Kalbsbraten rund

Mit dieser superschnellen Pot-Beef-Runde nehmen Sie sich den ganzen Stress von den Schultern, wenn Sie zu besonderen Anlässen gut aussehen möchten, egal ob es ein Sonntag oder das bevorstehende Weihnachtsfest ist. Es ist ein sehr einfaches Rezept ohne Komplikationen, das Sie im Voraus zubereiten können .

Mit diesem Rezept für Rinderfilet mit Süßkartoffelsoße sorgen Sie für Aufsehen; Das Fleisch ist sehr zart und zergeht auf der Zunge, ideal für die ganze Familie, vom Ältesten bis zum Jüngsten. Darüber hinaus ist der Vorteil dieses Rezepts, dass man es nicht am selben Tag zubereiten muss, was in dieser Zeit der vielen Familientreffen unglaublich beruhigend ist und uns, obwohl erwartet, manchmal unnötigen Stress bereiten kann.

Die angegebenen Zeiten für diese köstliche Runde Rindfleisch beziehen sich auf den Schnellkocher von Kuhn Rikon , und wie der Name schon sagt, handelt es sich um einen sehr schnellen Kocher, der auch STILL ist, und ich habe es in Großbuchstaben geschrieben, weil ich es schon immer war Ich hatte Angst vor unter Druck stehenden Töpfen, allein das Hören der Geräusche und Geräusche, die sie von sich gaben, versetzte mich in schreckliche Panik. Daher ist es, wie Sie sich vorstellen können, ein Segen, einen so stillen Topf zu haben.

Als Beilage habe ich mich für französische Zwiebeln (die mir so gut gefallen) und gebackene Babykartoffeln entschieden, ebenfalls etwas sehr Einfaches, das nicht unsere ständige Anwesenheit erfordert: alles in einer Quelle, gut gewürzt und gebacken, bis es gut ist. golden und weich. Kein Stress und viel Spaß mit unseren Lieben!

Kuhn Rikon Duromatic Hotel-Schnellkochtopf , Bérard-Olivenholz-Schneidebrett und Pallarès-Messer

Zutaten

• 800 g rundes Rindfleisch (Blutwurst)
• 2 reife Tomaten
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Knoblauchzehen
• frischer Thymian
• frischer Rosmarin
• 1 Glas Weißwein
• 100 ml Olivenöl
• 1 mittelgroße Süßkartoffel
• 250 ml Hühnerbrühe
• Flockensalz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Garnierung (optional)

• Französische Zwiebeln
• Babykartoffeln

Kuhn Rikon Duromatic Hotel-Schnellkochtopf, Bérard-Olivenholz-Schneidebrett und Pallarès-Messer

Vorbereitung

1. Wir stellen den Topf mit dem Öl und einem Rosmarinzweig etwa 2 Minuten lang auf den Herd, bis er das Öl mit seinem Aroma durchtränkt. Wir nehmen das Fleisch heraus und braten es an, bis es von allen Seiten gleichmäßig gebräunt ist. Sobald es goldbraun ist, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Im gleichen Öl die gehackte Zwiebel anbraten; Wir fügen die in etwa 2 Zentimeter große Würfel geschnittene Süßkartoffel hinzu; Die gehackten Tomaten, die geschälten Knoblauchzehen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Wir braten alles ein paar Minuten und fügen das Fleisch wieder hinzu.
3. Gießen Sie den Weißwein über das Fleisch und lassen Sie es kochen. Frische Thymianblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Zum Schluss fügen wir die Hühnerbrühe hinzu, schließen den Topf von Kuhn Rikon und lassen ihn bei mittlerer Hitze stehen, bis der 2. Druckring ansteigt . Von diesem Moment an lassen wir ihn 30 Minuten lang kochen und achten darauf, dass der 2. Ring immer sichtbar ist.
5. Nehmen Sie den Topf nach einiger Zeit vom Herd und lassen Sie den Druck nach und nach entweichen (um den Druck auf natürliche Weise abzubauen). Sobald der Druck weg ist, öffnen wir den Topf und nehmen das Fleisch vorsichtig heraus (Vorsicht, es wird sehr zart!). Wir geben die Sauce in das Mixglas und mixen sie, bis sie fein ist.
6. Wenn das Fleisch warm ist, schneiden Sie es in Scheiben der gewünschten Dicke und servieren Sie es zusammen mit der Sauce. (Wenn Sie warten, bis das Fleisch kalt ist, können Sie sehr dünne Scheiben machen)

Garnierungsvorbereitung (optional)

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und heizen Sie ihn mit dem Rost in der mittleren Position auf und ab.
2. Zusammen mit den Babykartoffeln und den gewaschenen französischen Zwiebeln legen wir sie in eine Auflaufform und fügen hinzu: frischen Thymian, frischen Rosmarin, Oregano, Flockensalz, schwarzen Pfeffer und einen guten Schuss natives Olivenöl extra.
3. Wir massieren die Kräuter sehr gut mit den Kartoffeln und Zwiebeln ein. 45 Minuten backen oder bis sie weich und goldbraun sind.

Bérard-Olivenholz-Schneidebrett und Pallarès-Messer