Fraîche, facile, complète et délicieuse, cette salade a tout pour plaire ! La combinaison de la fraîcheur et de la douceur des fraises contraste avec l'intensité de la feta, et nous habillons le tout d'une vinaigrette de Modène et de miel très simple à réaliser et qui rehausse encore plus la saveur des fraises.
Si je vous ai déjà convaincu, sachez que tout cela est également accompagné de noix, de roquette, d'une touche de moutarde... Des ingrédients complets et complémentaires, qui se marient à merveille.
J'espère que vous êtes encouragé à essayer ceci salade si fraîche, colorée et savoureuse . Il vous rafraîchira et vous fera sourire lors de toutes les journées chaudes !
Ingrédients
Pour la salade d'épinards et de fraises :
- 200 g d'épinards frais
- 50 g de roquette
- 1/2 oignon doux ou rouge (la moitié d'un petit oignon ou 1/4 d'un gros oignon)
- 35 g de fraises
- 130 g de fromage feta
- 90 g de noix de pécan grillées (ou noix de Californie)
- Feuilles de menthe (facultatif, pour décorer et rafraîchir encore plus le plat).
*Au lieu de la salade d'épinards et de roquette, si vous préférez, vous pouvez utiliser seulement 250 g d'épinards.
Pour la vinaigrette Modène et miel :
- 70 ml de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 1/2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 1 1/2 cuillères à soupe de graines de pavot (facultatif)
Préparation
- Hachez l'oignon très petit et laissez-le dans un bol avec de l'eau pour qu'il adoucisse sa saveur.
- Préparez la vinaigrette : au hachoir manuel (pour ces vinaigrettes le Ingenio chopper ), ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette et mélanger jusqu'à homogénéisation.
- Hachez les noix (vous pouvez également le faire dans l'Ingenio), coupez-les en petits cubes ou émiettez la feta et égouttez l'oignon.
- Coupez les fraises en deux ou en quartiers si elles sont grosses.
- Assemblons la salade : dans un grand saladier, disposez les épinards et la roquette en prenant le plus de place possible, ajoutez l'oignon (en l'étalant sur toutes les feuilles vertes) et répartissez les fraises. Ajoutez ensuite le fromage feta, en l'émiettant ou en l'étalant également sur toute la surface et parsemez dessus les noix hachées.
- À l'aide d'une cuillère, assaisonnez la salade avec un peu de la vinaigrette que vous avez préparée et réservez le reste dans un bol que vous pourrez servir à côté de la salade afin que chaque convive puisse finir de s'habiller à sa guise.
Notes
- Si vous avez récemment lavé les épinards ou les fraises, il est important de bien les sécher avant de préparer la salade, sinon elle sera aqueuse et perdra de son intensité.
- C'est une recette idéale pour la saison des fraises ! Cette recette est sans doute intéressante au printemps et au début de l’été, lorsque les fraises sont à leur meilleur.
- Si vous souhaitez réaliser une vinaigrette sans moutarde mais similaire, vous pouvez simplement mélanger de l'huile, du vinaigre de Modène, du miel et une pincée de sel. Mélangez le tout et c'est prêt à habiller la salade !
- Si vous souhaitez transformer ce premier plat en un plat unique, vous pouvez ajouter des lanières de poulet panées, croyez-moi, c'est une bonne idée. merveilleusement
- Servez-le avec quelques tranches de pain : j'adore l'étaler dans l'assiette pour le déguster avec le reste de cette délicieuse vinaigrette.
- Vous trouverez un grand nombre de bols et saladiers dans la rubrique saladiers .
