Trasforma una tortilla nella ciotola commestibile delle tue ricette, diventerà la routine di casa una volta che la proverai! Mi piace molto, sia per servire in modo originale un'insalata, delle uova al tegamino o ricette dolci, è facilissimo e ideale!
Oggi ti propongo di creare i tuoi bol di tortilla al forno con lo stampo per tortillas di Nordic Ware e gustare questa deliziosa insalata in stile americano con una salsa di avocado e coriandolo. È l'insalata definitiva con patate dolci arrostite, fagioli, mais, pomodori, pepitas, ravanelli e feta, tutto mescolato in un contenitore commestibile... Questa insalata vegetariana ti piacerà! Con i suoi ingredienti variati, sentirai un'esplosione di sapori e consistenze ad ogni boccone, mentre godi di un'ottima combinazione di ingredienti freschi.
Qui ti fai un'idea di quanto è divertente fare queste ciotole di tortilla:
Credo che questo tipo di insalate in ciotole di tortilla siano ideali per le cene estive, o per portare in tavola un primo piatto leggero e rinfrescante... o semplicemente per un pasto fresco e salutare in qualsiasi momento della giornata. Mettiamoci al lavoro e lasciati sorprendere da questa insalata in ciotole di tortilla con un tocco del Sud!
Ingredienti (per 2-3 tortillas)
2 o 3 tortillas di grano grandi (puoi farle anche con tortillas di mais o tortillas integrali).
Per la patata dolce arrostita:
- 1 patata dolce grande, sbucciata e tagliata a cubetti piccoli
- 1-2 cucchiaini di olio d'oliva
- ½ cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di chili in polvere
- ½ cucchiaino di paprika
- sale e pepe a piacere
Per la salsa di avocado e coriandolo:
- la metà di un avocado grande
- 1/4 tazza di yogurt greco
- 1/2 tazza di acqua (più se necessario)
- 1 tazza di foglie e gambi di coriandolo
- 1 spicchio d'aglio piccolo
- Succo della metà di un limone
- 1 cucchiaino di miele
- Sale e pepe a piacere
Per l'insalata:
- 400 g di fagioli neri, sciacquati e scolati
- Da ½ a 1 tazza di mais arrostito
- 1-2 tazze di lattuga romana tritata
- Da ½ a 1 tazza di pomodori cherry tagliati a metà
- 1-2 ravanelli, affettati sottili
Altri condimenti che potrebbero piacerti in questa ciotola: Semi di girasole, feta sbriciolata, carota cruda o arrostita tagliata a fettine o a cubetti.
Preparazione
Per trasformare una tortilla in una ciotola commestibile
- Preriscalda il forno a 190 °C.
- Posiziona una tortilla di grano dentro uno stampo per tortilla e premi verso il basso e i lati per creare la forma dello stampo.
- Cuoci sulla griglia centrale per circa 15 minuti o finché la tortilla non inizia a dorarsi.
NOTA: se hai più di uno stampo per tortilla, cuocili tutti insieme per 15 minuti. Muovi gli stampi a metà cottura se necessario. Tolgili immediatamente e posizionali su una griglia di raffreddamento affinché si raffreddino e induriscano completamente.
Prepariamo la patata dolce arrostita
- Aumenta la temperatura del forno a 210 °C.
- In una ciotola, mescola le patate dolci, l'olio d'oliva, le spezie, il sale e il pepe finché le patate dolci sono completamente ricoperte.
- Mettile su una teglia e arrostiscile finché non sono tenere e dorate, circa 20-25 minuti.
Prepariamo la salsa di avocado
Mentre le patate dolci sono in forno, prepara la salsa. Aggiungi tutti gli ingredienti della salsa in un tritatutto o in un robot da cucina e frulla finché non è liscia.
Prepara l'insalata nella ciotola di tortilla
- Una volta che tutto è pronto, prepara l'insalata nelle ciotole di tortilla.
- Disponi a strati la lattuga, i fagioli, il mais, i pomodori, le patate dolci, le fette di ravanello e, se vuoi aggiungerli, anche i semi e la feta sbriciolata.
- Irradia con la salsa e gusta!
