Wenn Crêpes ein wahrer Genuss sind, dann sind diese Blaubeer-Wirbel-Crêpes eine echte Köstlichkeit. Dank ihrer einfachen Zubereitung sind sie so schmackhaft wie charmant. Auf den Tisch gebracht, verschwinden sie im Handumdrehen vom Teller!
Mit eurer Lieblingsfüllung oder pur aufgerollt sind sie köstlich und immer ein Treffer. Sie wecken die Begeisterung der Kleinen und die Neugier der Großen, die unbedingt das Geheimnis der Zubereitung wissen wollen.
Der Teig für Crêpes ist schnell zubereitet, sodass sie sowohl ein toller Snack als auch das perfekte Frühstück zum gemeinsamen Genießen sein können. Ihr werdet sehen, dass diese mit der Blaubeerspirale genauso einfach herzustellen sind.
Hier findet ihr das Rezept für die Blaubeer-Wirbel-Crêpes, perfekt, um zu punkten!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 3 Eier
- 50 g ungesalzene Butter
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 75 g Blaubeermarmelade
- Öl/Butter für die Crêpemaker
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl sieben und Salz und Zucker hinzufügen.
- Die Eier und das Vanilleextrakt dazugeben und alles mit einem Schneebesen verrühren.
- Nach und nach die Milch hinzufügen und weiter schlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die geschmolzene Butter einrühren.
- Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf zwei Schüsseln aufteilen. In einer ⅔ des Teigs und in der anderen Schüssel das verbleibende Drittel geben.
- In die Schüssel mit der kleineren Menge Teig die Blaubeermarmelade geben und alles sehr gut verrühren, damit sich die Marmelade vollständig verteilt. Den Blaubeerteig durch ein feines Sieb passieren und in eine Pipette, in eine Spritzflasche oder in eine weiche Flasche mit feiner Spitze füllen. Du kannst auch einen Dosiertrichter.
- verwenden.Die Crêpemaker von De Buyer einfetten und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Wenn sie heiß ist, etwas Blaubeerteig in die Pfanne geben und eine Spirale formen. Den Teig kurz anbacken und dann eine Kelle normalen Teig darüber gießen, sodass der Wirbel bedeckt ist.
- Beidseitig backen und wenn sie fertig ist, die Crêpe aus der Pfanne nehmen.
- Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Viel Spaß beim Genießen deiner leckeren Crêpes!
HINWEISE
- Du kannst jede Marmelade verwenden, aber optisch wirken die Crêpes am schönsten, wenn du Erdbeer-, Waldbeer-, Himbeermarmelade etc. nimmst, da der Farbkontrast der Teige dann deutlicher ist.
- Statt Crêpes kannst du auch Pfannkuchen machen; obwohl sie kleiner sind, sehen sie ebenfalls sehr hübsch aus.
- Wenn du das Gericht abrunden möchtest, kannst du die Crêpes mit einer besonders leckeren Blaubeersauce füllen. Hier findest du das Rezept.
