Uno dei più grandi piaceri che l'inverno ci regala è senza dubbio gustare una squisita fonduta. Fuori fa freddo e le finestre sono appannate di fango, ma dentro casa il calore della fiamma, il profumo del formaggio fuso e l'abbraccio di un incontro con la famiglia o con gli amici, riportano al calore questi mesi gelidi.
Si può optare anche per ricette più elaborate o complicate, ma se ci si attiene ai principi base della fonduta, risulta un piatto facile, elegante, delizioso e molto pratico se non si ha molto tempo per improvvisare una cena in casa. “ Trovato” , stappa una buona bottiglia di vino e il gioco è fatto!
A casa siamo veri amanti della fonduta e non sorprende che l'ultima arrivata nel nostro negozio sia la fonduta Caro Deer di Khun Rikon. Un vero gioiello di cui vi spiegheremo un po’ di più in questo post.
Questo set per fonduta Caro Deer con base Rechaud Modern è stato progettato in Svizzera e prodotto in Germania. La mentalità nordica si vede nelle loro finiture perfette, non dimentichiamo che sono loro i veri esperti in fatto di fondute!
Se qualcuno di voi ha avuto l'opportunità di vederlo da vicino, concorderete con me che si tratta di un set dal design raffinato e dalla qualità eccezionale. La pentola, dal diametro di 23 cm, è realizzata in ceramica bianca con decoro tipicamente svizzero e può essere utilizzata su qualsiasi piano cottura, compresa l'induzione. La base è in legno di ciliegio e griglia verniciata in nichel per prevenire la ruggine.
Cercando su internet ho trovato questa ricetta originale preparata con la Fonduta di Caro Cervo. Cercherò di ricrearlo quando mi sarò un po' ripreso dalla gravidanza. Se qualcuno mi precede, inviatemi le foto della presentazione. Mi piacerebbe vedere l'interpretazione della ricetta da parte di tutti!
Fonduta di pomodoro e formaggio con un tocco piccante e cubetti di pane alle olive.
Ingredienti:
30 g di burro
1 peperoncino o peperoncino lavato, privato dei semi e tagliato a listarelle sottili
1 spicchio d'aglio, sbucciato e schiacciato
1 cipolla piccola, sbucciata e tritata finemente
350 ml di vino bianco
4 cucchiai di passata di pomodoro
3 pomodori, lavati, privati del torsolo e tagliati a cubetti
Formaggio groviera 400 g
200 g di parmigiano
Formaggio Vacherin Friburghese 200g
Farina di mais 4 cucchiaini
Kirsch (acquavite di ciliegie)
pepe appena macinato
¼ cucchiaio di origano, tritato finemente
1 cucchiaio di foglie di prezzemolo
Pane alle olive 1 kg, tagliato a cubetti grossolani
Sciogliere il burro nel pentolino di ceramica, aggiungere l'aglio, la cipolla, i cubetti di pomodoro e la passata di pomodoro e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 minuto.
Sfumare leggermente con il vino bianco e poi aggiungere i formaggi. Portare ad ebollizione a fuoco basso mescolando continuamente.
Sciogliere la farina di mais nel kirsh e aggiungere i peperoni tritati finemente.
Lo riporteremo a ebollizione mescolando continuamente. Condire a piacere con pepe e aggiungere origano e prezzemolo a piacere.
Approfittane!
Se stai pensando a cosa regalare questo Natale, ti invitiamo a vedere la nostra collezione di fondute da Claudia&Julia . Un dettaglio da tenere presente è che quasi tutte le nostre fondute (ad eccezione delle mini cocotte) sono adatte per essere utilizzate a fuoco diretto. In tutti i casi, una volta sciolto il formaggio, possiamo servirlo in tavola e tenerlo caldo con la fiamma della base.
Senza dubbio, un regalo meraviglioso che sicuramente scioglierà i cuori degli amanti del formaggio e del cioccolato fuso... mmmm, adoro intingere i pezzetti di frutta nella cioccolata calda!
