Frikadellen nach nordischer Art

Heute bringe ich Ihnen ein Rezept für ein sehr nützliches Gericht, das immer mit einem guten Brot zum Dippen einhergeht: Fleischbällchen. Aber dieses Mal werden wir sie mit einer anderen Soße als üblich begleiten. Wir werden Fleischbällchen mit einer nordischen Soße zubereiten, was meiner Meinung nach die beste Art ist , Bras neue Antihaft-Bratpfanne Nordik zu verwenden.

Dieses Rezept ist von schwedischen Fleischbällchen oder Köttbulllar inspiriert , einem beliebten Gericht aus den nordischen Ländern, das normalerweise zusätzlich zur Soße mit Kartoffelpüree und einigen nach schwedischer Art marinierten Gurkenscheiben serviert wird.

Da es traditionell kein Olivenöl gibt, wurden die Fleischbällchen in Butter frittiert. Um sie leichter zu machen, braten wir sie mit etwas Olivenöl an und zwar in derselben Pfanne, in der wir die Soße kochen.

Wir werden die großen Vorteile der Nordik-Bratpfanne nutzen, die auch ein Design und Farben hat, die ich liebe. Sie sind perfekte Pfannen für den täglichen Gebrauch, weil wir sie sehr angenehm handhaben können, dank ihrer Antihaftbeschichtung nichts an uns kleben bleibt und sie uns dank ihrer wunderbaren Temperaturverteilung helfen, schneller zu kochen. Ohne Zweifel sind Nordik Pfannen mit einem tollen Preis-Leistungs-Verhältnis!

Sollen wir mit dem Rezept beginnen? Nun, notieren Sie sich die Zutaten dafür (unten finden Sie das Videorezept, um es Schritt für Schritt nachzumachen).

Nordik Bratpfanne von Bra

Zutaten

• 450 g Hackfleisch
• 1 kleine oder 1/2 große frische Zwiebel
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• 1 EL brauner Zucker
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Muskatnuss
• 1/4 TL gemahlener Pfeffer
• 1 EL Sojasauce
• Salz nach Geschmack

Für die Soße:

• 25g Butter
• 3 EL Weizenmehl
• 400 ml Pilz- oder Gemüsebrühe
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Senf
• 200 ml Kochsahne
• Salz nach Geschmack

Ausarbeitung

Für die Fleischbällchen:

1. Schneiden oder hacken Sie zunächst die Zwiebel (je kleiner, desto besser) und hacken Sie auch die Petersilie.
2. In eine Schüssel Fleisch, Zwiebel, Petersilie, Knoblauchpulver, braunen Zucker, Muskatnuss, gemahlenen Pfeffer, Sojasauce und eine Prise Salz geben.
3. Gut vermischen, damit alles gut vermischt ist, und mit den Händen oder mit Hilfe einer Fleischbällchenzange etwa gleich große Kugeln formen (es kommen etwa 16-18 heraus).
4. Geben Sie in Bras Nordik-Bratpfanne eine Basis Öl hinzu (wenn Sie sie auf traditionellere nordische Art zubereiten möchten, verwenden Sie Butter) und braten Sie die Fleischbällchen, indem Sie sie umdrehen, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten gegart sind, und sie abgedeckt zu lassen auf einem Teller oder einem Tablett.

Für die Soße:

1. Wischen Sie die Pfanne aus, um Öl und Bratrückstände zu entfernen, geben Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen.
2. Als nächstes das Mehl hinzufügen und umrühren, sodass alles gut vermischt ist, bis das Mehl geröstet ist.
3. Die heiße Brühe nach und nach angießen und mit Hilfe eines Schneebesens oder Spatels gut verrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Unter Rühren leicht andicken lassen.
4. Senf und Sojasauce hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Wenn es eindickt, fügen Sie die Sahne und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie erneut um, um alles gut zu vermischen.
6. Fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und, wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren noch etwas Dill und frische Petersilie hinzufügen.

Nordik Bratpfanne von Bra

Sie können sie mit ein paar Löffeln etwas dickem Kartoffelpüree oder gekochtem weißem Reis begleiten und erhalten so ein völlig einzigartiges Gericht. Und um sie im reinsten nordischen Stil zuzubereiten, servieren Sie sie mit einigen Gurkenscheiben. Genießen!