Einfacher glutenfreier Gugelhupf

Oft heizen wir uns den Kopf auf, um einen einfachen Kuchen zu bekommen, ohne viele Zutaten, einfach und ohne Komplikationen; Uns ist nicht klar, dass es in Wirklichkeit gar nicht so viel braucht, um einen 10er-Kuchen mit weniger als 3 oder 4 Zutaten zu bekommen. Etwas komplizierter wird es, wenn wir zusätzlich zu all dem einen glutenfreien Kuchen backen müssen. Sei es aus der Not heraus oder nicht, um jemanden in unserem Umfeld zu diskriminieren, den wir im Voraus kennen und der sonst als armes Ding dasteht und nichts hat, was er in den Mund nehmen könnte.

Eine sehr einfache Option ist die Verwendung von Maisstärke (Maisstärke), um diesen Kuchen zuzubereiten. Dies ist eine sehr einfache Option, die uns aus allen Schwierigkeiten befreien kann. Wer hat nicht eine Packung Maisstärke hinten im Schrank?

Um diesen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie nur die Grundzutaten, die wir alle zu Hause haben. Der einzige Trick, den Sie brauchen, um ihn fluffig zu machen, besteht darin, die Maisstärke dreimal zu sieben. weder eins mehr noch eins weniger: 3 Mal.

Wenn Sie ein spektakuläres Aroma und einen spektakulären Geschmack wünschen, empfehle ich Ihnen, nach Belieben Mandarinen- oder Zitrusschale hinzuzufügen und den Gugelhupf erst einmal aus der Form zu lösen, was sich bei diesem Rezept übrigens beeindruckend gut entformen lässt; Was soll ich richtig sagen: Perfekt ungeformt! – es wird ein erstaunliches Aroma verströmen.

Sagen Sie mir nicht, dass dieser einfache 4-Zutaten-Kuchen in der beeindruckenden Kugelhopf-Pfanne von Nordic Ware nicht spektakulär ist.

KitchenAid Artisan5KSM185 Küchenmaschine , Kugelhopf Bundt Nordic Ware Aluminiumform

Zutaten

• 6 l Eiweiß
• 6 L Eigelb
• 250 g Maisstärkemehl (Maisstärke)
• 220 g Puderzucker
• 1 Beutel Royal Chemical Hefe (15 g)
• 1 Prise Salz (optional)
• Mandarinenschale (optional)

Vorbereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und heizen Sie ihn mit dem Rost im mittleren Teil auf und ab. Die Gugelhupfform einfetten (ich habe die Kugelhopfform verwendet) und leicht mit Mehl bestäuben. Wir entfernen den Überschuss und reservieren.
2. Wir sieben die Maisstärke (Maisstärke) zusammen mit dem Backpulver dreimal . Dieser Schritt ist sehr wichtig, überspringen Sie ihn nicht.
3. In der sehr sauberen KitchenAid- Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Wir überprüfen, ob sie gut zusammengebaut sind, indem wir die Schüssel umdrehen. Wenn sie zusammenhalten und nicht herunterfallen, sind sie perfekt.
4. In der anderen, größeren Schüssel des KitchenAid das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis es weiß wird und sein Volumen verdoppelt. Es sollte eine glatte, weißliche Mischung sein. Wir fügen die Maisstärke (Maisstärke) hinzu und schlagen mit dem Rühraufsatz weiter. Zu diesem Zeitpunkt wird die Mischung sehr dicht sein, daher fügen wir etwas geschlagenes Eiweiß hinzu, um die Mischung aufzuhellen. Wenn es lockerer ist, fügen Sie den Rest des Eiweißes in zwei Portionen hinzu und verrühren Sie es bei sehr niedriger Geschwindigkeit, bis es eingearbeitet ist. An dieser Stelle können wir bei Bedarf die Schale hinzufügen.
5. Wenn die Mischung vollständig homogen ist, gießen wir sie in die von uns reservierte Gugelhupfform . Wir backen etwa 30 Minuten lang, ohne den Ofen zu irgendeinem Zeitpunkt zu öffnen.
6. Wir überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist, indem wir einen Spieß hineinstecken. Wenn er sauber herauskommt, ist er perfekt. Wir lassen den Kuchen 10 Minuten ruhen, bevor wir ihn aus der Form lösen.
7. Wir nehmen es aus der Form, achten darauf, dass wir uns nicht verbrennen, und lassen es abkühlen, bevor wir es mit Puderzucker bestreuen.

KitchenAid Artisan5KSM185 Küchenmaschine , Kugelhopf Bundt Nordic Ware Aluminiumform , Pallarès-Kohlenstoffstahl-Küchenmesser mit Buchsbaumgriff