Frikadellen nach nordischer Art

Heute bringe ich Ihnen ein Rezept für ein sehr beliebtes Gericht, das immer mit einem guten Brot zum Dippen einhergeht: Fleischbällchen. Aber dieses Mal begleiten wir sie mit einer anderen Sauce als sonst. Wir werden Fleischbällchen mit einer nordischen Soße zubereiten, was meiner Meinung nach die beste Art ist , Bras neue Antihaft-Bratpfanne Nordik zu präsentieren.

Dieses Rezept ist inspiriert von schwedischen Fleischbällchen oder Köttbulllar , einem beliebten Gericht in den nordischen Ländern, das normalerweise neben der Sauce mit Kartoffelpüree und einigen marinierten Gurkenscheiben nach schwedischer Art serviert wird. .

Da Olivenöl traditionell nicht verfügbar war, wurden Fleischbällchen in Butter gebraten. Um sie leichter zu machen, braten wir sie mit etwas Olivenöl an und tun dies in derselben Pfanne, in der wir die Sauce kochen.

Wir werden die großen Vorteile der Nordik Bratpfanne nutzen, die auch ein Design und Farben hat, die ich liebe. Sie sind perfekte Pfannen für den Alltag, denn wir können sie sehr angenehm handhaben, dank ihrer Antihaftbeschichtung bleibt nichts an uns haften und sie helfen uns dank ihrer wunderbaren Temperaturverteilung, schneller zu kochen. Ohne Zweifel sind die Nordik Pfannen ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis!

Fangen wir mit dem Rezept an? Nun, notieren Sie sich die Zutaten für sie (unten haben Sie das Rezept im Video, um Schritt für Schritt zu folgen).

Bra Nordik Bratpfanne

Zutaten

• 450 g Hackfleisch
• 1 kleiner oder 1/2 großer frischer Schnittlauch
• 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Muskatnuss
• 1/4 TL gemahlener Pfeffer
• 1 Esslöffel Sojasauce
• Nach Geschmack salzen

Für die Soße:

• 25 g Butter
• 3 Esslöffel Weizenmehl
• 400 ml Pilz- oder Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 EL Senf
• 200 ml Kochsahne
• Salz nach Geschmack

Ausarbeitung

Für die Frikadellen:

1. Schneiden oder hacken Sie zunächst die Zwiebel (je kleiner desto besser) und hacken Sie auch die Petersilie.
2. Fleisch, Zwiebel, Petersilie, Knoblauchpulver, braunen Zucker, Muskatnuss, gemahlenen Pfeffer, Sojasauce und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
3. Gut vermischen, damit sich alles vermengt und mit den Händen oder mit Hilfe einer Frikadellenzange etwa gleich große Bällchen formen (es kommen ca. 16-18 heraus).
4. Fügen Sie in der Bra Nordik-Pfanne einen Boden Öl hinzu (wenn Sie sie nach traditioneller nordischer Art zubereiten möchten, verwenden Sie Butter) und braten Sie die Fleischbällchen, drehen Sie sie um, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten fertig sind, und lassen Sie sie bedeckt auf einem Teller oder in einem Tablett.

Für die Soße:

1. Reinigen Sie die Pfanne, um das Öl und die Bratreste zu entfernen, fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen.
2. Als nächstes das Mehl hinzufügen und umrühren, damit alles gut integriert ist, bis das Mehl geröstet ist.
3. Die heiße Brühe nach und nach dazugeben und mit Hilfe einiger Stäbchen oder einem Pfannenwender gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Unter Rühren leicht andicken lassen.
4. Senf und Sojasauce hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Wenn es andickt, fügen Sie die Sahne hinzu, etwas Salz und rühren Sie erneut um, um alles gut zu integrieren.
6. Fleischbällchen unterrühren und nach Belieben vor dem Servieren noch etwas Dill und frische Petersilie hinzugeben.

Bra Nordik Bratpfanne

Sie können sie mit ein paar Esslöffeln dickem Kartoffelpüree oder gekochtem weißem Reis begleiten und so haben Sie ein einzigartiges und vollständiges Gericht. Und damit sie im reinsten nordischen Stil sind, servieren Sie sie mit ein paar Gurkenscheiben. Genießen!