Heute schlage ich einen Gemüsesnack vor, der einfach zuzubereiten und sehr gesund ist. Diese Rüben- und Süßkartoffelchips mit der knusprigen Note, die ihnen das Dörren verleiht, sind eine großartige Option, um das Hungergefühl zu jeder Tageszeit in Schach zu halten. Ein Snack mit vollem Geschmack – denn wir fügen einen Hauch köstlicher Würze hinzu! – und den Nährstoffen aus beiden Knollen, die nach der Zubereitung wunderbar erhalten bleiben.
Um diese Chips zuzubereiten, benötigen Sie neben Süßkartoffeln und Rüben noch zwei weitere Zutaten: Zeit und Temperatur. Um sie möglichst einfach zu kontrollieren, ist der WMF Dörrautomat die beste Option. Obwohl es andere Möglichkeiten gibt, sie zuzubereiten, wie zum Beispiel das Frittieren oder das Trocknen im Ofen, ist die Zubereitung in einem Dörrgerät zweifellos einfacher, wirtschaftlicher und gesünder , mit dem zusätzlichen Vorteil, dass man sie nicht im Auge behalten muss der Prozess.
Durch die Dörrung frischer Lebensmittel, in diesem Fall Rüben und Süßkartoffeln, verlängern wir deren Haltbarkeit, bewahren alle Nährstoffe und verstärken gleichzeitig den Geschmack , da das darin enthaltene Wasser verschwindet. Es ist eine großartige Möglichkeit, saisonale Pilze, aromatische Kräuter oder sogar Fleischstücke sowie Gemüse und Obst haltbar zu machen .
Hier ist das Rezept für diese knusprigen Rüben- und Süßkartoffelchips .
Zutaten
- 2 ganze frische Rüben
- 1 Süßkartoffel
Für die Marinade
- EVOO (2-3 Esslöffel)
- Currypulver
- süßer Paprika
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer oder Chiliflocken
Vorbereitung
- Alle Marinadenzutaten vermischen. Geben Sie die Menge je nach Ihren Wünschen ein. Bei Bedarf noch etwas EVOO hinzufügen.
- Rüben und Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 2-3 mm) schneiden.
- Die Marinade auf den Knollenscheiben verteilen und gut vermischen, sodass sie möglichst gut bedeckt ist.
- Legen Sie die Scheiben auf die Roste des WMF Dörrautomaten und stellen Sie die Zeit (8 Minuten) und die Temperatur (70°C) ein.
Noten
- Wie Sie sehen, weist das Rezept keine Schwierigkeiten auf. Und wie ich immer sage: Passen Sie die Marinade gerne mit den Zutaten an, die Ihnen am besten schmecken. Die im Rezept angegebene Marinade ist eine Option, aber wenn Ihnen eine der Zutaten nicht gefällt, können Sie sie entfernen, oder wenn eine nicht angegeben ist und Sie sie hinzufügen möchten, wird sie sicherlich auch großartig.
Weitere tolle Rezepte mit einem Dörrgerät finden Sie in dem Rezeptbuch, das ich unten hinterlasse und das Sie herunterladen können: Rezepte für den WMF Dörrgerät .
