Souvent, les choses les plus simples sont les plus surprenantes — et ces tartines de figues rôties au fromage frais et au miel en sont l’exemple parfait : peu d’ingrédients, une préparation très facile et un résultat digne d’un restaurant.
C’est le contraste qui les rend irrésistibles : le pain rustique et croustillant, le fromage crémeux, les figues fraîches qui deviennent encore plus sucrées en cuisant, et la touche finale de miel et de pignons qui sublime chaque bouchée. Tout cela en moins de 20 minutes et sans aucune complication.
J’aime les servir en apéritif lorsque j’ai des invités, car elles surprennent toujours et déclenchent un « c’est délicieux ». Mais ce sont aussi des dîners rapides idéaux, préparés en un rien de temps et dégustés tranquillement avec une salade fraîche ou un verre de vin.
Si vous avez des figues de saison, n’hésitez pas : cette recette est une façon délicieuse et élégante de les savourer, et le mieux, c’est que vous pouvez varier les herbes ou les fruits pour y apporter votre touche personnelle.
REMARQUE : En saison des pêches, réalisez les mêmes tartines en changeant l’ingrédient principal.
Ingrédients (pour 4 tartines)
- 4 tranches de pain rustique ou de levain
- 4 figues fraîches
- 100 g de fromage frais (ricotta, fromage de chèvre doux ou mascarpone)
- 1 c. à soupe de miel
- 1 poignée de pignons de pin
- Feuilles de thym frais ou de menthe pour décorer
- Sel et poivre à convenance
- Un filet d’huile d’olive vierge extra
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Préparez les figues : faites une incision en croix sur le dessus sans aller jusqu’à la base pour qu’elles s’ouvrent légèrement.
- Faites griller le pain au four ou à la poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Faites griller les pignons à sec dans une poêle pendant quelques minutes.
- Enfournez les figues : disposez-les sur une plaque, arrosez d’un filet de miel et faites-les cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres (elles changent aussi légèrement de couleur).
- Montez les tartines : tartinez chaque tranche d’une couche généreuse de fromage frais, ajoutez une figue rôtie et parsemez de pignons grillés.
- Décorez avec un peu de miel, des herbes fraîches et une pincée de sel et de poivre.
Servez aussitôt et dégustez.
Pret en moins de 20 minutes — avec une saveur spectaculaire ! Tenté d’essayer ?
