Burgers maison à la pistache et au fromage

À la maison, ma mère préparait toujours des hamburgers ; Il préférait choisir la viande et la faire hacher sur le moment puis l'assaisonner avec de l'ail, du persil et de l'oignon. Ces choses ne sont pas oubliées et je n'ai pas pu acheter de hamburgers préparés.

Avec la presse à burger Gefu , il est très simple de les réaliser tout de même. Nous les aimons petits, et nous utilisons le petit, mais vous pouvez opter pour une taille plus grande.

Il existe de nombreuses façons de les préparer en combinant différents ingrédients, en variant à chaque fois et en profitant de ce qui reste au réfrigérateur. Dans un cahier, j'écris différentes recettes qui nous ont plu, comme celle que je vous apporte aujourd'hui.

Presse à hamburger Gefu , couteau en acier damas Le Creuset et poêle en fer de la collection française De Buyer

Ingrédients

• 800 g de bœuf haché maigre
• 1 oeuf
• ½ oignon
• 100 g de fromage de chèvre frisé
• Une poignée de pistaches (une dizaine ou une douzaine)
• Huile d'olive vierge extra
• Laitue ou chou frisé pour accompagner

Préparation

1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes. Nous réservons.
2. Dans un bol, mélanger l'oignon sans huile avec la viande et le sel.
3. Ajoutez les pistaches pelées (entières ou hachées, selon votre goût).
4. Nous coupons le fromage en tranches, retirons la croûte et le coupons en trois morceaux.
5. Nous ajoutons le fromage au mélange précédent et le mélangeons en remuant avec une spatule .
6. Enfin, nous ajoutons un œuf battu, et intégrons à nouveau, pour que les burgers soient plus juteux.
7. Nous la laissons reposer au réfrigérateur pendant au moins quelques heures pour que la viande prenne la saveur du reste des ingrédients.
8. Nous lavons la laitue ou le chou frisé et retirons l'eau avec une centrifugeuse pour qu'elle soit croustillante et sèche.
9. Nous façonnons les burgers à l'aide de la presse à burger Gefu .
10. On fait griller les burgers avec un peu d'huile et on les sert accompagnés d'un peu de laitue ou de chou frisé assaisonné d'un peu d'huile d'olive et de sel.

Une recette exquise qui, j'en suis sûr, vous plaira. N'arrêtez pas d'improviser et d'introduire différents ingrédients, épinards, bacon, truffe, poivron rouge... et d'autres types de fromages comme le Cheedar.