Gedämpfte Muscheln mit Knoblauch und Petersilie

Wenn es ein perfektes Rezept für ein schnelles Abendessen gibt, für das man kaum Zeit zum Kochen hat, dann sind es gedämpfte Muscheln mit Knoblauch und Petersilie . Es ist in wenigen Minuten zubereitet und das Ergebnis ist sehr lecker. Darüber hinaus handelt es sich um ein Lebensmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen . Sie sind fantastisch!

Muscheln sind ein wichtiger Vitaminlieferant, sie wirken dank ihres hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren entzündungshemmend und liefern einen tollen Vorrat an Mineralstoffen wie Jod, Kalzium oder Eisen. Darüber hinaus müssen wir den geringen Fettgehalt hervorheben, damit Sie mit diesem Rezept sicher das Richtige finden, denn es ist großartig für die ganze Familie, ob jung oder alt.

Wenn Sie sie auf einfache und praktische Weise zubereiten möchten, empfehle ich den emaillierten Muscheltopf von KitchenCraft , einen idealen Muscheltopf, mit dem Sie sie im Handumdrehen fertig haben. Dank der Gestaltung seines Deckels, der einem kleineren Topf ähnelt, erzeugt er Dampf und bewahrt die Wärme (und den erzeugten Dampf) beim Kochen. Ein Deckel, der sich mit seiner Doppelfunktion perfekt dazu eignet, die Schalen beim Durchwühlen der Muscheln auf dem Deckel zu belassen.

Wählen Sie die Muschelsorte, die Sie bevorzugen, hier ist das Rezept.

Emaillierter Muscheltopf von KitchenCraft

Zutaten

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kg Muscheln
• ¼ Tasse Weißwein
• gehackte Petersilie

Zur Begleitung:

• Ein in Scheiben geschnittenes Brot.
• Ein paar Knoblauchzehen oder Knoblauchbutter (das Rezept finden Sie hier )

Vorbereitung

1. Stellen Sie den Topf mit dem Öl auf den Herd und lassen Sie es erhitzen.
2. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn leicht an, ohne ihn zu stark zu bräunen.
3. Die geputzten Muscheln dazugeben, unter etwas Rühren mit dem Knoblauch und dem Öl vermischen und die Hitze erhöhen.
4. Den Weißwein angießen und den Deckel auf den Topf legen.
5. Nach ein paar Minuten den Deckel anheben und die Muscheln erneut umrühren. Decken Sie den Topf wieder ab.
6. Lassen Sie sie einige Minuten kochen (ca. 6 bis 8 Minuten) und heben Sie den Deckel an, um zu überprüfen, ob sie sich geöffnet haben.
7. Wenn Sie sehen, dass sie bereits da sind, geben Sie die gehackte Petersilie darüber und servieren Sie sie sofort.
8. Begleiten Sie die Muscheln mit einigen Toastscheiben, die mit etwas Knoblauch eingerieben oder mit Knoblauchbutter bestrichen sind. Oder mit Brot, so wie es ist, um es in die Soße dippen zu können.
9. Sobald es auf dem Tisch steht, lassen Sie den Deckel geschlossen, um die Muschelschalen hineinzugeben.

STUFEN:

• Wenn Sie Muscheln mit Zitrone mögen, können Sie je nach Vorliebe beim Kochen oder kurz vor dem Servieren ein Stück in Viertel dazugeben.
• Wie Sie sehen, ist dieses Rezept so einfach zuzubereiten, dass Sie es im Handumdrehen fertig haben. Am aufwendigsten ist es, die Muscheln zu reinigen, wenn man sie nicht bereits sauber kauft. Es gibt diejenigen, die es vorziehen, nur die Schalen zu reinigen, ohne die Bärte zu entfernen (wobei sie natürlich sauber bleiben). Um sie gründlich zu reinigen, kratzen Sie die Schale mit einem Messer ab und entfernen Sie eventuelle Einschlüsse. Anschließend unter fließendem Wasser waschen.
• Wenn Sie sie reinigen, entsorgen Sie die Muscheln, deren Schale gebrochen ist oder die Sie offen sehen (wenn Sie sehen, dass sie leicht geöffnet sind, können Sie auf die Schale klopfen, um zu überprüfen, ob sie sich nicht schließt).
• Sie können die Brühe, die nach dem Kochen übrig bleibt, aufbewahren, um sie zusammen mit dem Fumet zum Zubereiten von Fischgerichten zu verwenden, sei es Reis, Eintöpfe mit Meeresfrüchten, Fleischbällchen mit Tintenfisch oder Kichererbsen mit Garnelen.