Des sauces faciles pour vos recettes d'été

Aujourd'hui je vous propose quelques sauces idéales pour accompagner tous vos plats et entrées cet été.

Comme nous célébrons souvent l'été avec nos amis et notre famille, je vous propose quelques délicieuses recettes de sauces qui vous éviteront de nombreux dîners, apéritifs et repas, et avec lesquelles vous surprendrez tous vos invités. Ces sauces sont aussi délicieuses que faciles à préparer.

Vous n'avez besoin que d'un hachoir, qu'il soit manuel (comme le hachoir Ingenuity ) ou électrique ... Mais je vous assure que dans un instant vous en profiterez.

Ce que j’aime le plus dans ces recettes, c’est qu’elles sont très polyvalentes. Vous pouvez utiliser les sauces pour accompagner des pâtes, pour habiller une salade ou même pour réaliser toutes ces entrées chaudes ou froides. Elles sont également un très bon complément pour les tables d'été, elles permettent de créer des entrées amusantes et colorées. Oserez-vous préparer l'une de ces sauces ? Vous allez les adorer ! et sinon... tu me le diras !

Sauce tomate et sauce guacamole pour nachos

Ingrédients

Pour les nachos :

• 200 g de chips de maïs
• 75 g de cheddar râpé
• 30 g de jalapenos tranchés

Pour le guacamole :

• 2 avocats mûrs
• Piment demi-vert
• 1 gousse d'ail
• 2 ciboulette
• 10g de coriandre
• Le jus d'un demi citron
• sel et poivre

Pour la sauce tomate :

• 250 g de tomates cerises
• 1 gousse d'ail
• Piment demi-rouge
• ¼ d'oignon rouge
• 15g de coriandre
• Le jus d'un demi citron vert

Préparation

1. Préchauffer le four à 200ºC. Placer les chips sur un plateau en céramique avec le chedar râpé et les jalapenos.
2. Cuire au four pendant 10 minutes et pendant ce temps nous allons préparer le guacamole et la sauce tomate.
3. Pour la sauce guacamole, épluchez l'ail et coupez-le très petit. Coupez l'oignon en quartiers, coupez la moitié du piment vert et l'avocat (sans peau ni œuf).
4. Placez l'ail, le piment et la ciboulette dans le hachoir manuel Ingenio et mixez pendant environ 5 secondes.
5. Ajoutez ensuite l'avocat, la coriandre et le jus de citron et mélangez à nouveau. Assaisonnez de sel et de poivre et mettez-le dans un bol recouvert d'un film pour éviter que l'avocat ne noircisse.
6. Pour la sauce tomate, épluchez l'ail, l'oignon et la moitié du piment rouge au hachoir et mélangez pendant environ 3 secondes.
7. Ajoutez les tomates cerises, le jus de citron vert et la coriandre, mélangez à nouveau encore 5 secondes et réservez dans un bol.
8. Lorsque le cheddar a fondu dans les chips, mélangez-les délicatement et ajoutez les sauces dessus selon votre goût. Et profitez-en !

sauce aux carottes

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 450 g de carotte
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 1 cuillère à café d'harissa
• Le jus d'un demi citron
• 25 g d'amandes grillées et un peu plus pour la garniture
• 10 g de coriandre et un peu plus pour la garniture
• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200ºC. Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux et mettez-les sur une plaque à pâtisserie avec l'huile, les graines de cumin et de coriandre, le sel et le poivre et faites-les cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et cuites.
2. Laissez refroidir les carottes cuites au four et ajoutez le reste des ingrédients.
3. Mélangez et broyez bien tous les ingrédients dans le hachoir manuel Tefal Ingenio .
4. Lorsque le mélange est homogène, mettez-le dans un bol ou un remequin et décorer de coriandre et d'amandes grillées.

Sauce aux pois verts

Ingrédients

• 350 g de petits pois
• Une petite poignée de menthe et un peu plus pour la garniture
• Un demi piment et un peu plus pour la garniture
• 1 petite gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• sel et poivre

Préparation

1. Mettez une casserole sur le feu avec de l'eau et du sel. Lorsqu'elle bout, ajoutez les petits pois et laissez cuire environ 2 ou 3 minutes. Égouttez les petits pois et laissez-les refroidir sous l'eau. Bien les égoutter.
2. Ajoutez les petits pois, le piment, la gousse d'ail, la crème fraîche et mélangez bien.
3. Mixez les ingrédients au hachoir jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez ensuite la menthe au mélange et mixez à nouveau pendant 5 secondes.
4. Enfin vous pouvez servir le mélange dans un bol ou un remequin et décorez-le avec de la menthe et du piment vert dessus.

sauce à la betterave

Ingrédients

• 400 g de betterave
• 1 cuillère à café de fenouil
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche et un peu pour la garniture
• sel et poivre
• Aneth pour décorer

Préparation

1. Préchauffer le four à 200ºC. Épluchez et coupez la betterave en quartiers.
2. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et déposez-y la betterave, les graines de fenouil et l'ail. Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer au goût.
3. Enveloppez la plaque avec la betterave dans du papier argenté et faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Retirer du four et laisser refroidir.
4. Ajouter tous les ingrédients au hachoir manuel avec la crème fraîche, le sel et le poivre et mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Vous pouvez servir la sauce dans un bol ou un remequín , et enfin la garnir d'un peu de crème fraîche par dessus et de colère hachée.