Crêpes moelleuses (Les crêpes les plus moelleuses !)

Nous ne pouvions pas proposer une poêle aussi merveilleuse que la poêle à crêpes Nordic Ware sans l'accompagner d'une excellente recette pour lui donner sa première. Aujourd'hui, vous allez découvrir une façon très rapide et délicieuse de déguster des crêpes : Nous vous apportons la recette pour réaliser des crêpes super moelleuses qui vous serviront à de nombreuses occasions !

Les crêpes ou crêpes d'aujourd'hui acquièrent un grand caractère spongieux, notamment en raison de l' utilisation de babeurre (peut-être que vous le connaissez sous le nom de babeurre). Comme vous le savez bien, le babeurre donne aux génoises et autres pâtes un caractère spongieux et améliore leur saveur . Profitons-en aussi dans la pâte à crêpes !

La recette n'a aucune complexité. Ce qu'il me semble important de souligner, c'est la rapidité avec laquelle les crêpes sont préparées dans la poêle à crêpes Falling Snowflakes : elle possède 9 cavités donc contrairement aux poêles mono-empreinte ou post-poêle, on progresse rapidement dans la préparation des crêpes. En quelques minutes seulement, les petits de la maison ou les plus grands gourmands se régaleront de ces crêpes moelleuses !

Ingrédients

• 1 tasse (125 g) de farine tout usage
• 1/2 cc de sel
• 1/2 cc de bicarbonate de soude
• 1 oeuf
• 1 cc de sucre
• 1 tasse (250 ml) de babeurre
• 3/4 cc de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Préparation

1. Faites chauffer la poêle à crêpes Nordic Ware à feu moyen et badigeonnez les cavités de beurre ou d'huile.
2. Dans un bol, tamisez la farine avec le bicarbonate de soude, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre récipient ou à l'aide du KitchenAid, battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, à l'aide d'un fouet.
4. Ajoutez ensuite le babeurre et le beurre fondu à l'œuf. Ajoutez-le au mélange sec initial.
5. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène, consistante et sans grumeaux.
6. Une fois la pâte prête, versez environ 2 cuillères à soupe dans chaque cavité du moule. Laissez-les cuire sur la première face, et lorsque les crêpes commencent à bouillonner, retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés.
7. Pour une deuxième fournée de crêpes, badigeonnez à nouveau la poêle de beurre fondu (vous n'en avez pas vraiment besoin, c'est une poêle antiadhésive, mais le beurre est absorbé par la pâte et permet à celle-ci de dorer plus rapidement).

Notes

• Les crêpes sont un délicieux goûter, mais surtout accompagnées : dégustez-les avec votre confiture préférée, avec un bon filet de miel, avec des fruits, avec du chocolat fondu, avec du beurre de cacahuète, avec du dulce de leche... Elles sont si faciles à réaliser et sont tellement combinables qu’ils deviendront votre petit-déjeuner préféré !
• Vous pouvez servir les crêpes individuellement et chacun pourra les accompagner à sa guise. Ou vous pouvez aussi les servir deux à deux avec de la crème de cacao et des noisettes ou du dulce de leche entre les deux (en sandwich, les petits les adorent), ou les servir empilés - Apportez une tour de crêpes à table pour que tout le monde puisse en profiter eux ! faites la vague !
• Vous trouverez du babeurre dans la plupart des supermarchés, mais vous pouvez également le préparer vous-même, en coupant le lait avec une cuillère à soupe de jus de citron, ou en utilisant le petit-lait restant de la fabrication du beurre maison (avec KitchenAid, vous pouvez le faire en un rien de temps).