Uova con prosciutto e Comté in cocotte

Puoi farle al forno o al microonde, e ti assicuro che questa ricetta di uova in mini-cocotte con prosciutto e formaggio entrerà a far parte del ricettario settimanale della famiglia dal momento in cui la proverai.

Si tratta di una ricetta facilissima da preparare, che puoi fare al forno o nel microonde in 2 minuti. Quale ricetta batterà questo record? Inoltre la farai con 3 degli ingredienti più usati in cucina. È un successo garantito, ti farà fare bella figura e sarà pronta prima di dire "Buon appetito!"

Oltre a preparare la ricetta, ti invito anche a scoprire le nuove mini cocottes di Emile Henry: queste nuove casseruole di ceramica dal design raffinato sono tanto belle quanto funzionali, e le userai sia come mini cocottes, sia come ciotola, zuppiera e per gustare le uova a tavola grazie a quel coperchio così speciale che hanno realizzato. Bravo, Emile Henry!

Ti lascio con il procedimento scritto e lo vedrai anche nella videoricetta più in basso.

Ingredienti (per ogni mini cocotte)

• 2 uova M, a temperatura ambiente
• 20 g formaggio Comté
• 25 g prosciutto cotto
• 35 g panna da cucina intera
• Prezzemolo e erba cipollina
• Pepe macinato
• Fior di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 220°C (vedi note, se le vuoi fare al microonde).
2. Taglia il formaggio Comté a cubetti o grattugialo, come preferisci.
3. Taglia il prosciutto a cubetti o a strisce.
4. Trita alcuni gambi di erba cipollina e qualche foglia di prezzemolo.
5. Metti direttamente nella mini-cocotte Emile Henry le erbe, la panna, il formaggio Comté e il prosciutto.
6. Sala, pepa e disponi gli ingredienti in modo da creare un’incavatura al centro della cocottina. Rompi il guscio delle uova e versale delicatamente in quello spazio che hai predisposto per loro.
7. Copri la mini cocotte e inforna per 12-15 minuti a 200 ºC.
8. Togli dal forno e posizionale su un tagliere di legno, per lasciarle riposare 5 minuti.
9. Prima di servire, rimuovi il coperchio e decora con altre erbe fresche e qualche scaglia di sale sopra l'uovo. E servi con pane, è quasi indispensabile!

Poi, proprio prima di servire, proprio prima di servire, tolgo il coperchio, aggiungo il resto delle erbe fresche e un pizzico di fior di sale.
Suggerimenti e consigli
Posso anche cuocere questa preparazione al microonde per 1 minuto e 50 secondi a 750 watt di potenza e lasciarla riposare per circa 3 minuti prima di aprire e mangiare.

Note

• Prepara la ricetta nel microonde in 2 minuti! Puoi anche cuocere le uova, nella mini-cocotte Emile Henry, nel microonde. Metti le casseroline con il loro coperchio nel microonde e imposta 750 W per 1 min 50 secondi, quindi lascia riposare per altri 2 minuti prima di mangiare.
• Il vantaggio di farle al forno, al di là della polemica sul fatto che sia preferibile o meno l'uso delle onde del microonde, è che nel forno avrai una cottura progressiva e potrai controllare la cottura dell'uovo più da vicino, oltre a poter ottenere una gratinatura dell'uovo e del prosciutto che non otterrai nel microonde.
• Quando togli le cocotte dal forno, disponi sempre i pezzi in ceramica su legno o su un panno: evita il contatto diretto con il marmo e altre superfici fredde, per evitare sbalzi termici bruschi nella ceramica (evita lo shock termico).