Vi lascio un'altra ricetta che Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) ha realizzato nel nostro showroom, We Love Cooking. Si tratta di un antipasto semplicissimo da preparare e molto originale che può essere cucinato con la nostra griglia Le Creuset e una mandolina De Buyer Kobra o in ceramica Gefu .

Ingredienti per 4 persone:

• 1/2 mela rossa

• 1 cucchiaio di miele

Olio di sesamo

• Acqua

• Sesamo tostato

Per i cannelloni:

• 1 zucchina

• 250 g. Formaggio di capra francese "Presidente"

• 20 g. panna liquida 35%

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• Sale

• Pepe

• Origano in polvere

Elaborazione:

Per i cannelloni: In una ciotola mescolare il formaggio caprino con la panna, l'olio, l'origano, il sale e il pepe. Prenotare. Utilizzando un pelapatate o una mandolina, tagliate le zucchine nel senso della lunghezza a fette lunghe. Prenotare.

Per la vinaigrette al miele: Preparare una vinaigrette con il miele, un po' d'acqua e incorporare gradualmente l'olio di sesamo con una frusta fino ad ottenere una consistenza cremosa e fine.

Assemblaggio del piatto: Riscaldare la griglia e segnare ogni fetta di zucchina su un lato. Stendete le fette di zucchine e formate dei piccoli grumi con sopra il composto, arrotolatele fino a formare una forma di cannelloni. Servire i cannelloni caldi con la mela precedentemente tagliata a cubetti e la vinaigrette al miele e sesamo.

Claudia Ferrer

Comentarios

Mª Ascensión dijo:

He visto el blog de recetas y me ha encantado, son sencillas, originales etc.

¿Es posible que me las pudieran enviar a medida que van saliendo?.

Muchas gracias.

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