Vi lascio un'altra ricetta che Stéphane Poussardin (L'Atelier d'Stéphane) ha realizzato nel nostro showroom, We Love Cooking. Si tratta di un antipasto semplicissimo da preparare e molto originale che può essere cucinato con la nostra griglia Le Creuset e una mandolina De Buyer Kobra o in ceramica Gefu .
Ingredienti per 4 persone:
• 1/2 mela rossa
• 1 cucchiaio di miele
• Olio di sesamo
• Acqua
• Sesamo tostato
Per i cannelloni:
• 1 zucchina
• 250 g. Formaggio di capra francese "Presidente"
• 20 g. panna liquida 35%
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Origano in polvere
Elaborazione:
Per i cannelloni: In una ciotola mescolare il formaggio caprino con la panna, l'olio, l'origano, il sale e il pepe. Prenotare. Utilizzando un pelapatate o una mandolina, tagliate le zucchine nel senso della lunghezza a fette lunghe. Prenotare.
Per la vinaigrette al miele: Preparare una vinaigrette con il miele, un po' d'acqua e incorporare gradualmente l'olio di sesamo con una frusta fino ad ottenere una consistenza cremosa e fine.
Assemblaggio del piatto: Riscaldare la griglia e segnare ogni fetta di zucchina su un lato. Stendete le fette di zucchine e formate dei piccoli grumi con sopra il composto, arrotolatele fino a formare una forma di cannelloni. Servire i cannelloni caldi con la mela precedentemente tagliata a cubetti e la vinaigrette al miele e sesamo.
Comentarios
Mª Ascensión dijo:
He visto el blog de recetas y me ha encantado, son sencillas, originales etc.
¿Es posible que me las pudieran enviar a medida que van saliendo?.
Muchas gracias.