Salmone al forno con miele e salsa al limone e mango

In soli 10 minuti di preparazione potrete avere pronto questo Salmone al Forno con Miele e Salsa al Limone e Mango , una ricetta tanto semplice quanto deliziosa. È l'opzione perfetta quando hai bisogno di un pasto veloce, ma senza rinunciare a una presentazione elegante. Vedrete come quel tocco agrumato e tropicale della salsa farà innamorare chiunque la provi!

Con pochi ingredienti e il minimo sforzo, il salmone diventa protagonista di un piatto equilibrato e nutriente, accompagnato da una salsa fresca e tropicale di mango e limone che esalta i sapori naturali del pesce. Ideale per ogni occasione, questo piatto è una soluzione rapida ed efficace. È un'ottima opzione se avete ospiti a casa, ma è senza dubbio anche una buona risorsa per la vita quotidiana in famiglia, presentando in tavola un piatto di salmone delizioso e per niente complicato da preparare.

Con questa ricetta lanciamo la nuova fontana ovale in ceramica Le Creuset , un pezzo che solo a vederla mi ha fatto innamorare (è bellissima con quell'incisione sul coperchio!). Ma inoltre, grazie alla qualità della ceramica e al suo coperchio che offre un'ottima distribuzione del calore, il salmone viene cotto in modo uniforme, preservando tutta la sua succosità ed esaltando i sapori della marinata di miele e senape. Penso che sia un piatto con tutti i tipi di opzioni in termini di cottura e che ti permette di mantenere il cibo caldo più a lungo grazie a quel meraviglioso coperchio.

Ingredienti

• 700-900 g di salmone (un pezzo grande o singoli filetti)
• 2 scalogni
• 1 limone (scorza e succo)
• 1 spicchio d'aglio, grattugiato
• 4 cucchiai di olio d'oliva, divisi
• 2 cucchiai di miele tenero
• 3 cucchiai di senape di Digione
• Sale grosso (a piacere)
• 1 tazza di mango tritato
• 1 cucchiaio di menta (potete usare anche coriandolo o prezzemolo fresco tritato)

Preparazione:

1. Grattugiate la scorza di limone con uno Zester e aggiungetela in una ciotola. Spremi anche il succo, conservandolo in un'altra ciotola separata.
2. Preriscaldare il forno a 220°C.
3. Sbucciare entrambi gli scalogni, quindi tagliarne uno a fettine sottili e tritare finemente il secondo.
4. In una ciotola aggiungere lo scalogno affettato, la scorza di limone, l'aglio, 2 cucchiai di olio d'oliva, il miele e la senape di Digione. Mescolare con una spatola o un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Disporre il salmone nella pirofila ovale adatta al forno Le Creuset con la pelle rivolta verso il basso.
6. Condisci il salmone con sale dappertutto e ricopri il salmone con il condimento che hai preparato, distribuendolo uniformemente sulla parte superiore e sui lati del pesce.
7. Coprite la pirofila con il coperchio e fate cuocere per circa 30 minuti (controllate la temperatura interna del pesce con un termometro, sarà pronto se la temperatura interna raggiungerà i 63°C).
8. Mentre il pesce cuoce, in una ciotola mescolare lo scalogno precedentemente tritato, il succo di limone, i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, il mango tritato e in una piccola ciotola la menta o il prezzemolo. Mescolare per amalgamare e aggiustare di sale.
9. Servire il salmone e ricoprire con la salsa di mango.