flan à la noix de coco

J'adore la noix de coco. C'est quelque chose qui n'a pas de remède, alors plutôt que de cacher ma petite passion, j'essaie de l'exploiter au maximum. L'une de mes utilisations préférées est celle des flans et des puddings, et aujourd'hui je vous laisse une recette de flan à la noix de coco qui ressort. Plus que rondes, vous obtenez de délicieuses crèmes anglaises ! Avec juste ce qu'il faut de douceur, la touche parfaite de noix de coco pour identifier cet ingrédient principal, juste la bonne saveur d'œuf pour bien déguster le flan et la quantité parfaite de flocons de noix de coco pour retrouver cette plus grande densité dans la texture de base du flan. est tellement apprécié avec la saveur du caramel. Vous avais-je dit que faire des flans était une autre de mes passions ?

A cette occasion j'ai réalisé la recette dans la populaire yaourtière Tefal Multidelices , même si vous pouvez également la réaliser dans des bols à flan ou le moule à flan XL (je vous en parlerai dans les notes).

Tellement pratique, propre et sans tracas, la yaourtière Multidelices est idéale, encore plus en été maintenant : elle nous évite d'allumer le four et la cuisinière pour le bain-marie, et ses bocaux en verre sont merveilleux : on peut manger le flans directement dedans, et ils sont vraiment faciles à nettoyer. De plus, je dois avouer que j'aime beaucoup ces bocaux : comme ils sont en verre, de bonne taille et dotés d'un couvercle, je les utilise souvent comme récipients pour conserver de petites quantités de sauce ou d'huiles qu'il me reste ou pour transporter un petite collation dans ma table de poche.

Si vous voulez savoir comment fonctionne la yaourtière, sachez que c'est un appareil très simple : il a un fond qui chauffe, et évapore l'eau que vous y appliquez avant utilisation. Vous remplissez les pots avec votre mélange pour réaliser yaourts, flans, crème anglaise, fromage frais..., vous les ajoutez sur le support de la yaourtière et vous la démarrez. La yaourtière dispose de quelques programmes adaptés à une multitude de choses (yaourts rapides, desserts du jour, fromages frais... ce sont les principaux). La seule chose que fait la machine est d'utiliser ces normes pour chauffer l'eau plus ou moins rapidement et rester allumée plus ou moins longtemps, même si vous pouvez également adapter son temps si vous êtes intéressé. Une fois le programme choisi, appuyez sur le bouton OK pour démarrer et la yaourtière réglera vos yaourts et flans.

La meilleure chose à propos de la yaourtière est sa simplicité de fabrication : elle vous évite d'allumer la cuisinière et le four et d'assembler les pièces pour faire un bain-marie. De plus, les bocaux en verre sont élégants et pratiques, et il est agréable de les manger donc, contrairement à la préparation de flans dans des moules à flan en inox, vous pouvez les manger directement dans ceux-ci. Je pense que vous aimerez voir ce que la yaourtière vous permet de faire, vous le verrez dans le livre de recettes que vous pouvez télécharger depuis la page produit, regardez dans le texte de description et vous le trouverez.

Yaourtière Multidélices

Ingrédients

• 6 œufs
• 130 gr de sucre
• 45 g de noix de coco râpée*
• 300 ml de lait de coco
• 110 ml de lait entier
• Bonbons liquides pour le fond des bocaux (et pour le temps de service)
• Une poignée de raisins secs (facultatif)
• Cannelle (facultatif, au moment de servir)

Préparation

1. Nous incorporons tous les ingrédients dans un bol ou le bol KitchenAid. On mélange bien.
2. On ajoute du caramel liquide au fond des 6 pots.
3. On met un peu d'eau dans la yaourtière Tefal (jusqu'à la première ligne ou un peu plus), on allume la yaourtière et on appuie sur "Programme 4" (desserts), 55 minutes.
4. On l'allume et on attend que la yaourtière prenne les flans.
5. Laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Notes

• Vous pouvez ajouter les raisins secs au mélange ou les utiliser pour accompagner le flan au moment de servir. Si vous les aimez, vous serez intéressé de savoir que les raisins secs et la noix de coco se marient à merveille.
• Au moment de servir, vous pouvez servir les bocaux directement ou les démouler (comme ils sont en verre vous verrez qu'ils s'enlèvent facilement, il suffit de passer un couteau sur les côtés).
• Vous pouvez réaliser la recette du flan coco sans yaourtière : il vous suffit d'appliquer le caramel liquide directement dans des moules à flan individuels ou dans le moule à flan Kitchen Craft XL , et de les mettre au bain-marie au four pendant environ 55 minutes, à 180ºC.
• Depuis que je dispose d'un jeu de pots supplémentaire pour la yaourtière, j'en profite beaucoup plus : je n'ai plus besoin d'attendre d'avoir fini tous les flans ou yaourts que j'ai au réfrigérateur pour en préparer d'autres. Ainsi, je le fais fonctionner en permanence et j'ai toujours une variété de desserts au réfrigérateur. Vous pouvez acheter ici des sets de pots en verre pour la yaourtière, ou des verres ou un pot XL pour réaliser des desserts de grande taille. Je pense que c'est une bonne acquisition.