Pollo al forno con rosmarino e verdure glassate

Preparare il pollo al forno è una delle ricette più facili e utili che ci siano: disponi gli ingredienti sulla teglia in un attimo e devi solo aspettare che il forno faccia il suo lavoro.

Oggi vi portiamo l'utensile perfetto per ottenere un pollo ben arrostito e croccante . Mi riferisco al forno per polli in ceramica di Emile Henry . Se sei uno di quelli che prepara spesso il pollo a casa, adorerai senza dubbio questo forno.

Spiegazione del funzionamento del forno

Il forno per pollo in ceramica Emile Henry è appositamente progettato per ottenere un pollo arrosto perfetto . Come lo ottieni? Il forno gioca su due aspetti: da un lato la sua forma, che genera al suo interno una circolazione di vapore che cuoce il pollo alla perfezione; e parallelamente il suo fondo, che presenta delle scanalature o ondulazioni che aiutano ad isolare il grasso dal pollo. Il risultato: pelle croccante e carne succosa e tenera.

In un prodotto come questo credo sia davvero interessante vedere le opinioni che altri clienti hanno lasciato a riguardo ( qui ). Considerando quello che dicono, penso che le loro esperienze possano valere per te anche più delle nostre parole.

È anche interessante sapere che, sebbene il forno Emile Henry sia stato appositamente progettato per arrostire il pollo, può essere utilizzato per tantissime altre cose: puoi prepararvi qualsiasi altro tipo di carne, oppure puoi utilizzare la base per arrostire patate e verdure .

Anche se potete preparare il pollo a modo vostro nel forno di Emile Henry, vi lasciamo una ricetta che abbiamo trovato davvero gustosa. Ecco il passo passo in un breve video, e sotto scritto in modo che tu possa guardarlo con la massima tranquillità. Che tu possa divertirti!

Ricetta pollo al rosmarino e verdure glassate

Ingredienti

• 1 pollo ruspante, circa 1,8 kg
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 1 rametto di timo fresco
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 pomodoro carnoso
• 6 patate medie, molto dure
• 3 carote
• 1 cipolla
• 1 rametto di sedano
• sale fino e pepe macinato
• 1 cucchiaino di fior di sale (sale marino)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 220°C.
2. Condire l'interno del pollo, aggiungere i rametti di rosmarino e di timo (potrebbe interessarvi farlo con l' infusore per spezie ).
3. Sbucciare le patate, le carote, la cipolla e il sedano.
4. Tagliare le patate in quarti, le carote e il sedano a fettine.
5. Togliere i semi al pomodoro e tagliarlo a cubetti abbastanza grandi; e tritare finemente la cipolla.
6. Disporre il pollo sulla base del forno per polli Emile Henry e decorarlo armoniosamente con le verdure che lo circondano.
7. Disporre il pomodoro a dadini e la cipolla tritata sopra il pollo e le verdure.
8. Versare l'olio d'oliva e cospargere sopra tutto il fior di sale.
9. Coprire e mettere in forno per 1 ora e 30 - 1 ora e 40 minuti, a 220°C. Il tempo di cottura varia in base al peso del pollo (stimare circa 30 minuti ogni 500 g).
10. Una volta sfornato il pollo e le verdure appariranno dorati e croccanti.
11. Al momento di servire tagliare il pollo e decorarlo con le verdure che lo circondano.