Riz au poulet et légumes dans une mijoteuse

Aujourd'hui je vous propose une recette "de bataille", facile, décisive et, surtout, très rapide à préparer. Un riz au poulet et aux légumes dans une mijoteuse avec lequel vous vous lécherez les doigts. C'est un plat que vous préparerez en un rien de temps et que vous pourrez cuisiner n'importe quel jour de la semaine pour surprendre à la maison. Une fois que vous avez sauté les ingrédients et couvert la marmite, vous avez un peu plus de 5 minutes pour mettre la table avant de servir le riz.

C'est l'une des merveilles de la cuisson à la mijoteuse : on réduit les minutes et l'énergie ! Cet avantage nous permet de préparer des plats comme ce riz au poulet et légumes dans une mijoteuse rapide , qui a priori peut être plus laborieux, et qui peut être prêt en moins de la moitié du temps.

Je vous propose de surprendre vos proches avec cette délicieuse recette, cuisinée avec le cuiseur rapide Vitavit. ® Premium de Fissler . Avec lui, vous verrez que le gain de temps est encore plus important grâce à son fond exclusif Cookstar® , un fond de type "sandwich", avec un disque en aluminium encapsulé par pressage haute pression, qui élimine complètement l'air intérieur entre les couches. Puisqu’il n’y a pas d’air dans la base du diffuseur, le chauffage est beaucoup plus rapide, homogène et efficace.

Ici je vous laisse la recette. Et bon appétit !

Autocuiseur Vitavit ® Premium Fissler

Ingrédients

• 200 g de riz
• 3 cuisses de poulet fermier (sans peau et désossées)
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 oignon nouveau ou ½ oignon
• 1/2 courgette (120-150 g)
• 1 carotte moyenne
• 1 poivron vert à l'italienne (env. 60 g)
• 470 g d'eau ou de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• Quelques brins de safran
• Sel (selon ce que contient le bouillon)

Préparation

1. Hachez finement l'oignon nouveau et le poivron vert. Épluchez et coupez les courgettes et les carottes en petits cubes et les cuisses de poulet en morceaux.
2. Dans la mijoteuse, avec deux cuillères à soupe d'EVOO, faire dorer les morceaux de poulet à feu vif. Réservation.
3. Dans la même huile, faites cuire la ciboulette, les poivrons, les carottes et les courgettes en baissant le feu à moyen pour qu'ils ne brûlent pas. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire d'huile.
4. Ajoutez le riz et remuez pour faire sauter un peu. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez.
5. Ajouter le poulet, le bouillon et le safran et bien mélanger.
6. Fermez la cocotte minute, augmentez légèrement le feu et attendez qu'il atteigne la pression 2. Une fois la pression atteinte, baissez le feu à moyen/doux et laissez cuire 5 minutes.
7. Éteignez le feu et laissez-le perdre de la pression naturellement (sans le mettre sous le robinet, simplement en arrêtant le feu et en le laissant refroidir quelques minutes). Ouvrez le couvercle dès que la valve est abaissée. Testez le sel et ajoutez-en plus si nécessaire.
8. Si en l'ouvrant vous constatez qu'il contient beaucoup de liquide, remuez, laissez reposer un peu le riz pour qu'il finisse de l'absorber et servez chaud.