Bundt cake tradizionale alla vaniglia

Non ti porto una ricetta di bundt cake ma tre: prima, una base imprescindibile in ogni casa, la ricetta per fare un bundt cake alla vaniglia facile e delizioso. Quella stessa ricetta la puoi trasformare, in modo molto semplice, in un bundt al limone o un bundt cake alle mandorle. Alla fine del post ti spiego come.

I bundt cake sono un modo di preparare i classici plumcake dall'aspetto molto scenografico, quindi non poteva mancare nel nostro ricettario questo bundt cake alla vaniglia facile e veloce da preparare. Spero che ti piaccia tanto quanto piace sempre a casa nostra.

Ricorda che puoi aggiungere a questo bundt una copertura che ti piaccia. Senza dubbio il cioccolato si abbina benissimo al sapore di vaniglia, ma potresti caramellare qualche noce o nocciola di macadamia e spargerla sopra con un bel filo di miele, aggiungere scaglie di cioccolato o di cocco, preparare uno sciroppo o semplicemente spolverare un po' di zucchero a velo. Il bundt cake è bellissimo così com'è, quindi puoi scegliere di lasciarlo nudo e naturale, oppure decorarlo. Tu cosa farai?

Ingredienti

• 240 gr di burro non salato, ammorbidito
• 250 gr di zucchero
• 6 uova grandi (300 gramos), a temperatura ambiente
• 1 cd (13 gramos) di estratto di vaniglia
• 375 gr di farina
• 1 cc (3 gramos) di sale
• ½ cc (2.5 gramos) di lievito chimico
• 240 ml di latte intero, a temperatura ambiente

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Nella ciotola del tuo KitchenAid, con l'accessorio frusta, monta il burro e lo zucchero a velocità media fino a che non saranno soffici, da 5 a 7 minuti.
3. Riduci la velocità della planetaria a bassa. Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
4. Incorpora la vaniglia.
5. In una ciotola media, mescola la farina, il sale e il lievito (puoi usare il accessorio setaccio KitchenAid per misurare gli ingredienti mentre li setacci, il dolce risulterà più soffice). Aggiungi gradualmente il composto di farina al composto di burro, alternando con l'aggiunta del latte, iniziando e terminando con il composto di farina.
6. Prepara lo stampo bundt con spray staccante o spennellando con burro (noi abbiamo usato lo stampo Brilliance).
7. Versa l'impasto nello stampo preparato. Batti lo stampo più volte sul piano di lavoro per assestare bene l'impasto nello stampo ed eliminare eventuali bolle d'aria.
8. Metti lo stampo in forno, a un'altezza medio/bassa, e cuoci fino a che non sarà dorato e infilando uno stecchino questo uscirà pulito (circa 1 ora). Vedrai anche che il dolce sembrerà staccarsi dalle pareti. Togli dal forno e lascia raffreddare lo stampo per 10 minuti (se lo estrai e provi a sformarlo subito, essendo così morbido si romperebbe).
9. Trascorsi i 10 minuti di riposo, giralo per sformare e lascialo raffreddare su una griglia.

Una volta freddo, se vuoi puoi applicare una glassa al cioccolato o al limone. Ti va? Ti lascio una copertura molto semplice ed efficace per preparare una glassa al limone molto veloce:

𝐆𝐥𝐚𝐬𝐬𝐚 𝐚𝐥 𝐥𝐢𝐦𝐨𝐧𝐞: aggiungiamo il succo di 1 limone su 120 gr di zucchero a velo poco a poco, mescolando continuamente fino a ottenere la consistenza adeguata. Se vediamo che non basta, aggiungiamo un cucchiaino d'acqua.

Variante per fare altri dolci!

Puoi fare varianti di questo dolce nel modo più semplice ottenendo altri bundt cake deliziosi:

Per fare un Plumcake al limone: per fare un bundt al limone sostituisci l'estratto di vaniglia con 1 cucchiaio (3 gramos) di scorza grattugiata di limone; devi aggiungere la scorza di limone alla preparazione quando hai già montato il burro e lo zucchero. Mantieni il resto delle indicazioni uguale, ma non aggiungere la vaniglia.

Per un Plumcake alle mandorle: se vuoi un bundt alle mandorle, sostituisci 1½ cucchiaini (6 gramos) di estratto di mandorla all'estratto di vaniglia, ¡O un paio di cucchiai di olio di mandorle La Tourangelle! Puoi anche sostituire 50gr della farina di frumento con farina di mandorle per aumentare il sapore. A questo bundt starà benissimo una copertura di cioccolato alla quale, quando è ancora calda, spargerai sopra mandorle tritate.

Note

• Abbiamo usato lo stampo Brilliance di Nordic Ware per fare questo dolce, ¡Ma esattamente la stessa ricetta la puoi fare in altri stampi Nordic Ware! Qui vedi tutti quelli che abbiamo nel negozio e i più popolari.
• Ti ho parlato nell'introduzione e nella ricetta di alcune coperture per questo bundt, ma puoi anche aggiungergli gocce di cioccolato o noci o mandorle tritate... ¡Sperimenta con i tuoi sapori preferiti e farai centro! Puoi aggiungerli all'impasto quando è pronto per essere versato nello stampo, mentre è ancora nella ciotola: li incorpori nell'impasto e mescoli di nuovo bene così che il condimento sia ben distribuito

¡Ricorda che questa domenica 15 Novembre è il National Bundt Cake Day! Hai un appuntamento obbligato con i tuoi stampi e il forno, e aspettiamo i tuoi bundt con l'hashtag #bundtdayC&J , ¡Così potremo vedere i bundt meravigliosi che preparerete! Ti aspettiamo su Instagram.