Pollo al forno con rosmarino e verdure glassate

Preparare il pollo al forno è una delle ricette più facili e pratiche che ci siano: disponi gli ingredienti sulla teglia in un attimo e devi solo aspettare che il forno faccia il suo lavoro.

Oggi vi presentiamo l'utensile perfetto per ottenere un pollo ben arrosto e croccante. Mi riferisco al forno in ceramica per polli di Emile Henry. Se a casa siete tra quelli che preparano spesso il pollo, senza dubbio questo forno vi piacerà molto.

Spiegazione sul funzionamento del forno

Il forno in ceramica per polli Emile Henry è stato appositamente progettato per ottenere un pollo arrosto perfetto. Come ci riesce? Il forno gioca su due aspetti: da un lato, la sua forma, che genera una circolazione del vapore al suo interno che cuoce il pollo alla perfezione; e parallelamente il suo fondo, che presenta delle scanalature o ondulazioni che aiutano a isolare il grasso dal pollo. Il risultato: una pelle croccante e una carne succosa e tenera.

In un prodotto come questo penso sia davvero interessante vedere le opinioni che altri clienti hanno lasciato su di esso (qui). Alla luce di quanto dicono, credo che le loro esperienze possano valere ancora di più delle nostre parole.

È interessante inoltre sapere che, sebbene il forno di Emile Henry sia stato progettato appositamente per arrostire il pollo, ti serve per molte altre cose: puoi preparare qualsiasi altro tipo di carne al suo interno, oppure puoi usare la base per arrostire patate e verdure.

Sebbene nel forno di Emile Henry tu possa preparare il pollo a modo tuo, ti lasciamo una ricetta che abbiamo trovato davvero gustosa. Qui il passo passo in un breve video, e più sotto scritta per poterla consultare con tutta calma. Buon appetito!

Ricetta di pollo con rosmarino e verdure glassate

Ingredienti

• 1 pollo allevato, circa 1,8 kg
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 1 rametto di timo fresco
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 pomodoro carnoso
• 6 patate medie, ben sode
• 3 carote
• 1 cipolla
• 1 rametto di sedano
• sale fino e pepe macinato
• 1 cucchiaino di fiore di sale (sale marino)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 220°C.
2. Condire l'interno del pollo, aggiungere i rametti di rosmarino e timo (potrebbe interessarti farlo con l'infusore di spezie).
3. Pelare le patate, le carote, la cipolla e il sedano.
4. Tagliare le patate in quarti, le carote e il sedano a fette.
5. Togliere i semi dal pomodoro e tagliarlo a cubetti abbastanza grandi; tritare finemente la cipolla.
6. Posizionare il pollo nella base del forno per polli Emile Henry e decorare armoniosamente con le verdure intorno a esso.
7. Disporre il pomodoro a cubetti e la cipolla tritata sopra il pollo e le verdure.
8. Versare l'olio d'oliva e cospargere sopra tutto il fiore di sale.
9. Coprire e mettere in forno per 1 ora e 30 - 1 ora e 40 minuti, a 220°C. Il tempo di cottura varia in base al peso del pollo (stimare circa 30 minuti per ogni 500g).
10. Quando si estrae dal forno, il pollo e le verdure saranno dorati e croccanti.
11. Al momento di servire, tagliare il pollo e decorare con le verdure intorno.