Sorbetto al melone e menta

Possiamo già trovare nei mercati la migliore frutta estiva: pesche, nettarine, susine, angurie e ovviamente meloni. Tutti questi frutti hanno la caratteristica di essere molto dolci e molto ricchi di acqua, il che li rende nostri alleati per mantenere un buon livello di idratazione in questo periodo dell'anno.

E ovviamente d'estate abbiamo voglia anche di bere cose fresche e i sorbetti alla frutta sono un'ottima risorsa . Dato che ho l' accessorio per la produzione di cannucce KitchenAid , preparo le mie cannucce in pochissimo tempo . Le varietà sono infinite, poiché puoi farle da un unico frutto o combinarne diversi. Oggi ho scelto di fare un sorbetto con dei meloni cantalupo, che sono dolci e hanno un colore arancione molto suggestivo.

Devi tenere presente che per utilizzare l'accessorio sorbettiera (il frigorifero Kitchen Aid), devi lasciarlo nel congelatore per circa 15 ore e il composto che andrai a inserire nella sorbettiera dovrà essere ben freddo. In questo modo otterrai un risultato ottimale.

Utensile da cucina con gelato Le Creuset e accessorio Ramekin

Ingredienti

• 2 meloni cantalupo
• il succo di un limone
• un mazzetto di menta
• 100 g di zucchero
• 200 ml di acqua

Elaborazione

1. Preparate uno sciroppo mettendo in un pentolino l’acqua e lo zucchero. Portare a ebollizione per 5 minuti. Trascorso il tempo, toglietela dal fuoco e aggiungete un mazzetto di menta. Lasciare in infusione per 10 minuti.
2. Taglia il melone. Eliminare la pelle e i semi. Mettete la polpa nel bicchiere del frullatore e frullatela (con l'aiuto di un frullatore o di un robot da cucina ).
3. Filtrare lo sciroppo e aggiungerlo alla polpa di melone schiacciata. Amalgamate il tutto e conservatelo in frigorifero per qualche ora, finché non sarà ben freddo.
4. Monta l' accessorio frigorifero sul tuo KitchenAid e aggiungi il frullato di melone. Passare alla velocità 2 e lasciare imburrare per 25-30 minuti. Con questo tempo si ottiene la consistenza di una granita. Se vi piace così potete servirlo nei bicchieri e berlo con una cannuccia. Se invece volete che sia più consistente, dovreste tenerlo nel congelatore per 2 ore.
5. Che scegliate di presentarla sotto forma di granita o di sorbetto, terminate decorando con qualche fogliolina di menta.

Accessorio frigorifero per mixer Kitchen Aid

Ho servito questo delizioso sorbetto al melone in stampini della marca Le Creuset . Sono contenitori molto versatili che utilizzo per servire sia ricette dolci che salate.

Nota: la quantità di zucchero è approssimativa. Dipenderà dai vostri gusti personali e dalla dolcezza del frutto. Puoi scegliere di non aggiungerlo, oppure sostituirlo con altre opzioni come miele , sciroppo d'agave o il dolcificante che preferisci.