Nous vous proposons un gâteau au citron et au chocolat blanc qui, avec un enrobage de beurre et une belle décoration en forme de nid de chocolat blanc, est vraiment beau à apporter à table le jour de Pâques ou le jour où vous souhaitez faire un gâteau. anniversaire.
C'est un gâteau facile à réaliser, puisqu'il ne s'agit que d'un gâteau au citron, mais réalisé de la plus belle des manières. La combinaison de la saveur du citron avec le chocolat blanc est toujours un succès, et elle devient une bouchée très moelleuse et fondante lorsque vous la mangez avec cet enrobage de beurre moelleux.
Je vous encourage à préparer ce gâteau lors de vos célébrations, vous verrez que vous laisserez tout le monde amoureux. Et je pense que cette recette a aussi deux grandes vertus :
- C'est un gâteau facile à réaliser et plus léger que les gâteaux farcis traditionnels.
- C'est une excellente façon de profiter de votre casserole basse , car c'est une excellente démonstration que vos casseroles antiadhésives sont aussi des moules parfaits : ce sont des ustensiles adaptés au four et en fait, de par leur construction, elles répartissent à merveille la chaleur. bien tout au long de la pâte, vous pourrez ainsi utiliser votre casserole basse pour cuire des pâtisseries sans crainte.
C'est parti pour la recette ! Bonnes fêtes avec ce gâteau au citron recouvert d'amour.
Cocotte basse avec couvercle Le Creuset
Ingrédients
pour le gâteau
- 235 g de beurre doux
- 235g de sucre
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1 citron, râpé et pressé
- 235 g de farine pâtissière
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- 4 œufs XL
- 100 g de chocolat blanc haché
Pour la crème au beurre
- 50 g de beurre doux
- 100 g de crème de citron
- 250 g de sucre glace
- 100g de chocolat blanc
- 50 g de vermicelles (nouilles chinoises ou de riz)
- 100 g de mini œufs en chocolat
Pour décorer
- pépites de chocolat blanc
- zeste de citron
Grande spatule Le Creuset , Spatule cuillère Le Creuset , Bol en céramique Le Creuset et mini-cocotte en céramique Le Creuset
Élaboration
Préparez le fond de cake au citron :
- Dans votre robot culinaire KitchenAid équipé de l'accessoire ballon, battez ensemble le beurre, le sucre et la vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez le zeste et le jus de citron et battez à nouveau pendant 30 secondes ; Le mélange va se séparer, mais c'est normal.
- Dans un bol, tamisez la farine et la levure chimique. Cassez un œuf et ajoutez-le au mélange précédent de citron et de beurre, accompagné d'une cuillère à soupe de farine. Battre vigoureusement pendant environ 20 secondes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés au mélange. Répétez avec le reste des œufs.
- Saupoudrer le reste de la farine et battre jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée.
- Ajouter le chocolat : A l'aide d'une cuillère, ajoutez le chocolat blanc petit à petit.
- A l'aide de beurre ou d'un spray démoulant, graisser légèrement la cocotte peu profonde Le Creuset avant d'y verser la pâte à gâteau.
- Placez la cocotte au four préchauffé à 190 °C et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Si le gâteau devient trop brun et pas assez cuit, recouvrez-le simplement de papier aluminium et remettez-le au four pour le reste du temps.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avec le moule placé sur une grille de refroidissement.
Préparez le glaçage à la crème au beurre :
- Pour réaliser la crème au beurre, il suffit de mettre tous les ingrédients dans un bol ou dans le KitchenAid et de mélanger avec l'accessoire ballon ou quelques fouets, et de battre jusqu'à obtenir une pâte légère et mousseuse.
- Réserver au réfrigérateur pour prendre.
Pour rendre le nid comestible
- Faites fondre le chocolat blanc dans un bol au bain-marie , ou faites-le à intervalles rapprochés au micro-ondes.
- Une fois fondu, cassez les nouilles en morceaux d'environ 10 cm et versez le chocolat dessus jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
- Tapisser l'intérieur d'un petit bol d'une pellicule plastique. Versez les nouilles dans le bol, en les étalant bien sur les côtés pour créer une forme de nid, en vous assurant qu'il y a un espace au centre pour mettre les œufs. Mettre au réfrigérateur jusqu'à refroidissement.
Remarque : Si vous souhaitez faire un nid sans nouilles, complètement lisse, vous pouvez gonfler un ballon et étaler le chocolat autour de l'extrémité inférieure, donnant ainsi à la partie que vous formez avec le chocolat la forme d'un bol. Laissez le chocolat refroidir et quand il est froid, piquez le ballon, vous laissant ainsi un bol nid de chocolat parfait.
Montage du gâteau :
- Lorsque le gâteau est cuit et prêt à être assemblé, étalez la crème au beurre citronnée sur le dessus du gâteau en le lissant avec une spatule.
- Saupoudrer tout le bord du gâteau de copeaux de chocolat et de zeste de citron.
- Sortez le nid du bol où vous l'avez refroidi et retirez le film plastique. Placez le nid au centre du gâteau et terminez en plaçant les mini œufs en chocolat à l'intérieur.
Remarque : assurez-vous que le gâteau est complètement refroidi avant de le décorer, sinon le beurre et le nid fondront ou perdront leur consistance. Il faudra au moins quelques heures pour perdre complètement la chaleur, alors faites cuire le gâteau un peu à l'avance.
Cocotte basse avec couvercle Le Creuset
