Uno dei maggiori piaceri che ci porta l'inverno è senza dubbio gustare una squisita fonduta. Fuori fa freddo e le finestre sono appannate, ma dentro casa il calore della fiamma, l'odore del formaggio fuso e l'abbraccio di un incontro con famiglia o amici, restituiscono calore a questi mesi gelidi.
Inoltre puoi optare per ricette più elaborate o complicate, ma se ti attieni ai principi base della fonduta, è un piatto facile, elegante, delizioso e molto pratico se non hai molto tempo per improvvisare una cena a casa. “Fonduta”, aprire una buona bottiglia di vino e il gioco è fatto!
A casa siamo veri amanti delle fondute e non è strano che l'ultima novità nel nostro negozio sia la fonduta Caro Deer di Khun Rikon. Un vero gioiello di cui vi spiegheremo un po' di più in questo post.
Questo set di fonduta Caro Deer con base Rechaud Modern è stato progettato in Svizzera e prodotto in Germania. Si nota nei suoi perfetti dettagli la mentalità nordica, non dimentichiamo che sono i veri esperti quando si tratta di fondute!
Se qualcuno di voi ha avuto l'opportunità di vederla da vicino, sarà d'accordo con me che è un set dal design squisito e di qualità eccezionale. Il pentolino, di 23 cm di diametro, è in ceramica bianca con decorazione tipicamente svizzera e può essere usato su qualsiasi piano cottura, inclusa l'induzione. La base è realizzata in legno di ciliegio e una griglia in nichel verniciato per evitare la ruggine.
Navigando su internet ho trovato questa ricetta originale preparata con la Fonduta Caro Deer. Cercherò di ricrearla quando sarò un po' più ripresa dalla gravidanza. Se qualcuno mi anticipa, mandatemi foto della presentazione. Mi piacerebbe vedere l'interpretazione della ricetta di ciascuno!
Fonduta di pomodoro e formaggio con un tocco piccante e dadini di pane all'oliva.
Ingredienti:
30 g di burro
1 pepperoncino o peperoncino piccante, lavato, senza semi e tagliato a strisce sottili
1 spicchio d'aglio, pelato e schiacciato
1 cipolla piccola, pelata e finemente tritata
350 ml di vino bianco
4 cucchiai di passata di pomodoro
3 pomodori, lavati, senza cuore e tagliati a dadini piccoli
Formaggio Gruyere 400g
200 g di parmigiano
Formaggio 200g Fribourg Vacherin
Farina di mais 4 cucchiaini
Kirsch (acquavite di ciliegie)
Pepe appena macinato
¼ cucchiaino di origano, finemente tritato
1 cucchiaio di foglie di prezzemolo
Pane all'oliva 1 kg, a dadini grossi
Sciogliere il burro nel pentolino di ceramica, aggiungere l'aglio, la cipolla, i dadini di pomodoro, la passata di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 1 minuto.
Scaldare un po' con il vino bianco e poi aggiungere i formaggi. Portare a ebollizione a fuoco lento mescolando continuamente.
Sciogliere la farina di mais nel kirsch e aggiungere il pepperoncino finemente tagliato.
Riportare a ebollizione mescolando continuamente. Condire a piacere con pepe e aggiungere origano e prezzemolo a piacere.
Buon appetito!
Se state pensando a cosa regalare questo Natale vi invitiamo a vedere la nostra collezione di fondute su Claudia&Julia. Un dettaglio da tenere in considerazione è che quasi tutte le nostre fondute (tranne le mini cocotte) sono adatte per l'uso su fuoco diretto. In tutti i casi, una volta che il formaggio è fuso, possiamo servire a tavola e mantenerlo caldo con la fiamma della base.
Senza dubbio un regalo fantastico con cui sicuramente scioglierete il cuore degli amanti del formaggio e del cioccolato fuso… mmmm adoro immergere pezzetti di frutta nel cioccolato caldo!
