Schokoküchlein mit flüssigem Kern im Mini-bräter

Die meisten von uns sind schokoladensüchtig. Ich weiß es und du weißt es. Und Laura, vom Food-Blog Because, weiß es noch besser, und deshalb hatte sie die fantastische Idee, uns heute dieses Rezept für Schokoladen-Coulant mitzubringen, damit wir unsere Gäste bei den nächsten Familienessen verzaubern können. Verpass das Rezept nicht, denn es ist genauso einfach zuzubereiten wie süchtig machend.

Letzte Novemberwoche und ihr werdet mir nicht widersprechen, dass man unweigerlich in Weihnachtsstimmung gerät. Der Schokoladen-Coulant ist ein ideales Dessert für diese Zeit, nicht nur weil es ein völlig unwiderstehlicher schokoladiger Happen ist, sondern auch weil es ein einfaches Rezept ist, das du im Voraus zubereiten kannst und als perfekte Gastgeberin dastehst, indem du ihm vor dem Servieren nur ein paar Minuten im Ofen gönnst.

Das Besondere am Coulant ist, dass die Schokolade in der Mitte flüssig bleibt, daher ist es wichtig, die Backzeit für jede Form zu kontrollieren. Diese Minicocottes aus Keramik sind dafür perfekt geeignet und außerdem so hübsch, dass du sie nicht stürzen musst, um sie auf den Tisch zu bringen, es reicht, für alle, die mitessen, Löffel bereitzulegen.

Und noch eine letzte Idee vor dem Rezept... Bist du nicht Gastgeberin, sondern Gast? Du machst eine wunderbare Figur, wenn du als Geschenk diese Minicocottes mitbringst, die so ideal mit köstlichem Schokoladen-Coulant gefüllt sind. Ein Geschenk, für das dir alle Anwesenden sicher danken werden.

Zutaten

• 200 gr dunkle Kuvertüre
• 175 gr Butter
• 3 ganze Eier + 3 Eigelbe
• 60 gr Zucker
• 50 gr Mehl

Zubereitung

1. Wir schmelzen die Butter und die Schokolade in einer Schüssel im Wasserbad, nehmen sie vom Herd und lassen sie etwas abkühlen.
2. In einer größeren Schüssel verquirlen wir die Eier mit den Eigelben und dem Zucker gut. Wenn die Schokolade lauwarm ist, geben wir sie zur Eiermischung und rühren gut um. Wir fügen das Mehl hinzu und verrühren alles erneut gründlich.
3. Wir füllen die Minicocottes damit, verschließen sie und lassen sie mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen, obwohl ich eine ganze Nacht empfehle.
4. Mit dem vorgeheizten Ofen auf 250 Grad stellen wir die Minicocottes hinein und backen sie etwa 7 Minuten.
5. Das hängt vom Ofen und der Form ab, aber man sieht leicht, wie die äußersten Teile fest werden, also wenn du sie ein wenig länger brauchst, lass sie noch ein paar Minuten unter deiner Aufsicht.
6. Heiß servieren.

Mit dieser Menge füllt man 3 ovale Minicocottes, das wären 6 Portionen. Wenn du sie als Geschenk mitnehmen möchtest, kannst du den Teig in den Minicocottes einfrieren und ein paar Stunden vor dem Verschenken herausnehmen.