiges (z. B. el Hohe Emile Henry-Form oder der Rechteckige Le Creuset Backform) mit Butter oder mit Spray und füllen ihn, indem wir die beiden Teige abwechselnd einfüllen und so Linien erzeugen, dabei jedoch darauf achten, dass sie sich nicht vermischen. Es muss nicht gleichmäßig oder symmetrisch werden, im Gegenteil.
8. Wenn die Form bereits mit Teig gefüllt ist, klopfen wir sie ein paar Mal auf die Arbeitsfläche, damit der Teig alle möglichen Luftblasen vollständig ausfüllt.
9. Wir geben die Form in den Ofen ( vorgeheizt auf 170º C ) für 55–60 Minuten oder so lange, bis ein in den Gugelhupf gestecktes Holzstäbchen sauber herauskommt.
10. Wir nehmen die Form aus dem Ofen und lassen sie etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur auf einem Kuchengitter stehen. Nach dieser Zeit stürzen wir den Kuchen, legen ihn erneut auf das Kuchengitter bei Zimmertemperatur und lassen ihn vollständig auskühlen.

Ihr könnt den Kuchen mit einem Zuckerguss überziehen, der aus einem Esslöffel Sahne und einer halben Tasse Puderzucker verrührt wird. Es ist wunderschön, wie er in die Vertiefungen läuft, und außerdem ist er absolut köstlich.

HINWEIS: Denk daran, dass ich es in Form eines rechteckigen Biskuitkuchens gemacht habe, aber indem du exakt das gleiche Rezept, die gleichen Mengen und Schritte befolgst, kannst du es in einem Bundt-Backform mit Mittelrohr so typisch für die Nordic Ware-Backformen, um es in ein unvergleichliches und wunderschönes Gugelhupf mit Vanille und Schokolade.