Kabeljau mit Chorizo ​​​​und Tomatenkruste

Möchten Sie Kabeljau mit der nötigen Geschmacksnote zubereiten, um ihn wirklich genießen zu können? Dieses Kabeljau-Rezept ist superschnell zuzubereiten und auch supereinfach: Sie werden sehen, dass Sie mit nur wenig Aufwand die Präsentation auf dem Tisch verändern und ihm vor allem durch die gehackte Chorizo, den Knoblauch und die Aromen einen Geschmacksschub verleihen. , das gewisse Extra, das Sie brauchen, um Ihre Mahlzeit aufzupeppen.

Ich wollte unbedingt etwas ebenso Leckeres wie Praktisches zubereiten – zwei Adjektive, die hervorragend zur neuen Antihaft- Ofengeschirr-Kollektion von Le Creuset passen . Ja, mit diesem Rezept für gebackenen Kabeljau präsentieren wir die neuen antihaftbeschichteten Bleche, mit denen Sie alles backen können, von Fisch und Fleisch bis hin zu Pizza oder Keksen. Dieses Tablett ist hübsch, finden Sie nicht? Bei uns finden Sie auch das passende tiefe Antihaft-Tablett , in dem auch Ihre Kuchen und Lasagne großartig aussehen.

Aber lasst uns über diesen knusprigen Kabeljau mit Chorizo ​​reden! Sie werden sehen, dass Sie es im Handumdrehen zubereiten, es in Ihrem täglichen Leben genießen können und, wenn Sie es mit etwas geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat mit Babykartoffeln begleiten, eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit für Sie bereiten ganze Familie.

Flaches, antihaftbeschichtetes Backblech von Le Creuset

Zutaten

• 100 g Chorizo
• 100 g altbackenes Brot
• 2 ml Knoblauchpüree
• 1/2 Zitrone gerieben
• 2 ml getrocknete Kräutermischung
• 4 Kabeljau-Lendenstücke
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 150 g Strauchtomaten

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
2. Die Chorizo ​​in kleine Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne anbraten, bis sich das Fett zu lösen beginnt.
3. Vom Herd nehmen und das gehackte Brot in die Pfanne geben. Dabei alles gut umrühren, damit das gesamte Öl aufgesaugt wird.
4. In einer Küchenmaschine die Chorizo, das Brot, das Knoblauchpüree (oder durch die Knoblauchpresse gepressten Knoblauch), die Zitronenschale und die aromatische Mischung hinzufügen. Alles pürieren, bis feine Krümel entstehen.
5. Legen Sie die Kabeljau-Lendenstücke in das Antihaft-Tablett von Le Creuset , würzen Sie sie mit etwas Salz und Pfeffer und streuen Sie die Chorizo-Krümel darüber, bis der Fisch gut bedeckt ist.
6. Die Tomaten auf das Blech geben und je nach Dicke der Lendenstücke 20–25 Minuten backen.
7. Servieren Sie es mit einem frischen Salat oder Gemüse der Saison mit Babykartoffeln (auf dem Foto unten hinterlasse ich Ihnen einen großartigen Salatvorschlag mit Spinat, Erdbeeren, Frischkäse und Walnüssen).

Kochnotizen

• Achten Sie beim Kauf darauf, dass der Kabeljau in dicke Stücke geschnitten wird (diese verlieren viel Flüssigkeit und schrumpfen beim Kochen erheblich).
• Wenn Sie keine Küchenmaschine für Chorizo-Chorizo ​​haben, eignet sich auch ein manueller oder elektrischer Zerkleinerer hervorragend für Sie. Schauen Sie, was wir hier haben.
• Ich ermutige Sie, das neue flache Tablett von Le Creuset sowie die tiefen Tabletts genauer zu entdecken. Ich denke, sie sind ein Plus für das Antihaft-Sortiment von Le Creuset.