gibt keine einfachere Möglichkeit, Brot zuzubereiten, als mit einem Brotbackautomaten. Du musst nur die Zutaten hineingeben und das gewünschte Programm wählen. Ebenso kannst du mit dem Brotbackautomaten Marmelade machen, ohne daneben stehen und rühren zu müssen. Kurz gesagt: ein echter Luxus.
Obwohl der Brotbackautomat ein sehr umfassendes Rezeptbuch mitbringt, Beatriz (Autorin von To Be Gourmet) bringt uns ein Rezept für Mehrkornbrot, das, wie wir euch versichern, köstlich ist – perfekt, um ein gutes Brot zu genießen, und hervorragend, um zu jeder Diät nach dem Sommer zu passen. Guten Appetit!
Morgens aufzuwachen und frisch gebackenes Brot zum Frühstück bereit zu haben, ist ein wahrer Luxus. Wenn wir das außerdem mit einer Marmelade aus saisonalem Obst kombinieren – zum Beispiel ein paar Feigen, am Vortag auf dem Markt gekauft –, wird das Erlebnis zu einem Fest für Feinschmecker.
Das Beste daran ist, dass dieses Szenario ohne allzu großen Aufwand Wirklichkeit werden kann, wenn man am Vorabend nur ein wenig Zeit dafür aufwendet. Während wir ein Buch lesen oder irgendeiner anderen freizeitlichen oder entspannenden Aktivität nachgehen, Unser Brot und unsere Marmelade kochen von selbst in der Moulinex Brotbackautomat.
Das Beste: eine Art, den Tag gesund zu beginnen, mit einem Brot, das sich in jede Diät nach dem Sommer einfügen lässt und die durch ein paar Löffel unserer speziellen Marmelade nicht beeinträchtigt wird, denn … zwei sind nicht dasselbe wie zweiundzwanzig.
Moulinex Brotbackautomat, Emile Henry Souffléförmchen, Teller Textured von Tokyo Design und Pallarès Taschenmesser
Zutaten
Für das Mehrkornbrot:
- 380gr Wasser bei Raumtemperatur
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 500gr starkes Weizenmehl
- 50gr Weizenkleie
- 80gr Kürbiskerne
- 100gr Leinsamen
- Ein Päckchen Trockenhefe
Für die Feigenmarmelade:
- 450gr Feigen
- 250gr Zucker
- Der Saft von 1 Zitrone
- 10 Heidelbeeren
Herstellung:
Als Erstes werden wir das Brot zubereiten.
- Wir legen in den Korb der Brotbackautomat alle Zutaten.
- Wir wählen die Größe „750gr“ und den Röstgrad, den wir bevorzugen (mir gefällt „hell geröstet“).
- Als Nächstes stellen wir Programm 4 zum Backen des Brotes ein.
- Wenn es fertig ist, lassen wir den Backbehälter etwa zehn Minuten außerhalb der Maschine abkühlen und stürzen das Brot aus der Form. Drehen wir die Knethaken von unten mit der Hand, löst es sich leichter.
Bereiten wir die Marmelade zu.
- Wir geben die Zutaten der Marmelade in die Brotbackautomat. Die Feigen könnt ihr geschält und geviertelt hineingeben, oder ihr könnt sie halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus ihrem Inneren leicht herauslösen.
- Wir wählen das passende Programm für die Zubereitung der Marmelade, Programm 15.
- In etwa einer Stunde wird die Marmelade fertig sein, und wir müssen sie nur in Gläser füllen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Notizen:
- Wir geben Heidelbeeren zur Feigenmarmelade, denn sie sind nicht nur reich an Pektin, was hilft, die Marmelade auf natürliche Weise zu verdicken, sondern auch eine hervorragende Quelle für Antioxidantien und Flavonoide.
- Was das Brot betrifft, da es frisch gebacken ist, hält es sich mehrere Tage in einwandfreiem Zustand, und wenn wir zu Hause nur wenige sind, können wir es in Scheiben geschnitten einfrieren und direkt toasten, ohne es auftauen zu müssen.
Kurzum, ein köstliches und sehr gesundes Frühstück, um den Tag voller Vitamine und Energie anzugehen. Energie, die uns vor allem langsam verdauliche Kohlenhydrate liefern und die uns den Rest des Tages von der Versuchung, zwischendurch zu naschen, fernhalten.
