Glace traditionnelle à la noix de coco

Préparons de la glace à la noix de coco. Tel quel, sans plus tarder, comme toujours : j'apporte la recette d'une glace à la noix de coco facile, rapide et parfumée à la noix de coco , c'est ce que nous recherchons, amateurs de ce fruit tombé du ciel (enfin, des tropiques). palmiers, mais vu du ciel aussi).

Pour réaliser une glace à la noix de coco traditionnelle, nous n'aurons besoin que de :

• Une casserole pour chauffer le mélange initial
• Le mélange repose quelques heures, afin qu'il prenne un goût de noix de coco et le mélange refroidit avant de le beurrer.
• Une sorbetière : vous avez des options très économiques pour des sorbetières sans compresseur (pour faire des glaces sur place) dans notre rayon glaces et yaourtières , d'autres qui montent en prix avec un compresseur pour faire des glaces maison en quantité (la sorbetière Magimix , la star en France), ou bien vous pouvez utiliser l'un des accessoires stars du robot KitchenAid, l'accessoire réfrigérateur de la marque .

Le mélange sera très simple, car comme je l'ai dit nous ferons de la glace à la noix de coco. Ni plus ni moins. Vous n’avez donc besoin que de lait de coco, de crème de cuisson, de sucre et de noix de coco râpée. Et vous verrez comme c'est délicieux !

Ingrédients

• 500 ml de lait de coco
• 200 ml de crème de cuisson (35% mg)
• 180 gr de sucre
• 45 g de flocons de noix de coco

Préparation

1. Dans une casserole, ajoutez le lait de coco, la crème de cuisson et le sucre. Portez-le sur le feu, à puissance faible/moyenne, et remuez jusqu'à ce que le mélange soit chaud (sans bouillir) et que le sucre se dissolve.
2. Arrêtez le feu et, en continuant de remuer, ajoutez les flocons de noix de coco.
3. Laissez-le refroidir et conservez-le couvert dans un récipient ou un bol au réfrigérateur pendant quelques heures (minimum 3 heures).
4. Passé ce délai, sortez-le du réfrigérateur, remuez le mélange et préparez l' accessoire KitchenAid dans le robot (si vous comptez le faire dans le robot KitchenAid), ou préparez le réfrigérateur dans lequel vous préparerez la glace.
5. Allumez le réfrigérateur et, avec les lames en marche, commencez à y verser le mélange, avec le KitchenAid à 2/4 de puissance. Laissez agir jusqu'à ce que la glace soit fondue (environ 18 ou 20 minutes).
6. Vous pouvez le déguster tout de suite si vous l'aimez crémeux et légèrement fondu, ou le conserver dans un récipient hermétique ou le moule Revol avec couvercle au congélateur pour le consommer au bout de quelques heures, lorsqu'il sera complètement congelé.
7. Au moment de servir, saupoudrez le dessus de quelques copeaux de noix de coco râpée. Le triomphe sera total si vous versez dessus du chocolat noir fondu... Mmmmh !

Notes

• N'oubliez pas que si vous préparez la glace avec l'accessoire KitchenAid, ou dans un réfrigérateur sans compresseur, l'accessoire doit avoir été au congélateur pendant au moins 24 heures, afin que son liquide intérieur gèle suffisamment pour rester froid tout le temps. nécessaire pour beurrer la glace congelée.
• Œil! Si vous utilisez le réfrigérateur KitchenAid, il est très important d'allumer le robot avant de commencer à verser le mélange - sinon le mélange cristalliserait au contact du réfrigérateur et ne se mélangerait pas correctement. Nous allumons d’abord le robot pour que la lame commence à tourner, et pendant qu’il fonctionne, nous ajoutons le mélange.
• Au moment de le servir, vous pouvez l'accompagner d'un peu de sirop de fraise ou de framboise, ou verser du caramel dessus. Vous aurez certainement raison si vous l'accompagnez de chocolat noir.