Pancake salutari alla banana e avena

Ti porto delle frittelle di banana, dei pancake senza zucchero deliziosi. Queste frittelle sono fatte di banana (la banana è l'ingrediente che ci aiuta a dolcificare la base ed evitare di usare zucchero) e avena, quindi sono molto salutari e facilissime e veloci da preparare!

Da quando le ho viste fare mi è piaciuta l'idea di dare quel sapore caratteristico e dolciastro della banana direttamente nell'impasto della frittella, fatto inoltre con avena. Sane e senza zuccheri, sono delle frittelle che preparerai in un attimo e solo con 3 ingredienti. È davvero una colazione deliziosa!

Mi farà piacere che la scopra, credo che sia un modo splendido di fare le frittelle. Per farlo, ti servirà solo un frullatore o tritatutto per fare la purea di banana e mescolarla con la farina e le uova, e poi cuocerla in padella. E fatto!

Ti incoraggio caldamente a provarla a casa, e sotto ti propongo vari topping con cui accompagnarle.

Ingredienti

• 2 banane mature
• 2 uova taglia L
• 6 cucchiai da tavola di fiocchi d'avena (o farina d'avena)
• (opzionale) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Set De Buyer Brunchtime

Preparazione

1. Inserisci i fiocchi d'avena in un tritatutto o robot da cucina (noi usiamo il procesador de alimentos Magimix), e trita fino a ottenere la farina.
2. Metti le banane a pezzi grandi e le uova nel robot e frulla di nuovo fino a ottenere un impasto uniforme, con tutti gli ingredienti ben integrati. Hai già l'impasto per le frittelle pronto.
3. Prepara la padella in ferro Mineral B Brunchtime o una padella di ferro con una sottile patina di burro. Puoi anche optare per usare una padella antiaderente e evitare lo strato di burro.
4. Quando la padella è calda, aggiungi un mestolo di impasto e lascia cuocere finché non vedi bolle sulla superficie.
5. Gira la frittella e cuoci dall'altro lato.
6. Servi le tue frittelle con il condimento che più ti piace.

Proposte per accompagnare le tue frittelle:

Queste frittelle sono già dolci di per sé grazie alla banana. Quindi puoi accompagnarle semplicemente con delle more fresche sopra e qualche mirtillo fresco. È anche stagione di mandarini, quindi puoi accompagnare queste frittelle con qualche spicchio.

Se vuoi darle un tocco in più di dolcezza, versa un po' di sciroppo d'agave o miele sopra... O cioccolato liquido, in verità sta benissimo con la banana.

Se cerchi una proposta più golosa, disponi qualche quadratino di cioccolato tra le frittelle, vedrai che si scioglierà e resterà un sapore favoloso.

Se preferisci accompagnarle con sapori salati puoi farlo anche. Ma è meglio cercare il contrasto... Prosciutto iberico, bacon saltato in padella, formaggi saporiti... Ti divertirai anche con tali combinazioni.

************************

Procesador de alimentos Magimix

Cose che potrebbero interessarti:

• Se non vuoi usare olio per fare le tue frittelle, puoi usare una padella antiaderente invece di quella di ferro.
• Per ottenere la forma perfetta dei pancake, ti può essere d'aiuto il Set Brunchtime De Buyer.
• Io non aggiungo zucchero all'impasto delle frittelle, dato che se prendi due banane ben mature, danno già abbastanza dolcezza, ma se preferisci, puoi aggiungere un po' di zucchero.
• Per trasformare i fiocchi in farina e poi fare l'impasto abbiamo usato il procesador de alimentos Magimix, ma vedrai altri tritatutto e robot qui (l'importante è che abbia la capacità di tritare finemente e spazio sufficiente per contenere l'impasto).