Chocolat blanc aux épices

Même si vous le savez probablement déjà, j'avoue que je suis chocolatier. Très chocolaté. Je ne fais pas de distinction en matière de variétés, car je les aime toutes ! Mais si je dois avouer un secret, ma faiblesse réside dans la boisson, et ce chocolat blanc aux épices est à toucher le ciel.

Par temps froid, rien de tel qu’une boisson chaude et agréable pour réconforter l’âme et le corps. Et si c'est du chocolat blanc, c'est un vrai plaisir. De plus, en aromatisant le lait et la crème avec de la cannelle et de l'anis étoilé, on obtient une boisson très onctueuse et pleine de nuances, idéale à savourer lentement.

Cette recette accompagne parfaitement les dimanches après-midi d'hiver, avec la couverture et le canapé. Mais c'est si délicieux et si peu coûteux à préparer qu'il est délicieux tous les jours de la semaine.

Préparez les ingrédients, car voici la recette.

Tasses à cappuccino en céramique Le Creuset

Ingrédients

• 120 g de chocolat blanc
• 200 ml de crème
• 400 ml de lait
• 1 bâton de cannelle
• 1 étoile d'anis étoilé

Élaboration

1. Mettez le lait et la crème dans une casserole avec le bâton de cannelle et l'étoile d'anis et faites chauffer à feu doux jusqu'à ébullition en remuant avec un fouet à main .
2. Une fois prête, retirez la casserole du feu, avec une pince fine, retirez le bâton de cannelle et l'étoile d'anis, et ajoutez le chocolat blanc haché. Remuer vigoureusement pour qu'il s'intègre en fondant.
3. Versez la boisson chocolatée dans des tasses à cappuccino en céramique Le Creuset et servez immédiatement.
4. Si vous le souhaitez, décorez de chantilly et de cannelle en poudre avant de servir pour qu'en plus d'être délicieux, ce soit joli.

Notes

• Comme je le dis toujours, personnalisez la recette. Cette boisson est idéale avec de l'anis étoilé et de la cannelle, mais elle est également idéale avec de la vanille, avec un peu de sucre de coco, avec une cuillerée de pâte de fruits secs (noix, amandes, noisettes...) ou encore avec du poivre noir fraîchement moulu si vous recherchent une saveur surprenante et délicieuse.
• Si vous souhaitez une saveur plus intense, la crème et le lait peuvent être infusés froids, toute la nuit, avec de la cannelle et de l'anis. Aussi simple que de verser les deux liquides dans un récipient hermétique, d'ajouter les épices, de fermer le récipient et de le laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de faire bouillir le chocolat.