Crema spalmabile al cacao e nocciole fatta in casa

Sicuramente più di una volta avrete desiderato sapere come preparare in casa la crema spalmabile al cacao e alle nocciole (la famosa Nutella o Nocilla). È uno di quegli alimenti che piacciono a tutti i bambini e, diciamo la verità, anche a noi adulti piace mangiarlo a cucchiaiate!

Oggi lo facciamo in casa, per non aggiungere una quantità indecente di zuccheri e additivi, con il piacere in più di farlo da soli.

Vedrete che realizzare la crema di nocciole non è affatto complicato. Di cosa avrai bisogno? Ingredienti di qualità, un buon frullatore o robot da cucina per macinare le nocciole e pochi minuti per prepararlo. La parolina di Claudia.

Coltello da colazione Opinel

Ingredienti

• 100 g di nocciole pelate
• 35 g di olio delicato*
• 30 g di cacao puro in polvere
• 60 g di zucchero di canna
• 120 ml di latte intero

*Puoi sostituirlo parzialmente o totalmente con olio di nocciole .

Preparazione

1. Disporre le nocciole in una pirofila, occupando un unico strato. Cuoceteli per circa 15 minuti a 180º (circa 10' se il forno è climatizzato). Mescolateli di tanto in tanto in modo che siano dorati su tutti i lati. Ora avete le nocciole tostate, pronte per iniziare a preparare la crema.
2. Metti le nocciole nel frullatore o nel robot da cucina dove le macinerai. Aggiungete l'olio e azionate il mixer fino ad ottenere una pasta un po' viscosa. Puoi anche macinarlo nel robot CookExpert (puoi utilizzare l'accessorio robot da cucina incluso o con la ciotola in acciaio inossidabile a velocità 14). Dovreste ottenere un composto liquido abbastanza fluido, del colore delle nocciole.
3. Aggiungete lo zucchero, il cacao e il latte e continuate a frullare. Se utilizzi un frullatore, la funzione Pulse ti aiuterà a dare una spinta extra e a ottenere rapidamente una consistenza finissima. Dovreste ottenere una crema al cacao fondente.
4. La vostra crema al cacao è pronta. Cosa ti consiglio di fare? Provalo. Potresti essere interessato a intensificare il sapore della nocciola o potresti provare un po' più di zucchero. C'è chi aggiunge anche una goccia di estratto di vaniglia!

Gradi

• Se vuoi una consistenza più sottile, aggiungi più latte; Se lo volete più denso aggiungete ancora qualche nocciola.
• Invece di usare zucchero di canna al 100%, puoi preparare una miscela di zuccheri o provare la panela. Segui le tue preferenze nei gusti e negli ingredienti, può essere buonissimo in questa crema.
• Potete sostituire parte dell'olio con olio di nocciole , per quanto delizioso esalterà il sapore della nocciola.
• Ad alcuni piace aggiungere l'olio di cocco, si sposa perfettamente con il sapore del cacao.
• Troverai tutti i frullatori qui , e i robot da cucina in questa sezione .