I can say that I spent a long time addicted to the bread maker. I used it every day. Most people didn't understand it, because I was lucky enough to have one before they became trendy. But that's how it was: it's a device so easy to use, that takes so little time and gives you so much! Having freshly baked bread with your own ingredients... it does come at a price. The cost of the bread maker.
Now Beatriz, author of the blog To Be Gourmet, understands me too. I leave you with her opinion after her experience and her tips.
I had doubts before deciding to add a bread maker to my kitchen utensils, you end up accumulating things and there comes a time when you have to prioritize, and even more so if the dimensions of the new gadget are not those of a juice squeezer, precisely.
So I consulted first with other people who had been using it for some time and interestingly I found that, far from being underused, they all used it very frequently. That made me decide.
It's clear that today's bread has little to do with the bread of the past. Only in a few establishments are the traditional procedures still respected and quality flours used.
Also, more and more people, having the time for it, or for reasons of allergies or intolerances, show interest in making their own bread at home. That's not my case, but I can say there have been many times when I've missed the autonomy of supplying your own bread.
I live on the outskirts of the city and there are rainy Sundays when, not intending to set foot outside, I have to get going and drive exclusively to bring bread home, when with the bread maker I can have it in about three hours.
On the other hand, I like that children take the classic bread sandwich for lunch, but bakeries, in addition to being hand-made, are still not open when they leave the house. Also, I try to avoid industrial sliced bread.
The above became history since I have at home the Moulinex bread maker that I found at Claudia & Julia's shop.
How does the bread maker work?
The bread maker is basically a machine to make bread with a pan inside. The idea is that you add the ingredients you want and select the program you want to use (don't worry, it has very clear instructions). The program will start kneading, and it does so with the enveloping movement of small paddles at the bottom of the pan; it will rest for the periods it deems appropriate, according to the program you indicated, and will finish with baking: the whole appliance is like an oven that will heat the pan and bake the bread. In short: you only have to put in the ingredients and program it, it does the rest.
What I usually make most are small baguettes for sandwiches, sandwich loaf and also brioche for snacks. You can see the brioche recipe here. I have also tried seeded bread and I love it, I slice it, toast the slices and it lasts me at least four days for breakfast. We can make custom breads; with seeds, whole wheat, without salt, with nuts, even with organic flour. Ah! And with chocolate chips which I love!! I still have to explore the Moulinex bread maker recipe book, because there are really tempting things.
And what I'm about to tell you will delight you: it has a program that serves to make pizza dough, and another that is for making jams. Yes, yes! You can make jam from seasonal fruits in no time: peel and chop the fruit, add sugar and water, and the bread maker will do the rest, which is the most tedious part: heating and stirring and stirring and stirring until you get a delicious homemade jam.
The bread maker can be programmed to have the bread ready up to the next 24 hours, and allows you to get up and have freshly baked bread for breakfast without leaving home. Or spend the morning out and find it ready for lunch. Within a window of between 2 and 4 hours you can have hot bread of much better quality than that from the supermarket across the street. It takes less than three minutes to put the ingredients in the pan, press the button and that's it. It's like magic.
For those times we've miscalculated and see that by mid-afternoon we're already out of bread for dinner, by plugging in the bread maker at five, we have freshly made bread for eight or nine and a home aroma you can't imagine.
The breads you get have the rectangular shape of the pan. A recurring question is how the bread maker makes baguettes. It's very simple: the bread maker kneads the dough so that you can then put it in the baguette-shaped accessory it comes with, and finish baking them in the oven.
The true bread lovers who don't want to delegate the bread-making process entirely to a machine have the option of using it exclusively for some parts of the process, baking, or kneading and then baking conventionally.
Indeed, we can take out the worked dough, which has already risen in a place where we will in no way have temperature problems or drafts, and finish the bread giving it a different shape than the one the pan makes, finishing it in our oven.
Maintenance and other tips
Cleaning couldn't be easier. Basically we have a rectangular container that you simply wipe with a damp cloth and the mixing paddles that are cleaned in a jiffy (I leave them in water inside a cup and then clean them with a toothbrush that I keep exclusively for that use).
When the bread is finished, pieces tend to remain stuck to its base and that sometimes makes extraction difficult. It is very important not to use any tool that could damage the pan, so as not to scratch the surface. Usually by turning the pan upside down the bread comes out by its own weight. But in case it doesn't, I have a trick: I wait for the pan to be cold and then turn the paddles from the outside left to right with my hand and there you go!! The bread comes loose in a moment.
It is important to respect the quantities indicated in the ingredients to obtain the expected result, and above all not to exceed them; the bread rises and could overflow the container!!
The only downside you can find with this appliance is its size. My kitchen is not very large and despite that I have managed to find a handy place for it, because frankly I use it a lot, but another option is to store it in a cupboard and take it out when you are going to use it. It is not very heavy, so there is no problem moving it fairly often with care... Although I don't think that will be an option for most, because you'll end up using it daily!
Comments
mcarmen said:
por favor como se sacan las paletas tenéis un video o algo asi.es que me lo han regalado y no me atrevo a usarla por si no se—-una explicación…de la limpieza gracias
mcarmen said:
por favor como se sacan las paletas tenéis un video o algo asi.es que me lo han regalado y no me atrevo a usarla por si no se—-una explicación…de la limpieza gracias
Claudia&Julia said:
Hola Pilar.
Primero pedirte disculpas por los comentarios que están sin responder. La mayoría también nos escriben a nuestra correo (tienda@claudiaandjulia.com) para resolver todas las dudas y por este motivo no se ven aquí las respuestas reflejadas, aunque lo tendremos en cuenta.
Respecto a la duda que nos planteas, nosotros no hemos tenido nunca la panificadora de una aspa y no tenemos experiencia con ella, pero ahora mismo contactamos contigo a ver si podemos ayudarte.
Muchas gracias.
pilar said:
tengo la panificadora moulinex pero solo la de un aspa,de todas formas no veo ninguna respuesta a las preguntas k aki se hacen,parece mentira k todos los k preguntamos
tengamos esta makina,la moulinex y no nos atiendan,he visto preguntas
k me interesaban saber,espero k me contesten por imel gracias
soledad said:
hola bueno primero que nada excelente máquina la panificadora… quisiera hacerles una consulta hago queque de yogurt y no puedo colocarlo en 750 .. cuando coloco pastel nº13.. si alguien sabe como.. me manda inmediato para 1000 y la receta es para 750
Mayte said:
Hola de nuevo,
Antes de nada, gracias por vuestra respuesta tan rapida :).
He leído en algunos comentarios que hay usuarios de la moulinex home bread baguette que han conseguido hacer panes sin gluten exitosamente. Como ya comente, a mi casi no me levan y me salen siempre humedos por dentro y muy cocidos por fuera. Sin embargo, si uso menos agua, quedan igualmente compactos y duros como una piedra (ademas de humedos por dentro).
A aquellos que han conseguido hacer pan sin gluten con esta máquina, por favor, podría alguien enviarme una receta efectiva??
Mil gracias!!!!
Mercedes said:
Quiero(necesito saber) si alguien ofrece alguna fórmula para usar masa madre, en lugar de levadura química. Hoy mismo he querido probar el "invento"la máquina hizo los primeros pasos, pero no se cómo hacer para (después de varias horas de fermentacion,remate la máquina con la cocción. Hoy irá al horno convencional. Si en adelante alguien sabe cómo hacerlo cómo quiero y lo enseña… Todos aprenderemos. Gracias
Mayte said:
Hola!
Me compre la panificadora Moulinex Home Bread Baguette hace dos meses y aun no he conseguido un pan sin gluten decente.
Todos quedan aplemazados, crudos por dentro y demasiado tostados por fuera… he cambiado las proporciones e incluso los programas para ver si con un tiempo de levado superior se consiguen resultados favorables, pero no…. empiezo a pensar que esta panificadora no es tan efectiva como el resto de marcas que leo por internet. :(
Angeles said:
Estoy buscando el accesorio que se introduce en la panificadora para hacer bsguettes. Creo que es el ss-186823.
Gracias
NINA said:
Para sacar el pan del molde sólo hay que volcarlo del revés y dar un golpe seco contra el banco (sobre un paño o algo similar para no dañar el banco con el golpe). Sale enseguida.
Marina said:
Buenas, podéis decirme qué harina usáis? Tengo el otro modelo de Moulinex, el que no hace baquetees, pero no he conseguido que me quede bien nada, se queda muy duro y la miga apelmazada , no sé si será por la harina, gracias
fina said:
Me regalaron la molinex y esta muy bien, hay recetas muy buenas, pero he hecho 2 veces el pan de semillas con harina de centeno (amasadero)y siguiendo la receta paso a paso la miga sale muy compacta y al sacarlo aún con el tostado al mínimo sale muy tostado, me podéis dar algún consejo?, el primero que hice lo tuve que tirar estaba muy duro.
saludos
Maria Castelló said:
Yo tengo esta panificadora. Para que no se queden pegadas las aspas, hay que poner un chorrito de aceite de oliva en las aspas, en el agujero, antes de añadir todos los ingredientes y así sale perfecto el pan.
BEATRIZ said:
yo compre esta panificadora pero lo unico con lo que tengo problemas es para sacar el pan de la cubeta. Hay algun truco?
porque se me quedan las aspas incrustadas y no soy capaz de sacar el pan. ni en frio. y al final se me rompe y es complicado sacarlo. hay gente que me dice que al final del amasado, abra la tapa y las quite pero en las instrucciones pone que no hay que abrir la tapa.
me podeis decir cual es el truco?
Begoña said:
Hola!
Me dejaron la panificadora de lidl para probar hacer pan en casa y me encanto, entonces me compre la molinex bagette pero tengo bastantes dudas.. En la otra panificadora te iba indicando en qué momento estabas, si estabas en primer amasado, primer levado, segundo.. Entonces tenía claro CD debía sacar las palas y si quería parar la máquina para dejar más rato de levado, etc. En esta no sé en qué momento va.. Hay alguna forma de verlo? Cuando tengo q sacar las palas?
Espero que me podáis solucionar dudas..
Gracias
Ana mari said:
Roberto ya no tiene garantía ? Es una pena que no la puedas usar pues yo estoy totalmente viciada ? Yo lo miraría si aún tiene garantía y la llevaría a arreglar,no te psrece
isa said:
hola me gustaría saber como poner en la panificaro 35 minutos de cocción
isa said:
hola me gustaría saber como poner en la panificaro 35 minutos de cocción
MARIA JESUS said:
Tengo la misma panificadora y estoy encantada con los distintos tipos de pan que hago y que salen ESPECTACULARES, pero he intentado hacer pan dulce y brioche y los he tenido que tirar porque estaban incomestibles, duros, apelmazados, sin subir. Por favor, ¿podría alguien mandarme alguna receta que tenga el éxito asegurado y en el que se indique claramente los pasos a seguir? He hecho 6 intentos, y nada, todos a la basura. Estoy ansiosa por probar un buen brioche hecho con la panificadora. Gracias
Claudia said:
Hola Teresa, me temo que no me suena que el libro de recetas que acompaña la panificadora lleve recetas sin gluten, lactosa ni fructosa… a pesar de ello lo verificaré, y si veo alguna que pudiese ser de utilidad te lo diría. Lo lamento.
A pesar de ello, otra cosa es que conozcas recetas que elabores de forma manual… siempre podrías usar la panificadora con ellas, lo único que tendrías que experimentar un poco para ver qué programa y duración te resulta mejor para las recetas que hagas.
Un saludo,
Teresa said:
Estoy pensando en comprarme la panificadora de Moulinex, pero quiero saber si hay recetas de pan sin lactosa, fructosa ni gluten. Tengo una hija intolerante y me gustaría hacer el pan en casa, porque el industrial no lo puede comer. Pero necesitaría recetas sin lactosa ni fructosa ni gluten.
Me pueden ayudar?
Claudia said:
Hola Roberto,
qué pena tener que dejar de usarla por esto!! No me consta de nadie que haya tenido un problema similar, pero es que tal vez por algún motivo la panificadora se ha estropeado: ciertamente por lo comentas podría ser un problema de temperatura. Mi recomendación es que contactes con Moulinex para que te indiquen el Servicio Técnico más cercano a tu hogar, para que la revisen.
Espero lo soluciones y vuelvas a disfrutar del buen pan hecho en casa! :) Saludos,Claudia
Roberto said:
Hola!! Tengo la misma panificadora Moulinex. He de decir que iba bastante bien y podias sacarle gran partido a la multitud de aplicaciones. Hace unos meses empezamos a notar que los panes no subian como deberían, se quedaban como apelmazados. Tras varias experiencias decepcionantes, dejamos de utilizarla. Ahora la tenemos arrinconada. Entiendo que pudiera ser un problema de termostato o de la propia resistencia. Tiene alguien este mismo problema??
Claudia&Julia said:
La panificadora mide unos 40cm de largo y 30cm de ancho aproximadamente. Su altura es de 50cm.
Lely Quiros said:
.?.Cuales son las dimensiones porque tengo que buscarle sitio.?
Maria jose said:
Yo he tenido panificadora y no mw gusto el resultado . Para un pan de molde no esta mal, pero para los que yo suelo no me gustaba.
Yo hago la masa, dejo levar y horno, el resultado son unos panes de semillas, hogazas grandes, rustico, bagettes increibles.
Oli said:
La veo muy cómoda de usar.Yo hago el pan todos los días,lo amaso en la kichenaid y luego de levar al horno!
Carmen Rolan said:
Me parece genial, lo que pasa es que tengo una KitchenAid y la verdad es que amasa muy bien, lo único es que en esta ya te sale todo listo.