Confronto KitchenAid vs Ankarsrum: Qual è l’impastatrice migliore per te?

Se sei arrivato fin qui, è perché sei un appassionato di pasticceria (o panificazione) e stai pensando di acquistare un robot impastatore per la tua cucina. Scegliere tra una KitchenAid e una Ankarsrum Assistent Original dipende molto dalle tue esigenze, dallo stile di cucina e dal tipo di impasti o ricette che prepari di solito. Entrambi sono strumenti di altissima qualità, ma con differenze chiave che li rendono più adatti a determinati usi.

In questo articolo analizzeremo le caratteristiche principali di entrambe le impastatrici. Spero che questo confronto ti aiuti a scegliere il robot più adatto a te!

Design e funzionalità: come funzionano?

Una delle prime differenze tra KitchenAid e Ankarsrum è il loro design e il modo in cui funzionano.

• KitchenAid: Con il motore situato nella testa e un sistema di movimento planetario, KitchenAid muove l’accessorio (gancio, foglia o frusta) mentre la ciotola rimane ferma. Questo design è intuitivo, facile da usare e perfetto per compiti comuni come torte, biscotti o panna montata. Inoltre, il suo design compatto ed elegante è un classico che fa brillare gli occhi. Bellissimo!
• Ankarsrum: Qui la macchina brilla per originalità. Nell’Ankarsrum è la ciotola a ruotare, mentre il braccio impastatore resta fermo. Questo sistema, ispirato alle impastatrici industriali, è perfetto per gestire impasti pesanti e grandi volumi. Il design è robusto e meno estetico, ma ottimizzato per prestazioni elevate.

Il mio consiglio? Se cerchi una macchina bella e facile da usare per compiti generali, la KitchenAid è perfetta. Se ami la pasticceria e desideri un robot versatile, efficiente e dal design iconico, è la scelta ideale. Ma se impasti pane con frequenza o lavori con impasti densi, l’Ankarsrum è la tua alleata.

Capacità: quanta quantità puoi preparare?

Qui entra in gioco la dimensione della ciotola, che determina la quantità di impasto o composto che puoi lavorare in una volta.

• KitchenAid: I modelli standard, come l’Artisan, hanno una ciotola da 4,8 L, sufficiente per la maggior parte delle ricette casalinghe. Esistono anche versioni professionali più grandi (fino a 6,9 L), ma la capacità resta adatta a quantità moderate.
• Ankarsrum: Con una ciotola da 7 L, questa macchina è pensata per grandi volumi. Può lavorare fino a 5 kg di impasto, rendendola un’ottima opzione per panificatori o famiglie numerose.

Cosa scegliere? Se prepari ricette in quantità standard, KitchenAid è più che sufficiente. Ma se impasti per più giorni o per progetti più grandi, Ankarsrum è difficilmente battibile.

Quante quantità può gestire ogni impastatrice?

• KitchenAid: Secondo la marca, KitchenAid Artisan, con ciotola da 4,8 litri, può gestire:
• Albumi: fino a 12 unità
• Pasta per torte: circa 2,7 kg
• Purè di patate: circa 3,2 kg
• Biscotti (diametro 5,1 cm): fino a 108 pezzi
• Farina: fino a 1 kg

Questi dati indicano che KitchenAid Artisan può gestire fino a 1 kg di farina, ovvero circa 1,5–1,6 kg di impasto per pane, considerando acqua e altri ingredienti.

• Ankarsrum: Secondo i dati disponibili:
• Impasto per pane: fino a 4 kg
• Impasto per dolci denso: fino a 5 kg

Prestazioni: chi ha più potenza?

• KitchenAid: Il sistema planetario offre prestazioni eccellenti per dolci e impasti leggeri o medi. Può lavorare impasti più densi, ma sempre nei limiti della ciotola e dei tempi d’uso consigliati.
• Ankarsrum: Pensata per lavori pesanti, ha il motore alla base e il sistema di rotazione della ciotola che gestisce impasti impegnativi con efficienza. È la scelta perfetta per chi lavora abitualmente con pane, pizza o pasta fresca.

Conclusione? Se fai dolci più spesso che pane, KitchenAid è più che sufficiente. Per impasti intensivi e pesanti, Ankarsrum eccelle.

Versatilità: cosa possono fare?

• KitchenAid: Si distingue per l’ampia gamma di accessori (venduti separatamente) come tritacarne, grattugia, gelatiera o accessori per la pasta. È una macchina multifunzione che può diventare il cuore della tua cucina.
• Ankarsrum: Anche se ha accessori simili, è più orientata alla panificazione. Include una seconda ciotola e fruste per panna o composti leggeri, ma la gamma di accessori è un po’ più limitata.

Il mio parere? Se cerchi una macchina tuttofare, KitchenAid è più versatile. Ma se la tua priorità è impastare, Ankarsrum ha tutto ciò che serve.

Durata e garanzia: quale dura di più?

• KitchenAid: Costruita per durare anni con un uso corretto. Offre 5 anni di garanzia (+ 15 anni di diritto alla riparazione), e ci sono migliaia di persone che usano ancora la loro KitchenAid dopo decenni.
• Ankarsrum: Design robusto e motore potente per lavori intensi. Include una garanzia di 7 anni su motore e base.

Conclusione: KitchenAid o Ankarsrum?

KitchenAid:

• Macchina versatile, elegante ed efficiente, perfetta per chi ama dolci e impasti leggeri o medi.
• Per chi fa principalmente torte, biscotti, creme, ecc.
• Per chi lavora con piccole quantità.
• Per chi apprezza un design compatto ed elegante.
• Per chi cerca un robot multifunzione con accessori.

Ankarsrum:

• Ideale per chi fa pane, pizza o impasti densi regolarmente.
• Perfetta per lavorare grandi quantità (famiglie numerose o piccoli laboratori).
• Per chi desidera una macchina super robusta e durevole nel tempo.
• Per chi dà priorità all’impasto rispetto ad altre funzioni.

Entrambe le macchine sono eccellenti, ma la chiave è scegliere quella che meglio si adatta alle tue esigenze. Se cerchi una soluzione versatile per pasticceria e impasti leggeri, KitchenAid è una scelta fantastica. Se la tua priorità è la panificazione e lavori con impasti densi o grandi quantità, Ankarsrum è imbattibile. Hai già deciso qual è quella giusta per te? Scrivilo nei commenti, sarò felice di aiutarti!