Torta realizzata a Cocotte

Luisa Morón, di Cocinando con mi Carmela , ha preparato una ricetta facile e veloce da realizzare in una cocotte Le Creuset , per tutti noi che vogliamo ottenere il massimo da questo utensile che amiamo così tanto. Hai il coraggio di provarlo?

Dato che ho la cocotte a casa, ci faccio tutti i miei stufati, non c'è niente come uno spezzatino fatto poco a poco, come una volta. Capisco che ora abbiamo meno tempo, ma non c'è colore. Ultimamente avevo in mente di cucinare una torta in cocotte , perché non provarla, e avevo visto anche diverse ricette online. Devo lavorare ed ecco qua. Sappiamo già tutti che il pan di spagna, come lo chiamiamo in Spagna, è un tipo di impasto che utilizziamo in pasticceria per realizzare torte e pasticcini soffici. Gli ingredienti base, farina, uova e zucchero. Possiamo trovare molte varianti. In questo caso vi propongo una torta dal leggero sapore di cioccolato. Se vi piace molto, è sufficiente aggiungere altro cacao.

Ingredienti

• 4 uova
• 275 g di zucchero
• 100 ml di latte intero
• 275 g di olio di semi di girasole
• 325 g di farina per dolci
• 1 bustina di lievito
• 2 cucchiaini di cacao in polvere, per colore e sapore

Preparazione

1. In un robot da cucina, sbattere le uova con lo zucchero finché non aumenteranno di volume e diventeranno spumose.
2. Nel frattempo mescoliamo la farina con il lievito e setacciamo. Ci riserviamo. Aggiungiamo il latte, continuiamo a sbattere e l'olio a forma di filo.
3. Aggiungiamo la farina riservata alla nostra miscela precedente. Batteremo questa miscela ad alta velocità per circa 3-4 minuti. Una volta che il nostro composto è pronto, coprite e conservate per un'ora in frigorifero.
4. Preriscaldiamo il forno a 200º, mettiamo la cocotte con un coperchio. Quando il forno sarà caldo, tiriamo fuori le cocotte aiutandoci con dei panni o dei guanti. Foderiamo la base con carta da forno oppure dipingiamo la nostra base e le pareti con il burro.
5. Aggiungiamo il nostro impasto. Mettiamo la cocotte nel forno. Inforniamo per i primi 15 minuti a 200º, trascorso questo tempo inforniamo a 185º per circa 35-45 minuti a seconda del forno.
6. Sforniamo la coccotte, togliamo il coperchio e lasciamo raffreddare prima di toglierla dallo stampo. Quando sarà freddo, lasciatelo raffreddare su una gratella ed è pronto per la colazione o la merenda.