Gaufres coeur mascarpone et confiture de cerises

Ces gaufres au mascarpone et compote de cerises que je vous propose aujourd'hui sont à ne pas manquer ! Ce sont de délicieuses gaufres dont vous tomberez sans aucun doute amoureux. Je pense que c'est une excellente façon de lancer le nouveau gaufrier en forme de cœur que nous avons importé des États-Unis, de Nordci Ware. C'est tellement joli !

Les gaufres sont une friandise originale de Belgique, faite avec une pâte de lait, farine, beurre et œuf, et leur beauté est qu'en plus d'être délicieuses en elles-mêmes, c'est une friandise qui permet de faire de nombreuses variations différentes en termes de présentation. .

De l'accompagnement d'ingrédients sucrés (sucre, miel, confiture, chocolat, sirops...) à tous types d'accompagnements salés ou de fruits , ce sont les plus utiles.

A cette occasion nous l'avons accompagné de compote de cerises. Je vous assure que c'est le plus simple qui soit et que c'est délicieux ! Osez l'essayer et faites plaisir à votre partenaire, votre famille... Et vous-même, car en réalisant ces gaufres vous l'aurez bien mérité !

Ingrédients

Pour la compote de cerises :

• 450 g de cerises douces, fraîches ou surgelées, dénoyautées et équeutées
• 200 ml de jus d'orange
• 60g de sucre

• 1 sachet de levure boulangère
• 350 ml de lait entier tiède
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 oeufs battus
• 450g de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 100 g de beurre fondu

• Fromage mascarpone au goût

Préparation

Pour la compote de cerises :

1. Retirez les noyaux des cerises à l'aide du dénoyauteur à cerises OXO puis placez-les dans une casserole avec le jus d'orange et le sucre.
2. Cuire à feu moyen-doux à découvert pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que vous voyiez qu'il a réduit de moitié.

Pour les gaufres en forme de coeur :

1. Mélangez la levure avec le lait et le sucre dans un grand bol jusqu'à dissolution complète. Laissez reposer 5 minutes.
2. Ajoutez ensuite le sucre, les œufs, la farine, le beurre et le sel et mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Laissez reposer le mélange dans un endroit tiède pendant 15 minutes à une heure.
3. Préchauffez le gaufrier (dans notre cas nous avons utilisé celui en forme de cœur, mais vous pouvez utiliser le gaufrier carré Nordic Ware si c'est celui que vous possédez). Il est important que le gaufrier soit bien chaud avant d'ajouter le mélange.
4. Graisser le gaufrier avec un peu d'huile ou de beurre à l'aide d'un pinceau pour recouvrir tous les coins.
5. Ajoutez 230 ml de pâte dans le gaufrier (ce sera environ une ou deux cuillères, selon la taille de votre pot), et étalez-la pour recouvrir les 5 cavités.
6. Faites cuire d'un côté pendant 3 à 5 minutes, puis retournez et faites cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Vous verrez qu’ils sont dorés et gonflés une fois cuits.

Pour l'assemblage

1. Prenez une gaufre et recouvrez-la d'une cuillerée de mascarpone et d'un peu de confiture de cerises par dessus.
2. Si vous préférez, vous pouvez également préparer séparément le mélange mascarpone et confiture de cerises et le servir déjà mélangé.

La touche surprise pour la table : réserver une des gaufres et saupoudrer de sucre dessus encore chaude, pour qu'elle soit humidifiée avec la vapeur de la gaufre elle-même (ou appliquer une goutte d'eau sur le sucre et mélanger, avant de verser dans la gaufre Utilisez une brochette et un support avec un petit vase (j'ai utilisé le sucrier Gefu , qui fonctionne toujours bien pour ce genre de choses), pour placer la gaufre drapeau sur la table (C'est une idée facile et originale pour décorer la table, la Saint-Valentin ou faire de n'importe quel jour un jour spécial, vous ne trouvez pas ?).

Gaufres préparées avec le gaufrier Nordic Ware